Robot de cuisine Kenwood: travailler avec des accessoires

le levain est une créature domestique vivante qui nécessite une certaine attention - la température du contenu n'est pas inférieure à +10 (s'il s'agit de blé), se nourrissant - une fois tous les 2 à 3 jours, rajeunissement en temps opportun.

Je ne fais pas de cérémonie avec ma créature domestique: je ne m'en souviens plus pendant 2 semaines, et je la stocke à + 5- + 7 (bien que plus souvent à +10, il s'avère), et ne pas nourrir / ne pas rajeunir séparément, seulement lorsque je commence déjà directement la pâte.
Le vol est normal.

[Olga VB]

Le vol est normal

Olga VB, si vous avez un levain de seigle (éternel), alors oui, mais si c'est du blé, alors avec ce soin vous n'avez que de la levure (excellente levure, puisqu'elles sont sauvages, naturelles), mais juste de la levure, et des bactéries lactiques qui donnent le pain a un esprit et un arôme de pain uniques, votre chat a pleuré, et il donne de l'acidité au pain, je ne voudrais pas me déranger avec un tel levain, mais je ferais du pain pour l'éternité. Et avec le blé, il n'y a qu'une seule règle: si vous voulez du bon pain, s'il vous plaît, remplissez le levain! Du froid et directement dans la pâte - NON, réchauffez et nourrissez d'abord, attendez la levée, puis préparez la quantité requise de levain et attendez à nouveau la levée - et mélangez la pâte (et il n'y a aucun soupçon d'acidité dans le pain). Par conséquent, c'est gênant, mais qui vit maintenant sans tracas (((Et je stocke le seigle dans le département des légumes en utilisant une technologie spéciale, vous pouvez le nourrir une fois tous les deux mois.

comment organisez-vous le travail dans le temps

Mais je ne sais pas vraiment comment, puisque je ne maîtriserai en aucune façon le levain
Mais j'espère qu'il y aura une fenêtre. J'ai besoin de me balancer avant un nouveau, même si un nouveau c'est 20 minutes de travail, dans ma tête je dois d'abord le trier sur les étagères.

Avant, je ne m'en tenais pas non plus à Kenwood, j'admirais tout, mais maintenant j'ai parfois le temps de faire autre chose, surtout s'il y a d'autres choses dans la file d'attente. Déposé hier avant la cuisson, donc cupcake, escalopes, pain, sauté - à ne pas admirer

[Tan_ch]

Tan_ch, presque prêt à le faire

Kesha a frotté ce délicieux pour moi, puis l'a mélangé avec une buse

[Silyavka]

Silyavka, écraser?
Vous commencez clairement à être ami avec lui

écraser?

Oui, je n'aime pas vraiment les courgettes, mais j'aime les crêpes.

Vous commencez clairement à être ami avec lui

L'état de frustration me quitte progressivement. Et tu peux venir me voir.

[Saaristolaisleipä]

J'ai Major Premium. ceci s'ajoute à l'autre, plus âgé Kenwood, qui me mélange une pâte sablée et déchiquète les légumes.
Il y a environ 10 ans, je me suis acheté un Kenwood Patissier supplémentaire comme pétrin à pain et ce fut une déception totale. Le moteur s'est réchauffé rapidement et a dû attendre longtemps. jusqu'à ce qu'il refroidisse. Il fonctionne bien comme pétrin pour les pâtes légères telles que la brioche ou les petits pains. mais le seigle est trop pour lui.
Je me suis débarrassé de lui.
Si j'avais un budget plus important, j'achèterais une table de mixage d'autres entreprises. Il y a du suédois et de l'italien qui sont très bons.
Je fais du pain depuis plus de 20 ans, je le pétrissais avec mes mains, mais. quand les articulations se détérioraient, je devais penser au pétrin.
Au fait. rappelé. Pour ceux qui aiment le pain de seigle noir et sucré, je recommande fortement d'essayer de faire Saaristolaisleipä - Pain de seigle finlandais, servi avec du lactosérum et du malt noir. Et le levain n'y est pas nécessaire.
Kenwood mélange bien une telle pâte.

