Robot de cuisine Kenwood: travailler avec des accessoires

Ici, presque toutes les machines se tordent à induction, et je suis avec la mienne! Et peut-être avec des questions stupides.

Pas tout le monde! J'ai le même que le vôtre, bientôt un an. Félicitations, la voiture est bonne, puissante. Surtout, n'hésitez pas à poser des questions avant d'envisager d'acheter tel ou tel accessoire.

[NatalyaB]

NatalyaBMerci pour les réponses rapides! J'ai un robot culinaire, un hachoir, une sorbetière et un mélangeur. Ces attachements sont venus comme un cadeau. Je n'ai essayé que la sorbetière jusqu'à présent. Le reste doit encore être maîtrisé. Il y aura donc bien d'autres questions!

Vidéo sur le spiraliseur. En allemand, mais tout est, en principe, clair.
Et cette ondulation sur les courgettes est également visible. Mais je n'ai pas encore compris si je veux ce cinquième cône.

Les filles, dites-moi, quel genre d'attachement faites-vous des guimauves? Je le fais avec un fouet, mais peut-être y en a-t-il un autre, plus pratique?

Lorsque je fais la guimauve avec un fouet, elle s'avère plus aérée, et quand je la fabrique avec un agitateur en forme de K, elle est plus dense, sa structure s'avère plus proche de celle du magasin.

[Miranda]

Miranda ... Merci pour la vidéo. Tu ne penses pas. que la tante de la vidéo pousse les légumes assez fort, même les courgettes?

Et après chaque légume, vous devez retirer / démonter (encore plus tôt dans le sujet qu'ils ont écrit à ce sujet, cependant).

[Luba]

Luba, Lyuba, merci beaucoup! Je le fais avec un fouet, mais il en reste beaucoup, je vais aussi essayer avec un k-buse.

Tout d'abord, battez la protéine et réduisez en purée avec un fouet, et avant de verser l'agar-agar, changez le fouet en une buse en forme de K. Je fais des guimauves très souvent et des fils volaient déjà sur le bord. Mon mari l'a ajusté, mais j'ai acheté un autre fouet et je l'ai posé au cas où.

[leostrog]

leostrog, vous devez appuyer fermement, car si vous n'appuyez pas, le légume glisse sans toucher le couteau, surtout au début de la coupe. Ensuite, il s'accrochera et les copeaux iront facilement. Mais pour un gros effort - donc non.
Vous devez retirer le cône, oui. Parce que les restes, se cassant, sont martelés dans la pointe du cône, et le prochain légume sera coupé de manière inégale ou complètement glissant. Mais ce n'est rien à tourner: décollé - enfilé. L'attachement n'est pas pour les blancs, bien sûr, mais donc, coupés dans un ragoût de salade-garniture. Comme un robot culinaire.

Une sorte de folie en spirale. C'est tellement bon que je ne suis pas du tout fouille
Tous les avis frottaient les carottes et les courgettes. Nous ne mangeons pas autant de courgettes, et il est beaucoup plus utile de couper les carottes en longs morceaux et de les ronger avec nos dents. En général, il est nécessaire de donner du travail aux mâchoires et aux dents (tant qu'elles sont en place)
Je fais toutes les salades de légumes paresseuses, en gros morceaux.

Tu ne penses pas. que la tante de la vidéo pousse les légumes assez fort, même les courgettes?

Eh bien, bien sûr, vous devez cliquer sur le légume. Mais pour être franc avec effort - non.

Et après chaque légume, vous devez retirer / démonter

Elle a démonté pour mettre un autre cône pour le tir.
Je ne le démonte pas si je spirale des légumes avec le même cône. Par exemple, sur une vinaigrette en spirale - je pique le légume suivant et c'est tout. Et ce sont 3-4 pommes de terre, 3-4 betteraves, 2-3 carottes.

Une sorte de folie spiraleuse.

Donc, la nouvelle buse est la même. Je n'ai pas encore assez joué.
Hier, enfin, j'ai trouvé des petites pommes, je les ai emportées de loin. Aujourd'hui salade de concombre frais avec pommes fraîches et herbes, spirale. Goût agréable, frais et légèrement différent.

