Robot de cuisine Kenwood: travailler avec des accessoires

Il faut répéter cet exploit avec les poires)))

Elona, ​​as-tu ajouté du sucre?

Je dois aussi essayer ceci, sinon je vais le nettoyer pendant que je le coupe, et donc il y a un minimum de mouvements du corps.

[igel _el]

igel _el, vous pouvez donc également faire de la confiture de pommes épaisse. Je ne l'ai pas encore essayé, mais je veux l'essayer. Pour cela, vous devez également faire cuire les pommes au four et les broyer à travers un tamis. Ensuite, faites bouillir avec du sucre ajouté. Je n'ai tout simplement pas encore de passoire-passoire, je veux juste l'acheter. Elona, puis pourquoi la buse flexi a-t-elle été utilisée pour le mélange?

Ainsi, n'importe quelle confiture peut être faite.
L'année dernière, j'ai fait des pommes et des prunes, et j'ai frotté les prunes sans enlever les graines.
Eh bien, Kesha grogna un peu, mais il fit face à tout. Et les pommes sont généralement une question insignifiante.

[Olga VB]

Olga VB, avez-vous d'abord fait bouillir les prunes avant de les frotter?

Cuit un peu à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Les filles, s'il vous plaît aviser, je veux acheter un tamis d'essuyage. Est-il possible d'essuyer les tomates bouillies pour que les graines ne passent pas et si elles ne resteront pas coincées dans les trous. Et quelle râpe et quel côté essuyer.

[Gayane]

Gayane, non seulement possible, mais également nécessaire! Il est parfaitement essuyé sur un insert peu profond du côté rugueux. C'est ainsi que je fabrique du jus de tomate. Je fais bouillir des tomates hachées sans ajouter d'eau, bien sûr. Essuyez-le, versez le jus dans une casserole, ajoutez du sel, portez-le à ébullition et roulez-le. L'année dernière, je viens d'avoir un flux sans fin de jus, sinon pour le tamis, je ne l'aurais jamais pris. Même si j'avais l'habitude de le frotter à travers un tamis normal avec une cuillère ... On s'habitue rapidement aux bonnes choses.
Les graines ne restent pas coincées dans les trous, parfois une petite quantité de petites graines glisse, mais je ne les ai jamais senties dans le jus. Ce n'est pas du tout critique.

[proshka]

proshka, Inna merci beaucoup pour ta réponse

Ajouté le samedi 20 août 2016 15:21

proshkaMais j'ai besoin non seulement de jus, mais aussi de pulpe. Je veux faire du ketchup. La pulpe de tomate échoue-t-elle?

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, aujourd'hui j'ai fait du ketchup à l'aide d'un tamis, il s'est avéré que j'en avais besoin. Pas une seule graine n'est tombée. La beauté!

[Gayane]

Gayane, bien sûr avec de la pulpe. J'ai aussi changé beaucoup de ketchup sur un tamis, frotté des tomates cuites avec des carottes, des pommes, des oignons et de l'ail, selon différentes recettes. Tout est parfaitement essuyé. Les graines ne passent pas et la peau reste. La beauté n'est pas le bon mot!

[Catwoman]

Catwoman, partagez votre recette de ketchup et les détails lorsque vous travaillez avec un tamis

[Ljna]

Ljna, il n'y a pas de telle recette. Je l'ai "cuisiné à partir de ce qui était". Et j'avais environ 2 kg. Tomate trop mûre, gousse de piment. J'ai lavé les tomates, coupé le poivron avec les graines et les ai mis dans une casserole micro-cuisinière. Au maximum au micro-ondes pendant 10 minutes. Ensuite, sortez le tout du tamis de la moissonneuse-batteuse et essuyez-le sur une râpe fine. Il est essuyé très rapidement, jetez les peaux, mettez la masse en purée dans une casserole à feu doux pendant 1,5 à 2 heures. J'ai un tamis pour les épices, j'y mets une feuille de laurier, une pincée de mélange de poivre, une pincée de romarin, baisse toute la masse de tomates et fais cuire. après une heure, ajoutez 2 cuillères à soupe. l sucre et 1 cuillère à soupe. l sel. Dès que le volume diminue d'environ 2 fois, ajoutez 1,5 cuillère à soupe. l d'amidon dilué dans 50 gr. eau froide. On mélange tout. Cuire encore 10 minutes. Ajoutez 1,5 cuillère à café d'essence de vinaigre. Tout d'abord, j'ai versé 1 cuillère, essayez et si ce n'est pas assez, ajoutez plus. mélanger le tout et verser dans des bocaux. Miam, il s'est avéré exactement comme j'en avais besoin. Si vous n'aimez pas le piquant, réduisez le piment. Je vous montrerai un peu plus tard. Je ne parviens pas à insérer des images depuis la tablette.

