Arrière
Il est bien sûr trop tôt pour se livrer aux courgettes et aux aubergines coûte cher.
Mais je voulais vraiment ... Salade de courgettes et d'aubergines au four

Salade de courgettes et d'aubergines au four

2 aubergines (560 gr)
2 courgettes courgettes (550 gr)
0,5 pot de tomates séchées au soleil marinées (huile, vinaigre)
une poignée de poivrons doux, coupés en «nouilles» surgelées
2 cuillères à café de sauce pesto
huile végétale
assaisonnement "herbes provençales"
1 table. une cuillerée de mayonnaise
sel au goût

Couper les courgettes et les aubergines dans le sens de la longueur en tranches de 1 à 1,5 cm de large. Graisser un (!) Côté d'huile végétale et déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, côté graissé vers le bas.
Dans un bol, mélanger la sauce pesto avec l'huile végétale. Lubrifiez les courgettes et l'aubergine avec cette bouillie.

Cuire au four à 200 ° (convection 180 °) jusqu'à coloration dorée (ne pas sécher!).
Décongeler les poivrons dans une casserole avec une goutte d'huile végétale jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Refroidir.

Coupez les courgettes et les aubergines refroidies en morceaux arbitraires, ajoutez les poivrons, les moitiés de tomates coupées en 4 parties. Assaisonner avec la marinade d'un pot de tomates et ajouter 1 (!) Cuillère à soupe de mayonnaise pour le bouquet. Assaisonner au goût avec du sel et des herbes provençales.

Vous pouvez vous passer des tomates séchées au soleil. Il suffit d'en prendre quelques-uns frais et de les cuire au four de la même manière que les courgettes et les aubergines. Assaisonnez la salade d'huile et de vinaigre au goût.

Eh bien tellement délicieux!
Je voulais ajouter plus de mozzarella, mais mon mari ne m'a pas permis de «gâter» la salade.

Je vous avoue en secret que j'ai mangé tous les côtés de légumes cuits au four (avec une croûte) comme ça. Conclusion - les aubergines et les courgettes au pesto sont incroyablement délicieuses en elles-mêmes et constituent un plat complètement indépendant!

Luchok
merci pour l'idée Salade de courgettes et d'aubergines au four
Je me demandais juste quoi faire de courgettes, de tomates et de basilic - cela s'est avéré très savoureux
Je peux imaginer à quel point c'est délicieux avec du vrai pesto, et même avec des tomates séchées au soleil ...

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