[frange]

Et ici frange, a écrit Kenwood KAX 700. Examen de la buse-spiraliseur pour le robot de cuisinecomparer l'individu et la buse.

[Miranda]

Nous ne mangeons pas beaucoup de courgettes

Nous ne mangeons peut-être pas autant de courgettes, mais des courgettes maintenant presque tous les jours ...
Délicieux ...



Miranda, Je vous remercie !

Tentatrices! Vous dites / montrez tout si délicieux que je commence aussi à vouloir cet attachement.

Les filles, est-ce que l'un d'entre vous a un accessoire fixe pour une râpe quotidienne rapide de fromage, de carottes, etc. Accessoire KAH643? Utilisez-vous souvent cette pièce jointe? Et comment est-ce la qualité?

Les filles, est-ce que l'un d'entre vous a un accessoire fixe pour une râpe quotidienne rapide de fromage, de carottes, etc. Accessoire KAH643? Utilisez-vous souvent cette pièce jointe? Et comment est-ce la qualité?

Je l'ai tout de suite eu dans la configuration (+ hachoir à viande).
Je l'utilise au besoin (mais pas pour le fromage (je l'ajoute rarement n'importe où)), et donc cet accessoire est rangé dans l'un des tiroirs du haut de la table (et le hachoir à viande est caché).
Costumes de qualité.

C’est pourquoi je frotte souvent du fromage. J'ai une râpe Redmond similaire avec un hachoir à viande sur la table en permanence. Mais elle a commencé à mal travailler, a arrêté de râper du fromage Maintenant, je pense, remplacez la râpe dans un hachoir à viande ou achetez une buse pour Kesha

Aujourd'hui, à Ashan, j'ai acheté des graines de foin de foin. Qui sait - ils sont très durs, tous les moulins à café ne peuvent pas les gérer.
Et Keshin le multi-déchiqueteur a fait face

[Luba]

Luba, Lyuba, merci beaucoup! Où avez-vous acheté le fouet? Et hors sujet: hier j'ai eu une guimauve "en caoutchouc", savez-vous quelle pourrait en être la raison?

Les filles, qui de Moscou avec 992 voulait AT930 / KAB930?

[Sheri]

Sheri, quelque part?

Je viens de Moscou, j'en ai 992, et je voulais et je veux 930.

[Sheri]

Sheri, Nina! Je veux aussi la 930. Si vous vendez, il y a quelqu'un à Moscou pour le récupérer.

Veuillez me dire les buses avec lesquelles les marquages ​​conviennent au robot de cuisine Kenwood KVC7300S (hexagone)

Je maîtrise ma technique avec force et force. Fouettez tout bien, et les blancs et les crèmes à la crème et au beurre. En gros, j'utilise un fouet, car la buse en forme de K m'est en quelque sorte incompréhensible ... Dans le processus, j'ai tendu un tel moment - j'ai ajusté le fouet, il atteint presque le fond, littéralement un millimètre ne suffit pas. Mais en même temps, lorsque je fouette des formulations plus denses, telles que des huiles et des crèmes au beurre, la crème et le beurre restent sur les murs et le fouet ne les atteint pas lors du fouettage. Vous devez arrêter le mixeur, tout mélanger et le rallumer. Il en va de même pour les protéines, et la crème du code commence déjà à épaissir - je la mélange à la main pour qu'elle fouette uniformément. Je veux demander aux experts: est-ce que c'est ainsi que cela devrait être, ou est-ce un montant de technologie, ou est-ce que je fais quelque chose de mal moi-même?

[Sucré]

Sucré, au début, je ramassais aussi tout sur les murs, mais maintenant, surtout si je bat des œufs avec un fouet, etc., j'augmente simplement la vitesse. Et tout se mélange parfaitement. Force centrifuge, etc. Et à basse vitesse, tout reste à l'intérieur de la jante. Et les mélanges épais comme le beurre et la crème, les sauces, il vaut mieux fouetter le flexi.
Cela dépend également du nombre de produits. Miranda a discuté de cette question en détail - la quantité d'huile et la buse spécifique. Mais je ne trouve pas où. Je l'ai spécialement sauvegardé dans les signets, maintenant il n'y a plus d'informations nécessaires sur cette page.

