Sauce tzatziki aux concombres marinés

[Sauce tzatziki aux concombres marinés]

Mon mari adore la sauce tzatziki. J'ai haché un kg de yaourt, cuit un gâteau et le problème de nutrition a été résolu pendant deux jours - jusqu'à ce que la sauce soit terminée, le mari ne prendra rien d'autre dans sa bouche (les pâtisseries sucrées ne comptent pas pour le café).
Mais je suis plus que cool avec des concombres frais. Par conséquent, je remplace les frais par des salés.
Il s'est avéré que je ne suis pas le seul à être aussi intelligent!
Récemment, dans "Smak", un homme préparait "Tsatsiki" avec des concombres marinés, et Lika a également dit qu'à Chypre cette sauce est préparée uniquement avec des cornichons.

Sauce tzatziki aux concombres marinés

1 kg de yaourt 10% (s'il n'y a pas de yaourt gras, prenez le yaourt en deux avec de la crème sure)
6-7 morceaux de petits concombres (j'ai de très petits, presque des cornichons, donc nous ne sommes pas particulièrement zélés, il vaut mieux en rajouter plus tard au goût)
3 gousses d'ail
un petit bouquet de persil et d'aneth
sel, poivre au goût (je n'avais rien à ajouter, il s'est avéré juste)

Couper les concombres en très petits cubes, presser l'ail dans une presse, hacher finement les verts. Nous mélangeons tout, goûtons, ajoutons du sel et du poivre au goût. Il vaut mieux faire cuire la sauce la veille pour qu'elle soit infusée.



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Stellochka, je veux clarifier le tzatziki - concombres marinés ou marinés, ou je suis confus par l'idée qu'en Allemagne les concombres ne sont pas salés, mais seulement ici ...

[Gaby]

Gaby, J'ai bien sûr mariné, rehaussé d'ail!
Peu importe qu'ils soient salés, marinés ou marinés - du moment qu'ils sont savoureux!

Oooh, cette sauce !!!

Combien de personnes ai-je accroché à lui! Même mon mari, qui ne mange pas du tout de produits laitiers, dès que la laitière arrive, rédige immédiatement une commande pour cette sauce.

Pour cette sauce, non seulement MERCI, mais aussi un arc bas-bas!

[Stеrn]

Stеrn, mais pouvez-vous prendre de la crème sure à 10% au lieu du yogourt ou est-ce une histoire complètement différente?
Et pourtant, si vous avez besoin de faire vous-même un tel yaourt, vous devez prendre de la crème à 10%?

[Joie]

Joie Je le fais avec de la crème sure (c'est pourquoi nous attendons le muguet). Lorsqu'il n'y a pas de crème sure maison de quelque teneur en matières grasses Il est problématique de trouver du yaourt sans additifs ici

Little Fox, merci pour votre aide !!!
La joie, bien sûr, est possible. Si la crème sure est complètement aigre, ajoutez simplement plus de concombres.