Garnitures pour tartes, tartes, khachapuri, petits pains

Oui, il me semble, après avoir expérimenté les garnitures, vous pouvez essayer toutes les garnitures, jusqu'aux garnitures combinées et à la viande, choisissez simplement le bon rapport de produits et afin qu'elles ne soient pas lourdes et liquides.

Imaginez, du pain "pour quatre petits pains" et le tout avec des garnitures différentes! Par analogie avec les kulebyaks "aux quatre coins".

N'oubliez pas les tartes à la viande - boeuf bouilli + oignons frits + poivrons + épices,
tartes au chou - chou bouilli avec beurre + oeuf,
tartes au riz - riz bouilli + œuf à la coque + mélange de poivrons fraîchement moulus) et p.

Pour les tartes cuites dans une poêle, la garniture préférée de mon mari: purée de pommes de terre + oignons frits sur bacon avec des craquelins de bacon.

Oignons verts à l'oeuf, saumon rose (saumon) aux oignons et oeufs, poisson blanc aux oignons, poulet aux champignons ...

Saumon aux crevettes + crème + protéines + épices fouettées dans un soufflé.
Mais cette garniture, à mon goût, est meilleure en pâte feuilletée et fait de minuscules tartes.

Viande hachée sautée + chou cuit

Chat, si ce n'est pas difficile, veuillez écrire plus en détail sur le riz avec un œuf, quel est leur rapport, dois-je ajouter de l'huile, sinon je suis presque un amateur complet?

[Beignet]

Beignet, puis-je vous poser des questions plus détaillées sur le saumon rose aux oignons? Comment couper? avez-vous besoin d'un traitement thermique? Dans quelles proportions?
Quel genre de poisson blanc prenez-vous? Pollock va-t-il convenir?

Meubles, sur la viande hachée et le chou, sinon difficile, aussi, s'il vous plaît, en détail.

À propos des filets de poisson de saumon rose, de goberge (morue, merlu, etc.) - coupés en petits morceaux (même je le répète à mon avis), faire revenir l'oignon haché, ajouter le poisson, le sel, le poivre et faire frire littéralement 3 minutes, refroidir et en tartes ..
l'essentiel est de ne pas avoir les os, c'est très désagréable ..

Quant aux proportions, c'est une question de goût. Ce n'est pas du pain, une mesure minutieuse n'est pas nécessaire ici.
Le poisson se marie bien avec les oignons, nous l'adorons, alors je le coupe en demi-anneaux et dans la garniture, c'est presque la moitié.
Mais tout le monde n'aime pas ça de cette façon, donc une moustache à l'oeil

Viande hachée au chou (le soir je le découvrirai plus précisément): faites frire la viande hachée avec des épices dans une casserole, mais pas jusqu'à ce qu'elle soit cuite, et jetez-y du chou haché (une demi-tête de feuilles de chou pour 1 kg de viande hachée - pas très grosse), ajoutez de l'eau, fermez le couvercle et réduisez le feu à moyen ... Comme le chou est cuit (devient brunâtre) et mangez-le, ou mettez-le dans des tartes.

[Vasilisa]

Chat, si ce n'est pas difficile, veuillez écrire plus en détail sur le riz avec un œuf, quel est leur rapport, dois-je ajouter de l'huile, sinon je suis presque un amateur complet?

Vasilisa, tout est très simple: lorsque vous faites cuire du riz dans de l'eau, ajoutez un morceau de beurre (le riz est cuit dans un rapport 1: 2 dans de l'eau salée pendant exactement 20 minutes sous un couvercle à feu doux) ou, si vous n'êtes pas trop paresseux, faites frire du riz cru lavé dans du beurre pendant 2-3 minutes ( le riz doit devenir transparent) dans une casserole, puis ajoutez-y de l'eau bouillante, le rapport est de 1: 2, salez, couvrez et faites cuire pendant les mêmes 20 minutes, et le rapport riz-œuf est à votre goût, j'aime personnellement quand il y a plus d'œufs

Alinchik, mais vous pouvez prendre du fromage français au lieu du fromage russe, sinon je n'ai que 0,5 kg d'emballage dans le réfrigérateur.