[VRad]

VRadMiranda a écrit sur l'ancien et le nouveau flexi - que l'ancien, grâce aux cavaliers, résiste à une petite quantité d'huile. C'est dommage que vous ne puissiez pas l'acheter maintenant, l'ancien.

[Sucré]

Sucré, Ici, j'ai donné des photos pour fouetter du beurre, peut-être que vous le pouvez.
Robot de cuisine Kenwood: utilisation des accessoires # 3971

[Et maintenant - EXPÉRIENCE]

Je maîtrise ma technique avec force et force. Fouettez tout bien, et les blancs et les crèmes à la crème et au beurre. J'utilise principalement un fouet, car la buse en forme de K est en quelque sorte incompréhensible pour moi du tout ...

La buse en forme de K est en quelque sorte incompréhensible pour moi du tout ...

Concernant Buse en forme de K, J'ai également eu des difficultés à l'utiliser (Livre de recettes pincé n'a pas envoyé).
Mais j'ai lu le sujet «Kenwood Kitchen Machine: Working with Attachments» et j'en ai résumé une partie pour moi-même (merci à tous ceux qui ont partagé leur expérience).

Peut-être que quelqu'un d'autre vous sera utile:

BUSE DE MÉLANGE K-SHAPE!

La buse en forme de K est la buse de machine de cuisine KENWOOD de marque conçue pour atteindre toutes les zones du bol. Un outil indispensable avec rotation planétaire pour préparer une variété de plats sucrés et salés - des biscuits, de la pâte brisée et des pâtisseries au mélange de viande hachée
Le K-bar est idéal pour les plats salés tels que les galettes de poisson, les pâtés, les saucisses et les boulettes de viande. Le plateau de mélange en forme de K convient à la fabrication de pâte à levure, de pâte feuilletée, de pâte sablée, de biscuits et de gâteaux.
Il peut également être utilisé pour faire de la purée de pommes de terre et des pâtes à pâtes.

Et maintenant - EXPÉRIENCE (le même partagé, merci):

«Buse en forme de K, je pétris toute la pâte, les muffins et la levure molle.

Mélangez bien la viande, le poisson haché. si pour les escalopes / boulettes de viande, battre par 1-2.

Je bat la protéine en forme de K et l'utilise pour faire de la protéine de crème anglaise, de la viande hachée, de la pâte à crêpes et bien plus encore,

Protéine Il suffit de mettre le K-shku et de battre les blancs calmement, en commençant à la vitesse minimale (pour ne pas tout arroser en mouvement) et en augmentant progressivement au maximum, puis au maximum jusqu'à ce que la densité requise soit obtenue.
Cela peut être fait de n'importe quelle manière, avec des protéines froides, et avec chauffage, et de toute autre manière, c'est-à-dire qu'il suffit d'utiliser la buse K au lieu d'un fouet en utilisant n'importe quelle technologie.

J'ai utilisé l'attachement en K pour fouetter la viande hachée afin que mes côtelettes doublent.

Je prépare de la crème flexi, mais cela peut être fait avec succès avec la buse K
peut-être que je me trompe, mais il m'a semblé que le beurre, fouetté avec un fouet ou un fouet, s'avère plus magnifique que les flexions
le beurre et autres (margarine pour le sable), c'est-à-dire que les crèmes denses sont fouettées avec une buse en K, dite "amère", les crèmes légères (protéines, crème, crème sure), les mousses, les soufflés sont fouettés avec un fouet appelé "brindille", eh bien, la pâte est dense pétrir donc c'est le crochet et le crochet en spirale. L'utilisation des accessoires à d'autres fins entraînera la casse, par exemple, fouetter le beurre avec un fouet ... ou pas!
Le crochet ne mélangera pas bien les œufs dans la pâte à choux. La buse en forme de K le fait parfaitement. Je ne pétris la pâte à levure qu'avec un crochet.