Pâtissier Kenwood

J'ai vu un tel modèle, je ne sais pas quoi d'autre est en vente.
Elle est belle, mais en quelque sorte frivole. Au contraire, je n'aime pas le curseur de vitesse comme les cuisines.

Il y a du suédois et de l'italien qui sont très bons.

Lesquels? J'adore voir la technique.

J'ai fouetté cette crème pour le café avec un fouet.

[leostrog]

Pour ceux qui aiment le pain de seigle noir et sucré, je recommande vivement d'essayer le Saaristolaisleipä - pain de seigle finlandais, servi avec du lactosérum et du malt noir. Et le levain n'y est pas nécessaire.
Kenwood mélange bien une telle pâte.

leostrog, et où puis-je voir la recette? Ou pouvez-vous publier une recette ici? J'ai vraiment envie de l'essayer, il n'y a que du lactosérum et du malt.

leostrog, et où puis-je voir la recette? Ou pouvez-vous publier une recette ici?

Je me joins également à la demande.

J'ai cherché le forum sur le coquelicot et tapé pour un tel message de 2012

la question du remplissage de pavot inquiète jusqu'à ce que j'achète un accessoire de moulin pour ma cuisine. abatteuse Kenwood 560.

Il y a aussi une photo.
Mais j'ai toujours peur du moulin à pavot. Je l'ai vu sur YouTube comme un mini-destructeur, ce n'est pas effrayant.

[Natusichka]

Natusichka , voici la recette en anglais
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et ceci est une option utilisant de la confiture d'airelles
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ils utilisent également du sirop de malt ou de la mélasse.
Babeurre - vous pouvez utiliser à la fois du lactosérum et du kéfir fin (comme un écrémé aqueux).
Il est délicieux avec du saumon légèrement salé.

[Miranda]

Miranda, Miranda, mais un hachoir à viande ou un transformateur? Ou voulez-vous écraser cru à sec? Si vous le faites cuire à la vapeur puis faites-le bouillir un peu, pas de problème. Mais c'est pour les rouleaux ou le strudel.
Le multi-hacheur est un peu petit cependant. Peut-être qu'un tamis fera l'affaire, car même du sucre en poudre y est fabriqué.

un hachoir à viande ou un robot?

Ne comprends pas la question.
Selon le moulin de liaison, j'ai vu une vidéo montrant comment les graines de pavot sèches étaient broyées dans un multi-moulin AVANT de cuire à la vapeur.

[Miranda]

Miranda, ce qui veut dire que je ne comprenais pas pourquoi le pavot écrasait cru. Le remplissage est-il meilleur?
Ou pour des recettes spéciales?
J'ai compris le moulin (j'ai compris comment accéder au lien), mais pourquoi est-ce effrayant? Je n'ai pas encore de moulin, donc je pense que j'en ai besoin ou pas ...

[NatalyaB]

NatalyaB, car dans les instructions du moulin, les céréales contenant de l'huile ne sont pas autorisées. Graines de pavot, lin, noix, etc. Les noix séchées, comme il s'est avéré, sont possibles.
Je lis toujours sur le coquelicot. J'achète une garniture de pavot prête à l'emploi - les boulangers de Santa Vita. Mais je veux l'essayer avec du pavot sec, je ne l'ai jamais fait et maintenant je le lis.

J'en ai un si bon. Je ne sais pas si c'est cher ou pas, je suis environ 160 à 180 roubles. Je prends pour l'emballage.

Propriétaires de Kenwood, aidez-moi à comprendre.

Nous avons discuté de la possibilité de mettre un crochet à induction sur un autre modèle majoriste, en particulier, sur le 710. Et nous sommes tombés sur un fait, vu la page du crochet pour une machine 710 sur Amazon 🔗

Voici une photo



L'anneau autour de l'épingle ne m'a pas surpris, car il y a une telle chose sur l'ancien flexi.
Selon la citation de l'image.