Avec du fromage feta, on obtient des cheesecakes frais (je l'ai refait hier)!
Il faut pétrir ou râper le fromage feta, ajouter un peu de fromage cottage (pour qu'il ne soit pas si salé, la proportion se situe autour de 1: 3 ou 1: 4) et il y a aussi un œuf cru.
Prenez la pâte à levure que vous aimez et faites beaucoup de petits pains.Ensuite, appuyez sur le centre de chaque pain avec le fond du verre et mettez la garniture là-bas, et dans le four.
Délice!

Et vous pouvez également mettre du fromage feta dans des tartes avec des pommes de terre bouillies - le goût devient beaucoup plus intéressant.
Particulièrement frais: pommes de terre bouillies + fromage feta + oignons verts + un peu d'huile végétale.

[Tartes au chou]

Tartes au chou


Remplissage

Chou
sl. pétrole
des œufs

Hachez finement le chou, mettez-le dans une casserole avec des prunes. beurre, ajoutez un peu d'eau, du sel et laissez mijoter à couvert à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les œufs finement hachés.

Les filles, mes tartes au chou sont les plus populaires, mais je fais la garniture un peu différemment.
Je donne le montant de la pâte à partir de 500 g de farine.

Coupez le chou comme s'il s'agissait de carrés (c'est-à-dire d'abord, comme d'habitude, en lanières, puis hachez cette paille), vous avez besoin d'un litre et demi de ces carrés hachés. Versez du lait sur le chou (peut être dilué avec de l'eau), salez et sucrez pour que le lait ait bon goût (comme du porridge). Cuire environ 20 minutes pour faire disparaître le "croustillant".
Pendant ce temps, faites bouillir 3 œufs.
Hacher finement 2-3 oignons, faire revenir l'oignon dans une grande poêle profonde dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit doré.
Versez le chou dans une passoire, égouttez, mettez dans une poêle avec les oignons, faites frire pendant plusieurs minutes, ajoutez les œufs hachés. Vérifiez le sel, ajoutez du sel si nécessaire, vous pouvez ajouter un morceau de beurre.
La garniture est si délicieuse que parfois, pendant que j'essaye, je la mange dans une assiette

et j'étais tellement paresseux que la dernière fois que j'ai fait la garniture de chou dans une mijoteuse .. J'ai fait frire l'oignon au four et l'ai cuit pendant 40 minutes sur la cuisson, mais il doit être remué périodiquement, une fois toutes les 10 minutes, il est frit par le bas et donne une couleur globale agréable et brune .. l'eau devra ajouter un peu

Cuire environ 20 minutes pour faire disparaître le "croustillant".

Et j'aime qu'un peu de "croquant" soit préservé, et que les morceaux de chou ne collent pas ensemble dans la garniture.
Par conséquent, pour ceux qui ont envie d'essayer de préparer la garniture avec du "croquant", j'ai répandu la technologie de cuisson.

1. Hachez finement le chou blanc.
2. Versez une petite quantité d'eau bouillante, portez à ébullition, mettez dans une passoire, laissez égoutter un peu puis pressez.
3. Ajouter les œufs hachés et le beurre fondu au chou préparé.
4. Saler le tout et bien mélanger.

J'utilise la garniture pour les tartes et les kulebyak préparés de cette manière. Les animaux avalent pour qu'il éclate derrière les oreilles!

Et avec une telle garniture, essayez les petits pains:

1 oignon,
1 cuillère à soupe. l. huile végétale,
250 gr de salami
250 grammes de fromage Gouda.

Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Coupez le salami et le fromage en petits cubes, mélangez la garniture avec le reste des protéines.
Répartissez uniformément la garniture.
En commençant par le côté long, roulez la pâte en un rouleau.
Placez les morceaux obtenus sur une plaque à pâtisserie avec le côté coupé.
Couvrir et laisser reposer 15 minutes.
Cuire au four pendant 30 à 35 minutes.