Les filles merci beaucoup.

[Catwoman]

Catwoman, Je vous remercie! J'aime aussi cuisiner des bonbons de ce qui était
tamis avec le côté rugueux vers le haut?

[Ljna]

Ljna, assurez-vous que si vous essuyez quelque chose, assurez-vous que le côté rugueux est vers le haut.

[Catwoman]

Catwomanet lisse pour quoi?

[julia_bb]

julia_bb, J'ai lu quelque part qu'ils semaient à travers de la farine lisse.

Bonjour les filles. Veuillez me dire quel type de buse dois-je faire des boulettes? Je l'ai essayé avec un crochet, je l'ai étalé en miettes sur les murs, je l'ai tassé au fond, mais je ne l'ai pas ramassé sur le crochet. La recette a fait ses preuves.

[Olgea]

Olgea, Je fais Olya avec un crochet. Cela fait une pâte merveilleuse. Pour 4 tasses de farine, 1 œuf, 1 cuillère à café de sel et environ un verre d'eau. Combien de farine prendra. Peut-être que tu as peu de farine et qu'il n'a rien à ramasser

Ou le crochet doit être légèrement abaissé, il n'atteint probablement pas le fond

[Catwoman]

Catwoman, A mon avis le crochet ne tombe pas

Je fais la pâte pour les boulettes, comme une pâte, alors je la pétris avec des couteaux dans le robot.
Et nous adorons les boulettes avec une pâte tendre - c'est un crochet dans un bol.
Si vous avez besoin de quelque chose entre ceci et cela, - K-shkoy dans le bol.
Bonne chance!

Non, non, devuli, tu n'as pas besoin de tordre le crochet. Nous tordons tout le reste, mais le crochet est non, non.
Mes boulettes sont bonnes aussi: 0,5 kg de farine, 1 verre d'eau et 1 œuf. La pâte est si douce!

Les filles, le crochet n'atteint tout simplement pas le fond du bol, car une couche compactée de miettes se forme au fond. Et je veux faire une pâte dense pour les nouilles. J'ai essayé mon ancienne recette 3 tasses de farine et 1 tasse de jaunes. Impossible de pétrir, juste des miettes. Aujourd'hui, j'ai essayé de pétrir la pâte de semoule selon la recette de notre site Web, et encore une fois de la même manière. Je pensais qu'avec Kenwood, je n'aurais aucun problème avec la pâte de nouilles.

Il n'est pas recommandé d'abaisser le crochet vers le bas, donc dans tous les cas, il y aura des miettes s'il s'agit d'une pâte raide. Pour les boulettes, tout comme Olga, je pétris la pâte dans le robot avec des couteaux.

[Olgea]

Olgea, Olya, pétrissez K avec une buse, pas un crochet.
Le crochet ne doit pas être abaissé.

Ol, donc vous n'aurez aucun problème avec les couteaux dans le processeur!
20 secondes - et vous êtes libre!
On a tout ça il y a et plus d'une fois!

Merci les filles, je n'ai pas de processeur, mais il y a un mixeur dans l'ensemble Kenwood, je vais l'essayer aujourd'hui.

[Catwoman]

Catwoman, A mon avis le crochet ne tombe pas

Oui? d'accord, je ne leur ai rien fait ...

Étroitement pour les boulettes et pour les nouilles, je fais une buse en forme de k. La pâte est collectée en miettes. Je ramasse la miette et dans un sac, pour que je me couche. Il est possible d'apporter de la plasticité, mais la machine est dommage. Comme mon fils, je l'aime beaucoup.