En plus des différences externes, il a une jante métallique sur la broche. Soit c'est le cas avec cet attachement, soit cela a été fait par tout le monde auparavant. J'ai mis et enlevé la buse, et il me semble que l'anneau, qui est plus large de millimètres que la broche, maintient la buse plus fermement dans la douille.

Mais il s'est avéré être une nouvelle que la douille planétaire avait été modifiée.

Et donc je ne comprends toujours pas quand cela a été fait, et quels modèles avec l'ancienne prise planétaire. Parce que mon ancien flexi, qui avait une épingle avec un anneau, a été libéré lorsque la douille planétaire que nous connaissions déjà l'était. Et pour le modèle 710, le crochet à induction est théoriquement adapté sans aucun adaptateur.

Peu de liens vers des magasins étrangers, où il y a des informations dans la description, mais elle n'a pas répondu à ma question. Bref, je suis confus

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Parce que mon vieux flexi avec une épingle avec un anneau

et j'ai un vieux flexi, sans anneau ...

et j'ai un vieux flexi, sans anneau ...

J'ai donc un vieux "vieux flexi"

voici la recette en anglais

Merci beaucoup. Je ne parle pas anglais couramment, mais j'utiliserai les connaissances de ma fille.

J'ai trouvé que dans la traduction, cela signifie (laissez les techniciens me corriger si je me trompais) - une douille de verrouillage à ressort et une douille de verrouillage à baïonnette (bajonet).
mon majeur Kmm710 est du deuxième type - baïonnette.
J'ai vu.

[leostrog]

leostrog, et lequel est un nouveau design?

qui est baïonnette (bajonette est français pour baïonnette).

[Miranda]

Miranda, sur mon KMM 770 le nid est à droite. Et la broche flexi à l'ancienne a également un anneau

J'ai maîtrisé le frottement hier! Super pommes cuites en deux, tout s'est avéré très rapidement. Mais je n'ai pas vraiment aimé les framboises, le mixeur est plus pratique. La vérité frottait les framboises sur un grand tamis - les os bouchent les trous

Les framboises ont déjà été moulues plusieurs fois sur un tamis - tout se passe rapidement et parfaitement! Seulement je frotte sur un tamis fin, rien ne se bouche.

mélangeur comme mélangeur

JE REPRENDS MES MOTS.

[Silyavka]

Silyavka, Elena, imprégné? Avec Ken, tout se passe vite et à 100%, c'est encore plus que de la seconde main

Marinochka, (allez) Je ne peux pas imaginer comment je me suis débrouillé sans lui auparavant. Pétrir la pâte, même fait face aux boulettes, gémit, craqua, mais fit face. Pétrir la viande hachée? Facile! Fouettez la crème pour le café? Aucun problème! Purée de pomme de terre? Oui s'il vous plaît!

Exactement! Il est tout simplement impossible de ne pas l'aimer!

Je ne peux plus imaginer comment je me suis débrouillé sans lui avant

C'est bon
Pour que l'amour / l'amitié continue de se renforcer et de grandir.

J'ai commencé à tomber amoureux quand il m'a fouetté de la mousse de café, ma cafetière est une femme nuisible (tout dans la maîtresse), tout le lait ne prend pas. Et tant que je ne bois pas de café, je ne suis pas un homme. Je pense que cela servira longtemps.

Lena, bien sûr, parlons-en avec toi. Je n'ai pas compris tout de suite quel genre d'assistante j'avais. Maintenant, dès que je commence à cuisiner, je trouve immédiatement ce que je peux faire avec Ken. Ken - l'amour du deuxième tour

Exactement - exactement, il est maintenant comme un membre de la famille, je suis à lui maintenant

Je me suis demandé - comment les légumes verts sont-ils hachés dans ce moulin? Je me suis souvenu que la base était exactement un mélangeur, et il la broie avec du liquide. J'ai mis une feuille de bette à carde sans veine, de l'aneth et du persil dans le hachoir, j'ai ajouté de la mayonnaise - cela ne fonctionne pas, j'ai ajouté un peu de kéfir pour le liquide, je me suis un peu distrait - et j'ai obtenu une sauce verte, seulement quelques morceaux de légumes verts collés au couvercle. La salade s'est avérée originale avec lui.