Incroyablement savoureux et juteux. Je fais cuire une grande quantité à la fois et la part au congélateur, avant de servir au micro-ondes et sur la table.

[Garnitures pour tartes, tartes et similaires ...]

Garnitures pour tartes, tartes et similaires ...

Je pense que Temka est en demande, pour ne pas chercher sur tout le site.
La viande hachée peut être préparée à partir de viande et de poisson, de garnitures - de légumes, de riz, de champignons séchés, de fromage cottage, de pommes, de baies sauvages et de jardin, etc.

Pour la viande hachée, le poisson et la viande doivent être hachés ou finement hachés avec un couteau.

Viande hachée de viande bouillie : émincer la viande bouillie, ajouter les oignons sautés / frits, sel, poivre, un peu de bouillon, herbes hachées.
Alternativement: ajoutez du riz bouilli ou des œufs durs.

Viande hachée de viande crue: Mettez la viande hachée crue dans une poêle chaude et huilée, faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis le tout comme dans la recette précédente.

Poisson haché: démontez le poisson bouilli des os et hachez-le avec un couteau, ajoutez des épices, vous pouvez également ajouter du riz bouilli, des oignons dorés ou frits, des carottes frites ou du céleri-rave.
Brut le poisson (filet) passe dans un hachoir à viande avec une grande grille, fait frire dans une poêle. En outre, comme dans le précédent. recette.

Garniture au riz et aux œufs: Mélanger le riz bouilli (pas complètement cuit) avec les œufs durs hachés, ajouter les épices et un peu de prune. Huiles.

Garniture de concombre mariné: Épluchez les concombres, hachez-les finement ou coupez-les en fines tranches, mettez-les dans une casserole, laissez mijoter, passez au tamis, égouttez-les avec de l'eau, mélangez avec des oignons sautés / frits et des œufs hachés.

Garniture à l'oignon vert et aux œufs: Hachez l'oignon, faites-le revenir pour égoutter. beurre (plus savoureux que végétal), refroidir, mélanger avec des œufs hachés, sel. Pour un bouquet, vous pouvez saisir 1 œuf cru.

Garniture aux chanterelles: Couper l'oignon, les carottes, les pommes de terre en lanières, hacher les chanterelles, hacher l'aneth. Faites frire les champignons dans une casserole, ajoutez les oignons et les carottes et faites revenir le tout ensemble.
Faites frire les pommes de terre dans une autre poêle. Ajoutez les pommes de terre aux champignons, salez et poivrez, ajoutez l'aneth.

[Remplissage du foie]

Remplissage du foie: Vous avez besoin d'un cœur pour ce remplissage.
Le cœur doit être bouilli. Ensuite, il doit être haché.
Faites frire le cœur haché dans l'huile avec des oignons et du poivre noir.
Vous pouvez ajouter de l'ail finement râpé au mélange.
Assaisonner selon l'envie.

Garniture au poulet: Le poulet doit être séparé des os et de la peau. Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Puis hachez-le, mais pas finement. Faites bouillir la masse obtenue jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, puis hachez-la finement. Faites ensuite légèrement frire dans l'huile, mélangez avec des œufs hachés et assaisonnez avec du sel.
Posez la masse obtenue, couvrez-la avec des assiettes de poulet.

Garniture aux champignons:
La garniture aux champignons provient de champignons salés, frais et séchés:
- champignons de lait
- Champignon
- champignons
- champignons au miel
- blanc
- champignons de tremble
- cèpes

Champignons salés hacher finement et ajouter l'oignon et le beurre finement hachés.

Champignons séchés faire bouillir, hacher et mélanger avec la bouillie d'oignon et de sarrasin, puis faire revenir dans l'huile.

Champignons frais doit être haché grossièrement et cuit dans du beurre avec du persil, du sel, ajouter les oignons, les poivrons, les œufs durs et la crème sure.