... une couche de miettes compactée se forme au fond ...

Je me suis déjà plaint de ce problème ici.
J'ai trouvé un moyen de sortir - pour toute pâte, je verse d'abord les composants liquides (eau-lait-œufs-beurre, etc.), et les ingrédients secs (farine-sel-sucre-épices) en dernier.

Les instructions indiquent clairement qu'il n'est pas recommandé d'ajuster le crochet. Et il n'atteint pas le fond, j'en ai deux. Je ne pétris que la pâte avec eux et les boulettes et la levure, et avec une spatule sablée.

Combien n'ont pas vu différentes présentations ou même des vidéos sur les buses (presse à pâtes et coupe-roulettes), ils font toujours la pâte raide exactement en forme de K.

Et la pâte, qui est ensuite placée dans la presse à pâtes, est tellement grumeleuse, puis elle est poussée dans la buse.

Jusqu'à présent, je n'ai fait des boulettes que quelques fois, pas encore de saison, mais d'une manière ou d'une autre en forme de K, je ne l'ai pas essayé avec un crochet.

Je fais toujours un crochet et des boulettes et de la levure. Peut-être que vous devez ajouter plus de liquide, et s'il est humide, ajoutez progressivement de la farine. Je n'ai jamais eu de problème.

Vous devriez essayer de faire une pâte dure avec une buse en forme de K. C'est juste que la pâte est si lisse et molle avec un crochet qu'elle semble beaucoup mieux. Mais il faut comparer. Je me concentre toujours sur les instructions données par le fabricant, et là, la forme en K va pour une pâte molle, comme un gâteau, et pour mélanger des mélanges tels que de la viande hachée.

J'essaierai un crochet un de ces jours

Les filles qui ont une râpe AT340 ou un robot culinaire AT647, dites-moi qu'il y a un disque comme celui-ci:

Que devraient-ils faire? Et y en a-t-il un légèrement plus grand, celui-ci pour trancher les frites?

Le 340 a les deux, plus et moins. J'ai utilisé le gros plusieurs fois pour les pommes de terre, mais il s'est avéré plus rapide pour moi de couper en lanières avec mes mains, mais le chou pour garnir les tartes est très bon. Je n'ai jamais utilisé le petit.

[Ludmila]

Ludmila, il y a les deux disques, hache parfaitement les carottes en pilaf ou en salade lente de chou, les pommes en petite tarte. Les petits canapés ne sont pas droits, mais légèrement incurvés. Concombres finement hachés dans une salade pour la préparation hivernale. Pour les grosses pommes de terre uniquement, les courgettes et la citrouille pour le ragoût.

Je les utilise pour hacher les pommes pour la garniture et les pommes de terre pour la cuisson dans les casseroles.
Je l'ai acheté pour couper les carottes. mais j'ai réalisé que la taille des pièces était trop grande pour moi.

[ludmila_27.79]

ludmila_27.79, ici
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

J'ai montré tous les disques de Grater et Processor.

[Masinen]

Masinen, Je n'ai qu'un robot culinaire et il me manque toujours un disque avec une râpe fine. Il y en a des grands, des moyens et des très petits pour les dranniki, mais pour moi ce n'est pas pour les dranniki, mais juste une sorte de purée. L'AT340 a-t-il une râpe fine?

Il y a. Je l'aime beaucoup. Fromage à pâte dure., Pommes de terre pour crêpes

[ludmila_27.79]

ludmila_27.79, Ludmila en utilise une fine pour les frites et les carottes pour le pilaf. Je suis très satisfait. La casserole n'a pas le temps de chauffer et 2 kg de pommes de terre sont déjà hachées.

[kseniya D]

kseniya D, sur le dranniki ce n'est pas trop gros?

En général, AT-340 est une chose irremplaçable.

L'AT340 a-t-il une râpe fine?

S'agit-il d'une râpe? Pas à propos de la déchiqueteuse?

Ajouté le mardi 23 août 2016 15:00

Je parle d'une râpe et non d'une fine déchiqueteuse avec des cubes.

oui, j'ai posé des questions sur la râpe