Soupe de chou au chou et magret de canard séché à sec (oie)

Catégorie: Premier repas
Cuisine: russe
Soupe de chou au chou et magret de canard séché à sec (oie)

Ingrédients

porc maigre (veau) 200 à 300 grammes
viande de canard ou d'oie salée à sec maison 100-150 grammes
oignons, carottes 1 pc.
Ail 2 dents
tomates rouges fraîches 1 à 2 pièces vous pouvez du congélateur (ne pas décongeler!)
tomates marinées 1 à 2 pièces moyen, baril !!!
champignons frais (surgelés) 1 poignée
chou frais 200-250 grammes
pommes de terre 3-4 pièces petit
sel goût
épices pour soupe 1 cuillère à café
l'eau 1-1,3 litres
légumes verts frais 1 à 2 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

  • activez le niveau de brunissage 2-3, ajoutez une goutte d'huile, faites chauffer la poêle pour la friture.
  • mettre les oignons hachés, les carottes, l'ail (écraser) dans une casserole, laisser mijoter pendant plusieurs minutes. Ajouter les tomates fraîches en morceaux, laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore, en remuant de temps en temps pour éviter de brûler. Épluchez les tomates. Désactivez le mode de brunissage.
  • mettre dans une casserole le chou (coupé en gros carrés), les pommes de terre, les champignons, la viande et la poitrine (coupés en portions), les tomates salées (coupées), les herbes, le sel, les épices. Remplissez d'eau jusqu'à l'épaisseur requise du plat.
  • allumez le multicuiseur en mode Multipovar, 10 minutes, 110 * et préparez la soupe aux choux.
  • faites attention à la quantité de sel ajoutée à la soupe aux choux, car nous avons de la poitrine salée et des tomates salées. Il est préférable d'ajouter un peu de sel à la soupe aux choux prête à l'emploi. Faites de même avec la quantité d'eau, les légumes et la viande pendant la cuisson émettent beaucoup de liquide en plus de celui versé, puis vous pouvez toujours ajouter un peu d'eau bouillante à la soupe de chou prête à l'emploi pour diluer leur densité, et maintenir pendant 15 à 20 minutes sur le chauffage - à partir d'une telle procédure de chauffage, la soupe aux choux ne fera que devenir plus savoureuse!

Le plat est conçu pour

3 à 4 portions

Temps de préparation:

Environ 1 heure

Programme de cuisson:

Multicuiseur CUCKOO 1054

Remarque

Nous servirons une soupe aux choux avec des oignons verts et de la crème sure.
Je recommande d'ajouter des tomates salées en barrique à la soupe aux choux !!! Le goût de la soupe aux choux n'est pas salé, comme avec la choucroute, mais a une certaine acidité agréable.
La viande salée de magret de canard séché à sec (oie) n'interfère en aucun cas avec le goût de la soupe aux choux, mais ne donne qu'un agréable goût épicé de bœuf salé.

Soupe de chou au chou et magret de canard séché à sec (oie)

Bon appétit!

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