[REMPLISSAGE DU FOIE]

REMPLISSAGE DU FOIE (foie, poumon, cœur)
Rincer le foie de bœuf, de veau, d'agneau ou de porc à l'eau tiède et cuire. Coupez le foie bouilli en petits morceaux, hachez-le, mettez-le dans une casserole avec des oignons frits et faites-le revenir légèrement. Ajoutez ensuite du sel, du poivre, des œufs hachés, de l'aneth ou du persil et mélangez.
Pour 1 kg de foie - 2-3 cuillères à soupe. cuillères de beurre, 3 œufs, 2 pcs. oignons.

BUCKTHORN REMPLISSANT DE FOIE
Éplucher le foie de veau, d'agneau ou de porc des films et des voies biliaires, rincer à l'eau froide, couper en petits morceaux et faire revenir dans l'huile avec des oignons hachés. Hachez ensuite finement le foie, salez, saupoudrez de poivre, mélangez avec de la bouillie de sarrasin friable et des œufs durs hachés.
Pour 300 g de foie - 1 verre de sarrasin, 2-3 cuillères à soupe. cuillères de beurre, 3 œufs, 1-2 pcs. oignons.

REMPLISSAGE DE POISSON ET DE RIZ
Rincer les filets de poisson, les couper en petits morceaux, les mettre dans une poêle et les faire revenir dans l'huile (1 à 1 1/2 cuillère à soupe). Mélangez ensuite avec du riz bouilli, ajoutez du beurre fondu, du persil finement haché ou de l'aneth et salez et poivrez au goût.
Vous pouvez prendre du poisson bouilli pour la garniture, le couper en morceaux et le mélanger avec du riz.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des oignons frits finement hachés à la viande hachée.
Pour 300 g de filets de poisson - 3/4 tasse de riz, 2-3 cuillères à soupe. cuillères d'huile.

Garniture au chou

Hachez le chou blanc, faites mijoter dans une casserole (dans une casserole) avec des oignons et des carottes, salez, ajoutez des épices au goût, vous pouvez ajouter des tomates ou du concentré de tomates.
Vous pouvez ajouter des œufs durs et hachés. Ou des saucisses ou des saucisses bouillies hachées et frites.

[Garniture pour tarte au fromage cottage]

Garniture pour tarte au fromage cottage

500 g de fromage cottage
120 g de mayonnaise
40 g d'aneth
1 oeuf
4 gousses d'ail
3 gros oignons
2 cuillères à café poivron
3 cuillères à cafévin ou vinaigre de cidre de pomme

Coupez l'oignon en rondelles, faites-le frire dans de l'huile végétale additionnée d'eau, puis ajoutez le vinaigre et laissez mijoter un peu plus. Écraser le fromage cottage avec de la mayonnaise et du poivre. Ajouter l'ail et l'aneth. Mettez d'abord la garniture sur la pâte, l'oignon par-dessus.

[Garniture de pommes de terre et bacon.]

Garniture de pommes de terre et bacon.

Faire revenir l'oignon et le bacon dans une poêle, ajouter la purée de pommes de terre bouillies, le poivre du cœur

[Choucroute hachée]

Choucroute hachée
Le chou est trié, lavé à l'eau froide, jeté dans une passoire, égoutté, pressé et mis dans une casserole, un légume ou du ghee est ajouté et cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre. L'oignon finement haché est frit séparément et ajouté au chou. sel et poivre sont ajoutés au goût.

Garniture de sarrasin au bacon et aux œufs
1/4 tasse de sarrasin, bacon 100 gr, œuf 1 pc. 1/2 oignon. Sel 1/2 cuillère à café
Préparez la bouillie de sarrasin. Faire bouillir les œufs durs et les hacher finement. Coupez le bacon en petits cubes et faites-le frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit jaune clair; ajoutez l'oignon finement haché et faites frire le tout ensemble jusqu'à ce qu'il soit doré, puis combinez tous les produits et mélangez.

Viande hachée avec riz
Le ragoût est passé dans un hachoir à viande, mélangé avec du riz bouilli et des oignons frits, du sel et du poivre sont ajoutés au goût.