La pâte à choux n'est pas dense, mais très molle, visqueuse, par conséquent, une spatule lui convient, c'est-à-dire
Buse en forme de K (nous l'appelions une spatule au travail)

Je remue la viande hachée en forme de K. Vous pouvez faire de la purée de pommes de terre. Et en général, c'est pratique si vous avez besoin de mélanger quelque chose. J'ai même fait des framboises et des fraises avec du sucre.
Mieux encore, une petite quantité d'huile en forme de K - 100-200g. (J'ai expérimenté pendant longtemps. Fouet, en forme de K, flexion)
La forme en K est la meilleure. Plus long et plus rapide. Un fouet et un flexi sont étalés sur les murs et fouettés un peu là-bas. C'est mon opinion. Maintenant, elle est devenue riche avec le flexi à l'ancienne, elle pèse donc maintenant 100-150g. huiles.

Mais une grande quantité (j'ai fouetté 300g, et une fois 250g) et un flexi neuf et en forme de K - excellent, tout simplement magnifique, j'étais ravi! Un batteur à main n'a jamais aussi bien fonctionné.

Buse en forme de K

Aujourd'hui, j'ai fait de la purée de pommes de terre:
Faire bouillir les pommes de terre, verser le bouillon dans un bol pour qu'il se réchauffe. Après quelques secondes, elle a versé le bouillon et y a versé les pommes de terre. Installation d'une buse en forme de K, mélangée à vitesse minimale pendant une minute. Ensuite, j'ai ajouté du lait chaud et un morceau de beurre et battre le tout à 3 vitesses pendant plusieurs minutes.
La purée s'est avérée être blanc-blanc et moelleux!

Déjà fait plusieurs fois de la pâte sablée:
Tamisez la farine dans un bol, ajoutez des morceaux de beurre ou de margarine et remuez pendant plusieurs minutes à 2-3 vitesses jusqu'à ce qu'une mie uniforme se forme. J'arrête, ajoute le composant liquide - œuf, crème sure ou eau, selon la recette, et pétris au minimum ou à 1 vitesse jusqu'à ce que la pâte soit prête.


Sablé K-buse
oui, je verse juste de la farine dans un bol, du sucre, du sel, de la vanilline, du jaune ou 1 cuillère à soupe.une cuillerée d'eau, je coupe le beurre sur la farine, car il s'avère que je ne le moud pas du tout .... littéralement en une minute ...

La pâte brisée ne pétrit pas pendant longtemps, donc, à vitesse minimale et seulement jusqu'à ce que le mélange soit homogène. ... S'il y a des œufs, ils sont d'abord battus avec du sucre. "

La buse en forme de K est en quelque sorte incompréhensible pour moi.

Il convient mieux au beurre qu'au fouet. La forme en K est idéale pour la pâte, comme les muffins, pour mélanger la viande hachée, parfois ils font de la purée de pommes de terre, mais pour moi, ce n'est pas pour tout le monde. J'ai l'habitude de froisser les pommes de terre. De nombreux blancs ou même des œufs entiers sont battus avec Kashka. Je bat les œufs K, si selon la recette il doit y avoir des œufs battus dans la pâte et que je suis trop paresseux pour changer les pièces jointes. Le beurre à fouetter reste partiellement sur les murs, parfois j'aide avec une spatule, parfois non. Le résultat est toujours le même. Autrement dit, cela n'affecte pas beaucoup le résultat final. Je bat juste la crème ou les blancs et ne déplace rien des murs.

Les filles, merci pour l'aide! Il semble que je commence à comprendre. On dirait que vous devriez vraiment essayer l'accessoire en forme de K pour les huiles et les crèmes.

VRad, Miranda a écrit sur l'ancien et le nouveau flexi - que l'ancien, grâce aux cavaliers, résiste à une petite quantité d'huile. C'est dommage que vous ne puissiez pas l'acheter maintenant, l'ancien.

Je suis venu avec une buse rigide en forme de K comme celle-ci : .

Flexi est probablement différent, avec des lames souples. Si je comprends bien, comme ceci: ?

J'essaierai de jouer avec les miens, je signerai les résultats plus tard.

[Sucré]

Sucré, Inna! Si vous tiriez un élastique comme votre Flexy sur la buse en forme de K, vous obtiendrez un semblant de l'ancien Flexy. Vous pouvez consulter l'ancien flexi dans le manuel de Miranda.

Miranda a discuté de cette question en détail - la quantité d'huile et la buse spécifique.

