Rouleau de crêpes fourré aux noix et betteraves - recette avec photo sur Mcooker: meilleures recettes

Pancake roll fourré aux noix et betteraves

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Grandes crêpes fines préparées (comment je cuisine - recette ci-dessous)	6 pièces
Betterave	2 pièces
Noix décortiquées	100g
Ail	2 clous de girofle
Fromage Frais	200 grammes
Pruneaux (ajouté de moi-même)	4 à 5 pièces
Sel poivre

Méthode de cuisson

Nous faisons cuire les betteraves en papillote dans un four de 200 g pendant une heure. Quand il a refroidi, nous le nettoyons (il vaut mieux le faire à l'avance), trois râpés, pressons le jus. Ajouter l'ail haché (de préférence dans une presse) et les pruneaux, les noix hachées, le sel, le poivre, mélanger. Étalez les crêpes disposées en forme de rectangle (qui se chevauchent) avec du fromage (n'épargnez pas le fromage, cela m'a pris plus), sur le dessus - le mélange avec des betteraves, enveloppez-les dans un rouleau, enveloppez-les de papier d'aluminium et réfrigérez pendant au moins une heure. En général, presque une salade de betteraves enveloppée dans un rouleau.
Juste des crêpes
Besoin de:
3 verres de lait (crème) avec addition de bière (par exemple 2,5 verres de lait et 0,5 verres de bière. En l'absence de bière, juste de l'eau)
2 tasses de farine tamisée
1 oeuf
sel et 3 c. cuillères à soupe de sucre
100 g de beurre fondu
vanille si les crêpes doivent être accompagnées d'un accompagnement sucré.
Bien mélanger le tout et laisser reposer une demi-heure pour que le gluten de farine se développe. J'ai parfois ajouté quelques cuillères à soupe de levain. Aussi un excellent ajout. Et nous cuisinons. Pas d'huile !!
Plus loin. Si vous prévoyez de remplir des crêpes, vous pouvez les envelopper dans ce que vous voulez. Et vous pouvez juste des crêpes sucrées sans garniture. Ensuite, ne mettez pas de beurre dans les crêpes, mais ajoutez environ 3 cuillères à soupe de légumes. Au fur et à mesure que chaque crêpe est cuite (également sans beurre) - placez-la sur une assiette, badigeonnez de beurre fondu (environ 2 c. À thé pour une crêpe) et saupoudrez de 1 à 2 c. sucre - qui aime aussi gentiment. Et ainsi toutes les crêpes sont pliées en tas, frottées. Une fois la cuisson terminée, prenez toute la pile et retournez-la. Vous mangerez par le bas. Le sucre se dissoudra complètement à ce moment-là et ce sera délicieux.

Remarque

Cela s'avère délicieux et ... très beau. Des pièces d'une belle couleur rose-cerise rendent la table très lumineuse et élégante ...

Eh bien, à proximité des crêpes, si elles sont impliquées dans cette recette ...

Oh, j'adore les crêpes. Oh, prenez une bouchée juste avec une fourchette ... Mais! Je peux manger n'importe quelle crêpe tant qu'elle est grosse et mince. Je ne mange plus. Et c'est arrivé. Habitude. Et les minces - avec toutes sortes de garnitures: avec semushka, avec de la marmelade, avec du fromage cottage et de la viande. Et vous pouvez juste comme ça, l'essentiel - peut-être la crème sure.
Fait ce matin, bien que la photo soit ancienne. Telle est la tradition dans notre famille. Il y a toujours des crêpes le samedi matin! J'ai inventé cette tradition moi-même et j'y adhère moi-même. Pourquoi? Ah… je ne sais pas pourquoi… C'est juste que la tradition est géniale. C'est la famille ...
Mes crêpes sont toujours de la même taille (j'ai une énorme poêle à crêpes). Je n'aime pas ça quand il y a beaucoup d'œufs dans les crêpes. Je les sens immédiatement là-bas et pour une raison quelconque, je n'aime pas vraiment cet arrière-goût. Cependant, il est possible que n'importe quelle recette que vous aimez, vous plaise ... Et aucune quantité d'œufs ne sera un obstacle.

Le problème était que les crêpes minces ne fonctionnaient pas pour moi. Pour la vie de moi. C'était dans une jeunesse grumeleuse et cela m'a grandement déprimé, car les crêpes sont en fait simples! Au moins ma mère. Quelque part, j'ai lu que le liquide à la farine devrait corréler 3 à 2. Autrement dit, pour 3 verres de lait, il y a 2 verres de farine. Depuis, je fais des crêpes minces sans problème et très grandes (sur la photo elles sont dans une assiette à pizza). Donc, sans fioritures.

Et, j'ai déjà écrit sur un autre forum, à propos de mon "abus" de crêpes.À savoir: j'avais en quelque sorte une idée qui a déjà été incarnée à plusieurs reprises - une crêperie. Après tout, vous en avez assez de cuisiner des plats complètement différents avec un ensemble de produits différent. Et j'ai trouvé une issue. Je fais frire une énorme quantité de crêpes, je mets un tas de tout ce qui peut servir de garniture, un pot de crème sure, des sauces au chocolat - et c'est parti. Une idée très appropriée pour les enfants DR. Les enfants rares n'aiment pas les crêpes. C'est le premier. Deuxièmement, il n'est pas nécessaire de nourrir les adultes, mais cela semble nécessaire. Et ici tout le monde est content: les adultes écrasent des crêpes au saumon, au bacon; enfants - avec des noix, du lait concentré, du fromage doux, du fromage cottage. Tout le monde est rassasié et heureux, mais vous êtes en vie et vous voulez vous amuser et ne pas mourir de fatigue. Et il semble qu'il y ait une idée générale de la table. La compétition pour le rongement le plus artistique du motif (comme on coupait autrefois des flocons de neige dans des serviettes - le principe est le même) - en général, ça va toujours avec un bang. De plus, tant chez les enfants que chez les adultes. Ainsi que le meilleur dessin artistique d'un visage avec une sauce au chocolat sur une crêpe. Ici.