Remplissage de légumes verts et de ciboulette avec des œufs
Ciboulette - 500 g
Carottes (vertes) -50 g
Coriandre (coriandre, légumes verts) 200 g
Œufs 5 pcs, sel au goût.
Rincer les légumes verts, sécher avec une serviette, hacher finement, mélanger avec des œufs durs finement hachés, sel au goût.

Garniture d'épinards, d'oignons verts et de coriandre
Épinards - 500 g
Oignon vert - 200 g
Coriandre (verts) - 100 g.
Sel au goût.

Garniture à l'oseille et à l'oignon vert
Oseille 500 g,
Oignons verts 500 g,
Sel au goût.

Garniture à l'ortie et à l'oignon vert
Ortie (feuilles) - 500 gr
Oignon vert 200 g
Sel au goût. Rincer l'oignon, sécher avec une serviette et hacher finement. Rincer les feuilles d'ortie, les blanchir à l'eau bouillante pendant 3 minutes, les presser, les hacher. Mélangez tout et salez

Garniture à l'ail sauvage et à l'aneth
Ramson - 50 g
Aneth (verts) - 100 g
Huile de rouille 100g
Sel au goût
Lavez, hachez finement, salez, ajoutez de l'huile et remuez

Garniture d'oignons verts, coriandre et blettes
Oignon vert 200 g
Bettes (feuilles) 100 g
Coriandre (verts) 100 g
Huile de rast-100 g
Sel au goût.

Caillé fourré aux herbes
Tout fromage cottage, oignon vert, sel à l'aneth (herbes)
Frottez le fromage cottage au tamis, ajoutez les légumes verts hachés, salez et mélangez. Les légumes verts et le fromage cottage sont pris à parts égales.

Des légumes ou du beurre peuvent être ajoutés aux garnitures aux herbes (facultatif)

[Oignon vert fourré à l'oeuf]

Oignon vert fourré à l'oeuf
Hachez l'oignon, salez, chauffez légèrement, ajoutez les œufs durs hachés.

Oignon farci à l'oeuf
Coupez l'oignon en demi-anneaux (ou en quarts de rondelles, s'il est gros), mettez-le dans une passoire, échaudez et égouttez. Ajouter les œufs durs hachés, le sel.

Garniture de filet de poulet
Coupez le filet de poulet en petits morceaux, faites-le frire rapidement. Faites frire les oignons séparément. Mélangez, salez, poivrez, ajoutez des herbes aromatiques.

Garniture de pommes de terre
Préparez une purée de pommes de terre. Ajouter:
oignon frit
oignons verts
différents verts
crépitements
viande hachée (viande frite ou bouillie, foie)
pâté de foie
etc., ce que vous voulez ou ce qui a été trouvé dans le réfrigérateur.

Garniture aux carottes
Faire bouillir les carottes, les éplucher, les couper en cubes, ajouter un œuf à la coque, du sel.

Garniture de pommes de terre pour tartes frites:

Passez les pommes de terre bouillies dans un hachoir à viande avec un oignon CRU (ou hachez-les d'une autre manière).

Et je cuisine des tartes frites à l'oseille, et pour que la garniture à l'oseille ne "coule" pas, j'ajoute toujours de l'amidon tamisé, 1 cuillère à soupe. l. 300 gr. oseille.

[Champignons séchés et champignons]

Mes amateurs de khachapuri, des centaines de recettes de pâte ont été essayées, nous expérimentons constamment et j'ai commencé à soupçonner que l'essentiel est de choisir votre propre combinaison de garniture, et la pâte peut être presque n'importe quoi.
Nous avons opté pour cette combinaison pour le remplissage, si quelqu'un est intéressé:

suluguni - 500 gr
fromage feta - 250 gr
fromage cottage fait maison - 100 gr
1 oeuf
ail - 4-5 gousses (autant que possible, au goût)
vous pouvez avoir des légumes verts hachés, qui aime

J'observe les proportions approximativement, plus ou moins.

