Gâteau "doigts de dames"

[La Fondation:]

Gâteau "doigts de dames"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
La Fondation:
Farine de blé	180 grammes 1 1 \ 2 c. À soupe
L'eau	1 1 \ 2 c. À soupe
Sel	1/2 cuillère à café
Sucre	1 cuillère à soupe.
Beurre	75 à 100 g
Oeuf (si petit-5, plus grand que 4)	4 à 5 pièces
Crème:
Crème fraîche	0,5 l
Sucre vanillé	sachet
Chocolat, qui frotte bien sur une râpe	1 PC.

Méthode de cuisson

• Les doigts:
• Dans une casserole, porter l'eau, l'huile et le sel à ébullition, retirer du feu, ajouter au liquide chaud dans la farine, remuer vigoureusement. Remettez la casserole sur feu doux (un bain-marie, éteint, mais n'a pas eu le temps de refroidir le brûleur électrique) et continuez à remuer jusqu'à ce que la pâte commence à s'éloigner des côtés de la casserole et forme un morceau de pâte lisse. Cela prend généralement 1 à 2 minutes. Refroidir légèrement la masse (5 minutes) et ajouter les œufs un à la fois. Après l'introduction de chaque œuf, pétrissez jusqu'à ce que le morceau soit lisse, de sorte que l'œuf interfère complètement avec la pâte. Je ne l'ai pas essayé sur la moissonneuse-batteuse, j'interviens avec une fourche. Lorsque tous les œufs sont enfoncés dans la pâte, elle est lisse mais assez collante. Ensuite, ils sont moulés à partir de la pâte avec vos mains. humidifiée avec de l'eau ou graissée avec de l'huile végétale, pour que la pâte ne colle pas (qui sait comment, vous pouvez la déposer directement sur la plaque à pâtisserie avec une seringue) "doigts", c'est-à-dire de petits bâtonnets oblongs. Plus les "doigts" sont petits, plus ils s'avéreront, mais cela n'affecte pas le goût du gâteau. Étalez-les sur une plaque à pâtisserie à une distance de 2-3 cm les uns des autres, car lors de la cuisson, ils doublent. Cuire au four à 180 jusqu'à ce qu'il soit doré (15-20 minutes) À partir de cette quantité de pâte, on obtient 2 à 2,5 plaques de taille standard.
• Crème:
• Pendant que les doigts sont cuits, battre la crème sure avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le sucre se dissolve dans un grand bol. Râpez le chocolat.
• Les "doigts" cuits se détachent bien. Chaque doigt est tranchant
• coupez-le sur le côté avec un couteau et jetez-le dans un bol de crème sure. Personnellement, après avoir jeté le dernier doigt du lot dans le bol, j'attends pas plus de 3 minutes et commence à l'étaler sur le plat en couches, en saupoudrant chaque couche abondamment de chocolat. Habituellement, je fais un gâteau le soir pour qu'il reste au réfrigérateur au moins toute la nuit.

Remarque

Très savoureux, pas gras. gâteau léger, je vous conseille vivement de l'essayer.

Oooh délicieux

Toujours pas savoureux! Toute une montagne d'éclairs à la crème!

Ah! J'ai les mêmes associations!