Et hier, j'ai moulu l'ail pour une collation dans le moulin, j'ai ajouté un peu d'huile et voilà, j'ai eu une masse uniformément poinçonnée. Tout simplement super.

Les filles, bonjour tout le monde ...
Eh bien, ici, j'ai commandé Keshik, car vous ne pouvez plus attendre (il est retiré de la vente), je pensais que la promotion changerait (((Eh bien, d'accord, jusqu'à ce qu'ils me contactent pour la livraison! Mais plus tôt l'heure X arrive, pire je suis) )) Je sens que je vais marcher autour de lui pendant longtemps, car c'est une chose de lire des informations, mais une autre chose est de s'entraîner !!! J'ai peur de ne pas m'occuper de ces buses (fouets, batteurs, etc.), enfin, pas que je sois stupide)))) ) non, je ne sais tout simplement pas comment comprendre quel attachement particulier utiliser pour cuisiner! Je ne savais pas que vous pouviez bien tuer les écureuils, car je battais toujours avec des mixeurs pas très puissants d'un mixeur, mais ensuite je découvre ceci et comment comprendre où se trouve cette ligne. En général, je pense que la première chose que je vais torturer mini hachoir et mixeur Eh bien, alors je vais vous chercher! je m'excuse d'avance

Elena et le lait fouetté avec un fouet? et en quelle quantité et à quelle température?

Gayane, a fouetté le lait avec un fouet, a versé 0,5 tasse dans le micro-ondes à la puissance la plus élevée (j'en ai 900) pendant 1 minute. Puis dans une keshka et battre pendant trois minutes.

Merci Lena pour la réponse. Tout est en stock. Et le cappuccinateur est une sorte de mort.

Bonsoir à tous! Quelqu'un a-t-il fait cuire du lait concentré dans une cache avec induction?

Gayane, ma cafetière n'accepte qu'une seule marque de lait, notre usine, l'usine était fermée, j'ai essayé tout le lait qui est en vente dans les magasins, aucun n'est venu, j'ai dû chercher sur Internet, je suis tombé sur ce conseil.

Quelqu'un a-t-il fait cuire du lait concentré dans une cache avec induction?

Si vous regardez dans la section des recettes, il y a

Recettes avec le robot ménager

[Miranda]

Je vous remercieMiranda, J'ai vu cette recette, mais on dirait que c'est du lait concentré bouilli, mais j'aimerais une lumière

[Darkusha]

Darkusha, mais n'est pas du lait concentré bouilli, ce n'est pas un ordinaire trop cuit?

[Silyavka]

Je n'ai pas vraiment aimé les framboises, c'est plus pratique avec un mixeur. La vérité frottait les framboises sur un grand tamis - les os bouchent les trous

Eh bien, qu'est-ce que tu es! Essuyez parfaitement les framboises. Bien sûr, sur un tamis avec de petits trous. Il est simplement écrasé avec un mixeur. Dans la chaleur, j'ai frotté et cuit à partir de framboises, de groseilles rouges, de prunes de cerise et de prunes (ces dernières - en gros). Une telle gelée / confiture délicieuse s'est avérée - et il en est ainsi, et avec du fromage cottage et de la crème glacée, étalez le gâteau et ajoutez-le à la crème ... Je pense, quoi d'autre frotter?



Silyavka, bien!
Les filles, pouvez-vous demander d'écrire avec quelle buse et à quelle vitesse lorsque vous évoquez des plats cuisinés? Et c'est, ils ne sont pas trop expérimentés ici ...
Voici la mousse pour le café - quoi?
Oups, j'ai vu - un fouet. Et la vitesse?

[Miranda]

Miranda, la vérité, mais c'est pourquoi je demande comment saisir le moment où il commence à passer du lait concentré au lait bouilli.

Et nous avons gagné le citron.

Et la vitesse?

Maximum. Je voulais vraiment du café.

Je prends tellement de lait




Voici ce qui s'est passé