Mes garnitures de tarte préférées:

Champignons séchés et champignons
Faites tremper les champignons séchés pendant quelques heures, égouttez l'eau, faites bouillir (30 à 40 minutes, ceux qui le souhaitent peuvent en faire plus). Faire bouillir les champignons pendant 5 à 7 minutes, couper, mélanger avec des champignons séchés bouillis et des oignons frits dans de l'huile de tournesol. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Des abats
Faites bouillir les poumons (et ainsi de suite) pendant environ 1,5 à 2 heures, passez dans un hachoir à viande. Ajouter les oignons frits, le sel et le poivre.

Chou cuit
Il est bon de prendre du chou frais pour le ragoût, puis d'ajouter de la choucroute (30 à 20 minutes avant la cuisson)

Quelqu'un a-t-il essayé de faire des tartes à la pâte de seigle?

Ici sur le forum il y a cette recette, maintenant je ne la trouve pas, mais vous pouvez la rechercher avec un moteur de recherche.
Recette.
Petits pains au blé et au seigle
10 g de levure
1,5 tasse de farine de millet
1,5 heure de farine
1,5 cuillère à café sel
1,5 cuillère à soupe l. Sahara
1 cuillère à soupe. l. huile rast
3 cuillères à café panifarina
1 cuillère à soupe. levain sec
310 ml d'eau
Mode seigle.
Encoches
Les petits pains ne sont pas mauvais, j'ai fait cuire au four, même s'ils se sont avérés durs pour moi.
essayez d'ajouter moins de farine. Je me concentre toujours sur le chignon.

[Délicieuse garniture de pommes de terre pour tartes frites]

Délicieuse garniture de pommes de terre pour tartes frites

Pommes de terre - 6 pièces
Fromage fondu - 2 pcs
aneth
Oignons bulbes

Préparez la garniture comme d'habitude: faites cuire les pommes de terre, écrasez-les, assaisonnez avec la friture d'oignon, ajoutez l'aneth haché et le fromage fondu râpé.

Peut-être que l'ajout de fromage fondu en grains à la garniture de pommes de terre n'est pas nouveau, mais c'était une révélation pour moi.

Cela s'est avéré très savoureux, je le ferai toujours maintenant. L'idée a été espionnée sur le site Web de Povarenok. RU.
Garniture aux pois en conserve

Luysia, Je vous remercie! je pense Épouvantail ne me poursuivra pas avec un balai avec mes pois.
J'ai juste coupé le bacon en petits morceaux (pas plus de 0,5 cm de cubes) et je l'ai inondé, puis j'ai ajouté de l'oignon finement haché et je l'ai frit jusqu'à ce qu'il soit doré.
J'ai pris une boîte de pois verts (n'importe quelle marque, même dans un bocal en verre d'un demi-litre) et je l'ai légèrement mélangé.
J'ai évaporé un peu la masse de pois avec des oignons et du bacon.
Rafraîchissez-vous et c'est tout!
La garniture s'avère tendre, non sèche, pâteuse.

Hier ma belle-mère m'a donné tout un paquet de roquette, je l'adore dans les salades, mais ensuite j'ai lu qu'elle convient aussi pour les garnitures dans les tartes, peut-être que quelqu'un l'a utilisé à cette fin ??? Je serai très reconnaissant si vous pouvez conseiller comment!

Malheureusement, je ne sais pas comment faire une garniture à la roquette, puis-je deviner comment la préparer comme une garniture à l'oseille ou à l'oignon vert?

Hier ma belle-mère m'a donné tout un paquet de roquette, je l'adore dans les salades, mais ensuite j'ai lu qu'elle convient aussi pour les garnitures dans les tartes, peut-être que quelqu'un l'a utilisé à cette fin ??? Je serai très reconnaissant si vous pouvez conseiller comment!

Il me semble que ces cheesecakes avec de la roquette au lieu des épinards s'avéreront tout simplement super!

