Galettes de poisson brochet

Catégorie: Plats de poisson

Galettes de poisson brochet

Ingrédients

~ 800 gr de filet de brochet
500 gr de filet de rudd
2 oignons
3 cuillères à soupe avec une lame de farine de riz
2 oeufs
sel
épices au goût
jus de citron

Méthode de cuisson

  • Il se trouve que l'été, mes pêcheurs nationaux capturent au moins un brochet. Ce sont généralement des piques de fond pesant moins de 3 kilos. Mais cette année, non seulement les castors se sont échappés de notre rivière à cause de la chaleur folle, les brochets ont nagé, capturant même des bagatelles de poisson.

  • J'ai dû acheter du brochet réfrigéré à METRO. Je suis tombé sur un brochet dans le magasin pour 1700 grammes, après avoir nettoyé 800 grammes restants, j'y ai ajouté un filet de rudd.



  • Lors de la coupe du brochet, je ne retire que la crête et les très gros os, le hachoir à viande peut gérer le reste.

  • Passez deux fois le filet de poisson avec les oignons dans un hachoir à viande. J'en ai passé un à travers une buse avec de petits trous. Ajouter les œufs, la farine et le sel. Pétrir la viande hachée, faire de petites galettes et faire frire dans une casserole sans couture sans panure pendant 2 minutes de chaque côté. Laisser les escalopes sous le couvercle du brûleur éteint ou cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres à feu très doux.

  • Le jus de citron peut être ajouté lors du pétrissage dans la viande hachée ou saupoudré sur des escalopes prêtes à l'emploi dans une assiette.

  • Servir, bien sûr, avec de la purée de pommes de terre.



Antonina 104
Lika! Merci beaucoup de m'avoir incité à me débarrasser du caviar de courge.
Alors, sans hésitation, j'ai combiné vos deux recettes et côtelettes de brochet cuites dans une garniture tomate-courge. La viande hachée s'est avérée fine et a dû être appliquée avec une cuillère, mais cela ne m'a pas empêché d'apprécier le goût incroyable des escalopes de brochet. Je vais vous montrer ce qui s'est passé à la fin:
Galettes de poisson brochet
Galettes de poisson brochet
J'ai cuisiné dans une mijoteuse et la sauce était entièrement absorbée.
Lika
Antonina 104, pour ta santé !!!Galettes de poisson brochet
Une combinaison inattendue de galettes de poisson et de garniture de courgettes

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain