Jambon à l'anis (Multicuiseur La Cucina Italiana)

[Texte de la recette originale]

Jambon à l'anis (Multicuiseur La Cucina Italiana)

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
jambon	1,5 kg
groseilles rouges	200 grammes
Graines d'anis)	2 cuillères à café

Méthode de cuisson

• Frottez le jambon avec des groseilles rouges écrasées, mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Ensuite, nous mettons dans le bol de l'autocuiseur multicuiseur La Cucina Italiana, sur le dessus et sur les côtés - feuilles de laurier, mis en cuisson - soit 55 minutes en mode «cocotte minute». Après la fin du régime, nous le sortons, le graissons de tous côtés avec de la mayonnaise et le saupoudrons de graines d'anis. Nous mettons au micro-ondes en mode grill wave - 170T et 60% pendant 15 minutes.

Temps de préparation:

1 heure 10 minutes

Programme de cuisson:

cuisson

Remarque

Texte de la recette originale
"Porc - 3-3,5 kg.
Nous achetons une cuisse de porc, la présence de saindoux, de peau et d'os est un must.

La mienne, on la jette dans une casserole, il y a une feuille de laurier, toutes sortes de racines de testées et surtout aimées, du piment de la Jamaïque. N'oubliez pas de saler. Cuire pendant 3-4 heures, jusqu'à cuisson complète.

Nous sortons le porc du bouillon, le laissons refroidir. Bone - down!
Ensuite, retirez soigneusement la peau. Nous farcissons le porc avec un mélange de sel, d'ail, de divers poivrons, le farcissons généreusement, je fais une incision tous les 3-5 cm. Mettez la viande sur le plat avec le saindoux vers le haut. Ensuite, sur le lard, nous coupons la grille ou les cellules à l'aide d'un couteau, insérons des étoiles d'anis dans les fentes du bacon (la garantie d'un arôme délicieux !!!). Anis parmi les Ouzbeks a un nom différent, je ne m'en souviens pas. Ensuite, versez notre viande avec de la confiture de canneberges ou simplement des canneberges écrasées avec du sucre, la garniture doit être sucrée! Nous arrosons généreusement aussi. Vous pouvez ajouter du citron et du zeste d'orange.
Une heure avant de servir, nous le sortons du réfrigérateur (bien que vous puissiez l'obtenir plus tôt pour raccourcir le temps de chauffage dans le four), le mettons au four et le chauffons correctement. Au cours des 15 dernières minutes - nous ajoutons de la chaleur pour que la viande soit dorée. L'anis donne un arôme merveilleux).

Il s'avère que la viande est très molle, garantie prête à l'emploi, savoureuse et aromatique. Le froid est également tout à fait normal. La recette est simple, éprouvée et belle. "
Par Irina Dmitrievna
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