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=54240.0

Mila, merci pour la réponse, j'ai aussi "cherché" sur Internet et créé ce qui suit - un paquet de fromage cottage + 100g de fromage + roquette (finement hachée) + un bouquet d'oignons verts + 2 œufs ... Poivre, sel au goût (je n'avais pas de fromage feta surtout salé) ... Eh bien, j'ai jeté une poignée d'herbes méditerranéennes sèches ... Que puis-je dire ... OOO Il s'est avéré très savoureux

Salut les filles! Je suis nouveau sur le forum, mais je souhaite partager une recette de farce au chou avec une croûte. La cuisson est très simple et rapide. La nuance principale est que le chou haché pour la garniture est soigneusement frotté avec du sel avant la friture. Sel autant que vous en mettriez dans un ragoût de chou normal. Râper jusqu'à ce que le jus apparaisse et immédiatement sur une poêle préchauffée. Ajouter un peu d'huile d'olive, faire frire légèrement. Le chou râpé donnera du jus très rapidement. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez des épices - paprika, poivre blanc moulu, tomates séchées moulues ou ajoutez un mélange d'épices pour poulet (disponible sur le marché). Tout, le remplissage est prêt. Grâce aux épices, il acquiert une belle couleur chaude. La garniture n'est ni grasse ni humide et il est facile de mouler des tartes de toutes tailles - traditionnelles ou petites - en une seule bouchée.

Essayez de cuisiner. J'espère que vous aimez!

Les filles aident!
Je voulais des tartes au foie frites depuis si longtemps. Puis j'ai vu un poumon en vente, il n'y avait pas d'autres abats. Je l'ai cuisiné, fait de la viande hachée avec des oignons sautés, mais je ressens toujours une odeur spécifique (et pas très agréable). J'ai même trempé ce poumon avant de cuisiner au cas où, maintenant je ne sais pas quoi faire.
Peut-être que quelqu'un sait comment combattre cette odeur ou déjà sans options? désolé pour le temps et les efforts, et la nourriture aussi, c'est dommage de la jeter ...

Vous pouvez ajouter du piment de la Jamaïque et du poivre noir et un peu de muscade. La prochaine fois que vous cuisez une lumière dans le bouillon, ajoutez de la lavrushka et d'autres épices, et 1 à 2 clous de girofle

Oh merci beaucoup pour une réponse aussi rapide !!!!
pensez-vous que tout n'est pas perdu et que cela aidera?

Les filles, merci d'avoir créé un tel sujet: je n'ai pas tout lu, mais j'ai déjà appris tellement de choses utiles

Qu'est-il arrivé? Des notifications arrivent, mais il n'y a pas de nouveaux messages ici Disparu?

Calme, seulement calme - rien ne s'évapore, des travaux sont en cours pour diviser le sujet.
Le sujet avec des garnitures sucrées sera dans la section Tartes sucrées, cheesecakes, pain d'épices

J'ai aussi adoré le khachapuri avec ma famille. Et je les fais avec différentes garnitures. Voici ma garniture préférée
fromage cottage fait maison - 150 gr.
fromage (je prends principalement "russe") - 150 gr.
fromage feta - 100 gr.
oeuf - 1 pc.
ail - 2-3 gousses
beaucoup de verdure.

[Timide]

Timide, l'œuf est-il cru?

[poireau]

poireau, oui, l'œuf est cru.

Je ne sais pas si quelqu'un a offert une telle garniture, je ne semblais pas la trouver.
J'ai encore du riz bouilli + du mil dans du lait. J'y ai mis des oignons verts et des œufs. Sur une grande assiette de porridge 4 œufs et un bouquet d'oignons. Fait des tartes à la pâte à la levure ordinaire. Cela s'est avéré très décent.

[Pomme de terre - sarrasin]

Mon préféré:
Pomme de terre - sarrasin
0,5 kg de pommes de terre bouillies, 100 g de sarrasin bouilli, 1 oignon, coupé en dés et frit dans l'huile, 3 c. l verts hachés, sel, 50g de beurre.

Oeuf
Battre 4 œufs avec une pincée de sel et de poivre noir à la fourchette, faire revenir l'oignon, haché très finement, dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit transparent. Versez les œufs battus et faites frire l'omelette jusqu'à ce qu'elle soit tendre, en remuant de temps en temps pour que les oignons et les œufs se mélangent uniformément. Réfrigérer.