Je n'ai écrit que sur flexi. Je n'ai pas observé d'huile avec un fouet et en forme de K. Beaucoup de beurre, c'est la même chose que de fouetter, et une petite quantité de nouveaux frottis flexi, mais je ne vais pas vous parler du fouet et du fouet en forme de K, je ne l'ai pas essayé.

Mais ils ont écrit correctement ci-dessus - si vous augmentez la vitesse, l'huile / les protéines et ainsi de suite sont capturées à la fin, vous n'avez pas besoin de vous arrêter et de ramasser, attendez simplement.

Vous pouvez consulter les citations sur l'ancien flexi. Mais il est devenu encore plus rare et il est problématique de l'acheter, même si une fois tous les six mois, il apparaît quelque part, mais ici si vous avez de la chance, car vous ne chercherez pas tous les jours sur Google.

Mais j'ai décidé de simplement prendre une photo des différences et de faire un petit test de ma nouvelle buse - un batteur flexible à l'ancienne.

J'ai fait un cupcake, fouetté avec un vieux flexi 180gr. huiles.
Super, j'ai bien aimé. Mais je veux toujours 100g. essayer.

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Mais ils ont écrit correctement ci-dessus - si vous augmentez la vitesse, l'huile / les protéines, etc.

Miranda, à propos de la vitesse, oui, j'ai aussi appris cela de manière empirique - sur une petite huile, elle roule dans un fouet, et sur une grande, elle semble commencer à fouetter, mais sa partie principale est enduite sur les murs, auxquels le fouet n'atteint pas. Vous devez mélanger complètement. De plus, la quantité d'huile n'a pas d'importance. En conséquence, tout est fouetté, mais chaque minute, je m'arrête et remue manuellement. Pas critique, mais ennuyeux.

De plus, j'ai récemment rencontré le fait que le mascarpone ne peut pas être fouetté, car.il doit être fouetté à faible vitesse, sinon il commence à exfolier, et dans une cache avec un fouet, seule une vitesse élevée est nécessaire, sinon il se rassemblera à nouveau dans le fouet et roulera. J'étais épuisé, j'ai presque stratifié la crème.

Par conséquent, je vais essayer l'attachement K, comme le dit la note de Natasha qu'il devrait atteindre tous les «coins» du bol. Confus par le petit nombre de cavaliers, mais puisque les gens écrivent que tout va bien, essayons.

Mais j'ai décidé de simplement prendre une photo des différences et de faire un petit test de ma nouvelle buse - un batteur flexible à l'ancienne.

A partir de votre photo, les deuxième et troisième pièces jointes sont maintenant en vente. Mais le premier - juste ces deux en un, je pense aussi, aurait dû être plus efficace. Et pourquoi il a été retiré de la vente n'est pas clair.

[Sucré]

Sucré, un mélangeur planétaire de toute marque fonctionne un peu différemment d'un batteur à main. Tout d'abord - par le temps. Battre les blancs ou le beurre à la main est nettement plus rapide que planétaire. Mais le résultat est meilleur pour le planétaire. Sans parler des mains inoccupées et de la possibilité de faire autre chose en parallèle.

Au début, il est très difficile de s'y habituer, par conséquent, les débutants ont toujours ce réflexe - s'arrêter et aider. J'ai fait ça aussi au début. Faites confiance à la technique. Allumez et éloignez-vous pendant 5 minutes. Revenez et tout ira bien. Testé par tous les utilisateurs de mélangeurs planétaires

Les gens fouettent les écureuils en forme de K, car il est trop paresseux pour secouer le fouet par la suite. Et même une protéine.

L'ancien flexi a été retiré de la production il y a longtemps, pendant plus de 3 ans, bien sûr, peut-être même 5 ans. Pourquoi est une autre question. Si vous cliquez sur le mot "devis", vous pouvez accéder à l'endroit d'où provient le devis. Autrement dit, non seulement regardez les photos avec trois de suite, mais lisez le texte entier et une discussion plus approfondie. C'est bien d'avoir un vieux flexi, j'aime vraiment faire des muffins ou fouetter du beurre.

