Homentash fourré au pavot

Homentash fourré au pavot

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: juif

Ingrédients
pour le test:
beurre	250 g
sucre en poudre	100g
Oeuf	1 PC.
Jaune d'œuf	1 PC.
épluchure d'orange	1,5 cuillère à soupe l.
sel et levure chimique	1/4 cuillère à café chacun
Crème fraîche	1 cuillère à soupe. l.
farine, premium	470 grammes
Pour remplissage:
coquelicot	1 et 1/2 st.
beurre	55 grammes
Lait	250 ml
sucre (au goût)	1 / 2-3 / 4 tasse
mon chéri	1/4 tasse
des œufs	2 pièces

Méthode de cuisson

• Un peu d'histoire: il y a longtemps, un certain conseiller du roi perse nommé Aman a décidé de détruire les juifs qui ne le respectaient pas. Ce dernier, comme d'habitude, non sans la participation du Tout-Puissant, a laissé le méchant «avec des oreilles», ce qui, selon nous, signifie «avec un nez». En général, Haman a reçu les oreilles dues à un âne mort, et nous - de délicieux biscuits triangulaires, qui sont cuits par la fête juive de Pourim en mémoire de ces événements glorieux).
• J'aime essayer les pâtisseries traditionnelles d'autres pays, et enfin c'est au tour de ce merveilleux biscuit aromatique. J'ai espionné la recette d'un ami 🔗, au même endroit, j'ai vu diverses garnitures tentantes - j'ai choisi la graine de pavot bien-aimée. Je conseille à tout le monde d'essayer de faire cuire de tels cookies - le processus de cuisson est fascinant, le fils était heureux de se connecter, sculpté ensemble).
• Moudre les graines de pavot dans un moulin à café.
• Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter le lait, le sucre et le miel et bien mélanger jusqu'à ce que le sucre et le miel soient dissous. Ébullition.
• Séparez 1 tasse de mélange de beurre et de lait et remuez constamment dans l'œuf battu. Versez le mélange dans une casserole et faites cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu'à épaississement. Ajouter les graines de pavot moulues, bien mélanger et maintenir le feu pendant encore une minute.
• Réfrigérer. Peut être réfrigéré pendant 3 à 5 jours.
• Battre le beurre avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse. En continuant à battre, ajoutez un peu d'œufs battus (cela est nécessaire pour que le beurre ne s'enroule pas). Ajoutez ensuite le zeste d'orange.
• Mélanger la farine avec le sel et la levure chimique et tamiser dans un mélange œuf-huile, ajouter la crème sure. Pétrissez rapidement la pâte sablée. Si la pâte est trop lâche et ne grumille pas, ajoutez un peu d'eau.
• Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer au moins 1 heure.
• Après le temps spécifié, préchauffez le four à 180 degrés.
• Abaisser la pâte en une couche de 5 mm d'épaisseur. Découpez les cercles avec une encoche ronde (diam.8 cm), mettez 1 cuillère à café au centre. remplissages et reliez les bords, formant un triangle avec un milieu ouvert.
• Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes.
• Laisser refroidir sur une grille.
• J'ai cuit la moitié de la norme de recette - il s'est avéré 22 choses.

Le plat est conçu pour

44 à 46 pièces

Temps de préparation:

2 heures

Programme de cuisson:

cuisinière, four

Remarque

Elle a pris un verre à facettes.

Options de remplissage - dattes + citron, confiture de prune épaisse + noix.

J'ai fait la garniture et la pâte le soir, et le matin j'ai fait des biscuits.

Sanya, les produits de boulangerie nationaux sont toujours très intéressants ... J'ai entendu parler de ces cookies, mais je les ai vus pour la première fois, merci
Les graines de pavot sont bonnes, mais vous devriez essayer d'autres garnitures.

Sanya, je suis également intéressée par la cuisine nationale, merci pour la recette. Et le soir c'est vraiment plus pratique

[barbariscka]

barbariscka, Vasilisa - d'autres garnitures sont dans les plans, alors que je suis aux prises avec des fournitures de pavot, il y a donc encore de nombreux produits de boulangerie au pavot dans les plans

Chouette scops, Larissa, j'espère que vous cuisinerez également de tels cookies, et j'ai des projets pour un autre cookie juif - Regulah, selon la description, il devrait être très savoureux

Très beau, Sashul! Hier j'admirais toujours!
Je suis indifférent aux graines de pavot, mais je vais certainement essayer avec une autre garniture! Merci pour la recette!
Vos photos sont, comme toujours, inégalées!

[Lena]

Lena, merci d'avoir apprécié! essayez un tel pechenko avec de la confiture de prune et des noix - je suis sûr que c'est ce dont vous avez besoin, j'ai juste une telle option de remplissage à côté de la ligne

Dans! J'adore la prune! San, et la confiture devrait être épaisse ou elle ne s'enfuira pas plus mince?

[Elena]

Elena, très épais, il est même conseillé d'y ajouter de la chapelure ou des miettes de biscuits pour qu'il ne s'enfuie pas et ne brûle pas avec les biscuits

Ah, je vais faire une note! Je vais y mettre des cookies!

[SanechkaA]

SanechkaA, merci pour la recette intéressante. Pas confus et très confortable. Pouvez-vous demander quelle est la pâte après la cuisson, molle ou friable?

[Monsieur]

Monsieur Tatyana, immédiatement après la cuisson - durs friables, puis tendres, pour ne pas goûter à un sablé standard, mais à des gâteaux au lait

puis moelleux, au goût non pas d'un sablé standard, mais comme des gâteaux au lait

Cela respecté! : oui: Exactement le mien! Merci encore, je l'ai pris!

[Tatyana]

Tatyana, J'espère vraiment que la recette vous sera utile et aimera les cookies

[SanechkaA]

SanechkaA, oh, quelle délicieuse recette. Nous devons faire cuire ces biscuits avec le petit-fils. Il adore le pavot.