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Casserole de viande hachée aux pommes marinées

400 grammes acide pommes
Peler les pommes, les couper en 4 morceaux, les évider, les couper en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur

Marinade

0,5 litre d'eau
2 table. cuillères à soupe de vinaigre
1 table. cuillerée de sucre
gingembre, clous de girofle

Faites bouillir la marinade. Versez les pommes préparées avec la marinade chaude, laissez mariner pendant 30 minutes. Égouttez la marinade, séchez les pommes.

viande hachée

500 gr de viande hachée mixte (50:50 porc, boeuf)
1 oignon moyen
1 carotte moyenne
2 gousses d'ail
1 petite pomme de terre
3 tableau. cuillères à soupe de semoule trempées dans 4 cuillères à soupe. cuillères de lait
sel, poivre, épices, herbes fraîches ou sèches au goût
2 table. cuillères à soupe d'oignons frits secs (il fallait attacher le reste)

Râper l'oignon, l'ail, les pommes de terre, les carottes sur une râpe fine. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger la viande hachée.

Graisser un plat allant au four avec de l'huile et saupoudrer de chapelure. Mettez la viande hachée dans un moule, aplatissez.
Ventilez les pommes sur le dessus. Salez chaque couche de pommes, saupoudrez de paprika en poudre, de curry, de votre assaisonnement préféré, saupoudrez de sauce soja.
Couvrir le moule avec un couvercle ou du papier d'aluminium et placer dans un four préchauffé à 200 ° (convection 180 °). Lorsque le jus libéré bout, baisser la température à 150 ° (convection 130 °) et enfourner pendant 30 minutes. Ensuite, retirez le couvercle ou le papier d'aluminium, augmentez à nouveau la température à 200 ° (convection 180 °) et faites cuire encore 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laisser la cocotte cuite reposer sous le couvercle pendant environ 15 minutes afin que le jus soit absorbé.

Casserole de viande hachée aux pommes marinées

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