Mais je l'ai, je peux certainement dire que vous ne devriez pas avoir peur de le chercher pour de l'argent, car d'autres pièces jointes peuvent obtenir un résultat similaire. Bien que cela ne l'empêche pas de vouloir, car parfois vouloir est au-delà de la logique.

voulant parfois en dehors de la logique

Ah!
Et je fouette une petite quantité de beurre avec K-coy. Et j'ai aussi aimé sa crème.

[LydiaVera]

LydiaVera, eh bien, l'ancien flexi n'est qu'un peu meilleur, celui en forme de K fait également face. C'est peut-être pour cela qu'ils l'ont retiré de la production, que le nouveau flexi est plus intéressant et que l'ancien en forme de K le remplacera.

En général, j'ai le sentiment qu'ils utilisent la machine d'une autre manière - buses, vitesses, ce qui est mieux, etc. Et nous sommes empiriquement + comme d'habitude. Par conséquent, nous pouvons avoir une opinion différente avec le fabricant sur la façon et ce qui est préférable d'utiliser pour certaines buses et vitesses. Et dans les deux sens. Je ne comprends pas du tout pourquoi ils les ont proposés, voici quelques nouveaux programmes d'intégration.

LydiaVera, eh bien, l'ancien flexi n'est qu'un peu meilleur, celui en forme de K peut le faire aussi. C'est peut-être pour cela qu'ils l'ont retiré de la production, que le nouveau flexi est plus intéressant et que l'ancien en forme de K le remplacera.

Juste ici: Flexi Beater AT502
Ce modèle n'est plus produit, c'est-à-dire qu'il a également déjà été abandonné (apparemment pour l'entreprise) .Les données sont fournies hors site.

Les filles et les garçons)! Eh bien, je ne comprends pas ces impérialistes!

ils utilisent la voiture différemment là-bas

Buse à mélange doux Flexi Beater AT502
Ce modèle n'est plus produit.

Eh bien, je ne comprends pas ces impérialistes!
Hors sujet - J'ai récemment fait un biscuit angélique et j'ai trop battu les blancs, presque au point de mousse. Ma souffléika bien-aimée n'a pas pu mélanger cet outrage par la suite. Et la prochaine fois, elle m'a battu sans fanatisme et a très bien mixé. (C'est encore moi qui fais la promotion du soufflake.)

Oh, oh, cette panique et ces recherches sur Google. Dans la version russe du site, c'est vraiment écrit de cette façon, mais dans d'autres versions, pas un mot à ce sujet.

Flexy est un truc. S'ils ont supprimé 502, il y en aura un autre.
Mais je doute qu'ils l'aient enlevé, car flexi est inclus dans le package de tous les derniers produits phares et un peu plus bas. Plutôt, comme toujours, les bancs de la version russe.

Flexy est un truc.S'ils ont supprimé 502, il y en aura un autre.

Jolie avec des cavaliers

Quand je fais la crème anglaise, je bat le beurre souple et les œufs avec du sucre - K-koy. Ensuite, je prépare les œufs dans du lait avec un agitateur (j'ai oublié comment l'utiliser correctement), et je combine à nouveau le beurre et la base de crème pâtissière avec du flexi.

Faites confiance à la technique. Allumez et éloignez-vous pendant 5 minutes. Revenez et tout ira bien. Testé par tous les utilisateurs de mélangeurs planétaires

Miranda, merci! J'essaierai de me contrôler. Si possible )))

En général, j'ai le sentiment qu'ils utilisent la machine d'une autre manière - buses, vitesses, ce qui est mieux, etc. Et nous sommes empiriquement + comme d'habitude.

En général, il en est ainsi. Mes instructions disent que le fouet est uniquement pour les protéines. Mais me voilà, par habitude, en train de tout fouetter avec eux, pendant que d'autres traînent. Mentalité ou quelque chose)))

J'ai fait une tarte à la rhubarbe hier. Quelqu'un a écrit qu'un coupe-cube sans couteau à mailles peut être utilisé pour couper des cercles épais. (L'épaisseur des disques du processeur me manque souvent.) Excellent résultat! Merci à l'auteur de l'idée.

La photo montre que certaines pièces ont été coupées en biais et se sont révélées trop grandes. Mais il y en avait très peu et il n'était pas difficile de les couper avec un couteau.
Déchets au moins.