Champignon
Râpez 300 g de champignons sur une râpe grossière et faites-les frire dans une poêle sèche et chaude, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le jus de champignons s'évapore, ajoutez du sel. Ajouter l'oignon finement haché frit dans du beurre, quelques cuillères à soupe de crème sure et faire frire encore 3 minutes, en remuant de temps en temps. Réfrigérer.

Ici, beaucoup ont écrit sur la garniture au chou. J'écrirai aussi la mienne, ou plutôt celle de ma mère et de ma grand-mère.
Je vous préviens tout de suite que dans nos tartes ils aiment le chou léger, pas très cuit (comme pour la nourriture), un peu aldente, pas sec.
Nous déchiquetons le chou à leur guise, j'en fais des plus petits ici. Ensuite, ajoutez un peu de sel, laissez mijoter un peu dans une poêle, ne changez pas sa couleur, vous pouvez ajouter des oignons, qui aime, vous pouvez l'aneth, puis y casser des œufs crus et mélanger rapidement et retirer du feu presque immédiatement. Vous pouvez ajouter du beurre fondu, qui aime, des épices. Remuez plusieurs fois, ne laissez pas l'œuf se transformer en omelette et c'est prêt. Comment je vais faire - Je vais joindre une photo du remplissage. Dans les tartes, il est léger, juteux, pas lent, ne perd pas sa forme, les tartes sont parfaitement formées avec. Nous avons toujours fait de la garniture au chou le seul moyen. L'œuf n'était pas précuit.
Il est préparé de la même manière avec des oignons verts. Mais avec lui, nous mangeons deux options pour le remplissage.
Autrement dit, il existe une option oignon vert + œufs durs hachés, et il y a de l'oignon vert dans une poêle à frire, mijoter et fouetter les œufs, remuer plusieurs fois et éteindre - la garniture sera également très juteuse.Il semble que je l'ai écrit clairement.

[Bast1nda]

Bast1nda, Natasha, tellement merci beaucoup pour un si intéressant et inhabituel Pour moi au moins) variante de remplissage de chou !!!

Je n'ai pas encore préparé une telle garniture au chou !!!

J'ai fait quelque chose de similaire avec des oignons verts ...

Je vais certainement le cuisiner !!!

[Garniture au saindoux et à l'oignon]

Garniture au saindoux et à l'oignon

Ces tartes s'avèrent très savoureuses, en principe, il est même difficile de penser qu'il y a du bacon dans la garniture!

Vous aurez besoin de saindoux salé et d'oignons, et les oignons ne devraient être que légèrement moins que le saindoux. Couper l'oignon et le saindoux pelés du sel en petits cubes, faire légèrement revenir l'oignon dans une petite quantité d'huile végétale, mélanger avec du saindoux et réchauffer légèrement le mélange, en ajoutant du poivre moulu au goût.

Si vous avez du bacon frais, faites-le frire légèrement et salez-le au goût, puis mélangez-le avec de l'oignon frit.

Veuillez partager la garniture pour la tarte / les tartes au poisson cru. J'ai de la morue. La pâte est déjà là, mais je ne trouve pas la garniture pour ma bien-aimée

[Lelka]

Lelka, J'ajouterais du riz, des oignons et des carottes.

Veuillez partager la garniture pour la tarte / les tartes au poisson cru. J'ai de la morue. La pâte est déjà là, mais je ne trouve pas la garniture pour ma bien-aimée

Poisson cru, oignons frits, tomates tranchées finement, herbes, oignons verts - très savoureux! C'est la seule façon de cuisiner des tartes avec du poisson rouge ou blanc

Puff pies pour bouillon (Administrateur)

Saumon aux oignons et tomates en pâte (Administrateur)

[Albina]

Albina, même moi je ne veux pas de riz aujourd'hui ...
Administrateur, oui, il semble que je le ferai. Je ne peux m'occuper que des tétras noisettes ...

Quel est le meilleur riz pour le remplissage?

[tascha]

tascha, friable, mais non écrasé