Coeur de boeuf cuit aux champignons

Catégorie: Recettes culinaires
Coeur de boeuf cuit aux champignons

Ingrédients

Cœur de beuf 1 PC.
Bacon fumé cru (viande) 100 à 150 g
Oignons bulbes 2 pièces
Champignons champignon 300g
Vin rouge sec 100 à 150 ml
Ail 1 clou de girofle
Beurre (végétal) pour la friture 1 cuillère à soupe. l.
Marinade:
Huile végétale 4 cuillères à soupe l.
Le vinaigre 2 cuillères à soupe. l.
Feuille de laurier 2 à 4 pièces
Sel, poivre, fourmis

Méthode de cuisson

  • - Nous nettoyons le cœur (j'enlève l'excès de graisse), coupé en gros morceaux de 3x3 cm.
  • - Ajouter le tout pour la marinade, mélanger et réfrigérer toute une nuit, ou pendant 6 à 8 heures, mélanger entre les deux.
  • - Maintenant, nous coupons la poitrine de poitrine (bacon) finement feuilletée, mettons dans une mijoteuse.
  • - Ajouter le cœur mariné dans la casserole (sans le liquide obtenu), verser le vin et laisser mijoter pendant 3 heures (mode Ragoût). N'ajoutez pas d'eau!
  • - Après 2,2 à 2,5 heures, ajoutez les légumes frits.
  • - Faites chauffer de l'huile dans une poêle, ajoutez une gousse d'ail écrasée, faites cuire les oignons, ajoutez des champignons grossièrement hachés. Laisser mijoter 10 minutes.
  • Ajouter les légumes cuits à la viande et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits pendant encore 20 à 30 minutes.

Remarque

Croyez-moi, c'est très savoureux !!! Préparez votre propre pain - faites tremper la sauce !!!

Il y a assez de sauce, la viande est complètement couverte.
Vous pouvez ajouter des pommes de terre à la viande et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres - elles seront également très savoureuses.

Bon appétit, tout le monde!

Pinagri
Administrateur, merci pour la recette! J'ai cuisiné sans bacon, mais toujours délicieux! Sauce -
Administrateur
Citation: Pinagri

Administrateur, merci pour la recette! J'ai cuisiné sans bacon, mais toujours délicieux! Sauce -

Merci pour vos aimables paroles, cuisinez et mangez pour votre santé!
Maris
Tanyusha, Admin! Je suis tombé sur cette recette et heureusement tous les ingrédients étaient en stock! Comme c'est délicieux, oh-oh-oh !!!
Merci beaucoup!
J'ai cuisiné à l'ancienne - dans une casserole sur la cuisinière. Les cœurs étaient de l'agneau, des cèpes et tout le reste était strictement conforme à la recette.
La sauce est en fait si délicieuse, et même si avec votre propre pain ...
Je vais cuisiner de plus en plus! Merci, Tanyusha.
Administrateur
Citation: MariS

Tanyusha, Admin! Je suis tombé sur cette recette et heureusement tous les ingrédients étaient en stock! Comme c'est délicieux, oh-oh-oh !!!

Marina, la recette est déjà "shaggy", a longtemps été postée. Il s'avère utile d'aller dans nos archives

C'est délicieux, je suis d'accord! Cuisinez pour la santé!
shlyk_81
Et si vous cuisinez au four, à quelle température? Je l'ai mis à 200 degrés, mais je pense que tout va s'évaporer dans 3 heures, il est probablement nécessaire de le réduire?
Administrateur
Citation: shlyk_81

Et si vous cuisinez au four, à quelle température? Je l'ai mis à 200 degrés, mais je pense que tout va s'évaporer dans 3 heures, il est probablement nécessaire de le réduire?

Si la portion est petite et en morceaux, il est préférable de régler à 180 * C et après une heure au four, vérifier la préparation à la morsure.
Dans tous les cas, vous devez vérifier l'état de préparation après coup
| Alexandra |
Administrateur, et dans un autocuiseur n'est pas pire? Maintenant, j'ai tout mis dedans et j'ai commencé à douter - et si c'était mieux dans le dessin animé? Le cœur d'orignal, pesant 1897, a été coupé en petits morceaux.
Administrateur

Eh bien, nous n’avions pas d’autocuiseur, seul le multicuiseur Panasonic était courant. Maintenant, bien sûr, je le cuisinais dans un autocuiseur. Et puis le cœur de l'orignal est plus dur, il faut du temps et de la pression pour cuisiner
Rarerka
Oh, comme j'aime faire un cœur de bœuf, alors ils ne peuvent pas le distinguer de la langue de bœuf, Seulement je n'ai pas ajouté de vin, je dois essayer
| Alexandra |
Mettre en Shteba sur "viande" 0.7 1 heure, uniquement sans bacon ...

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