Après avoir lu comment les gens utilisent l'attachement en forme de K, j'ai décidé de l'essayer pour faire de la pâte et fouetter des protéines. La pâte est très modeste en termes de nombre d'ingrédients. 120 g de beurre, 100 g de sucre, 2 jaunes. Bien sûr, la buse a enduit tout le bol d'une fine couche. Elle a commencé à introduire de nouveaux ingrédients à faible vitesse et, après leur mélange, elle l'a augmenté. Fouetté pendant longtemps. Photographié le moment après avoir ajouté du sucre et des jaunes.

Le mélange a l'air uniforme, mais j'ai néanmoins décidé de le vérifier et de marcher le long des côtés du bol avec une spatule. Une fine couche d'huile est restée sur eux malgré la vitesse élevée.

Mais après avoir tout rassemblé dans une pile et continué à battre à vitesse moyenne, pour ne pas tout étaler sur les murs, il s'est avéré que le mélange était parfaitement fouetté.

Mais avec deux écureuils, j'ai eu de la malchance. Au début, les protéines moussent bien et après l'introduction du sucre, elles ont refusé de fouetter. J'ai décidé de les «battre». J'étais sur le point de le verser, mais j'ai alors pensé: "là où le nôtre n'a pas disparu!" et a changé la keshka en fouet. Et tout a parfaitement fonctionné!
Ce qui était faux? Vous n'aviez pas assez de patience, avez-vous dû battre plus longtemps avec une keshka? Ou deux écureuils ne lui suffisent pas?

Une seule protéine ne suffit pas.
Vous n'avez pas eu assez de patience.
Eh bien, la technologie a fait le plein: les protéines doivent être fouettées jusqu'à l'état requis, - pics durs, pics mous, ..., et seulement ensuite ajouter du sirop de sucre ou du sucre, ou mieux - du sucre en poudre, car certains sucres ne se dispersent pas bien.

Nous discutons périodiquement des biscuits / meringues en général et des protéines à fouetter en particulier.
Je chercherai plus tard sur le sujet et ajouterai des liens.
Mais ce serait bien si vous parcouriez le sujet vous-même.
Bonne chance!

Regardez ici battre des œufs / des blancs

[Olga VB]

Olga VB, Olga, Merci pour le lien. J'ai tout lu. Mais là, ils fouettent tout avec un fouet. Et avec le fouet, tout fonctionne très bien pour moi. Et j'aimerais beaucoup battre avec une forme de K. Peut-être, vraiment, cette fois j'ai mis la poudre tôt, mais le fouet a fait un excellent travail avec ces protéines qui ont coulé des gâteaux plus tard.

Bonsoir. Maintenant, ces pièces jointes sont apparues sur le site Web de Kenwood. Ne me dites pas si cela a du sens d'acheter chacun d'eux ou s'ils sont interchangeables.

[VRad]

là ils fouettent tout avec un fouet

VRad, Valeria, là, pour autant que je me souvienne, nous ne parlons pas d'un fouet ou d'un K-shke, mais de technologie. Et c'est pratiquement indépendant de l'attachement. Peut-être que le K-shka fouette un peu plus longtemps, mais dans le contexte de toute la préparation, à mon humble avis, ce petit retard n'est pas significatif.
Et si vous tenez compte du fait que vous n'avez pas besoin de choisir quoi que ce soit dans K-shka, comme dans un fouet, alors tout se passe presque de la même manière dans le temps.

Personnellement, je bat les œufs et les blancs avec un K-shk et je l'utilise pour incorporer le sucre, la farine, etc.
Je ne fais campagne pour rien. Je viens de partager mon expérience et celle des autres membres du forum.Ainsi chacun peut prendre une décision pour lui-même soit en fonction de notre expérience, soit en fonction de sa propre expérience.
Bonne chance!

[Raisa_27]

est-il judicieux d'acheter chacun ou sont-ils interchangeables.

Raisa_27, ce sont des pièces jointes différentes et elles remplissent des fonctions différentes. Ils sont tous deux utiles pour ceux qui, au moins parfois, se livrent à la confiserie pour eux-mêmes ou sur commande.
Beaucoup a été écrit à leur sujet dans le sujet.
Bonne chance!