Pois chiches, haricots mungo et autres légumineuses.

[Julifera]

Julifera , le haricot mungo et les lentilles ont un goût très bénéfique si vous ajoutez des agrumes: orange ou pamplemousse.
Il se marie également bien avec les olives et les cornichons, le céleri pétiolé.
La sécheresse inhérente à ces haricots disparaît

Puis-je partager la recette avec vous. Je cuisine de la bouillie de riz avec de la purée (en Ouzbékistan, cela s'appelle mash-kichiri, je pense, ou quelque chose comme ça). Je prends la viande et la coupe en petits morceaux, je la fais frire un peu, j'ajoute des oignons, des carottes et ce que l'on peut trouver d'autre dans les légumes. Pas beaucoup de volume. les pâtes (ça a meilleur goût pour moi) versez de l'eau et une carcasse, vous pouvez mettre du lavrushka, quelles que soient les épices que vous aimez. Je lave la purée et la trempe dans de l'eau chaude pendant quelques heures. Lorsque la viande est cuite, je jette le haricot mungo avec du riz à environ 50/50, sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit cuit. Oui, je verse de l'eau, comme lors de la cuisson du riz, c'est-à-dire 1/2. Il est également très savoureux sans viande. Même mon principal "mangeur", mon fils, mange ce porridge avec plaisir.

Eh bien, j'ai aussi fait du mashkichiri aujourd'hui avec l'aide de Dunduk



J'ai fait la friture dans une poêle, et avant de la jeter, le haricot mungo a tout mis dans une mijoteuse. Mais le riz s'est avéré non friable, mais plus proche de la bouillie. La quantité d'eau est également un problème. Au-dessus de l'étang ... cela dépend de la section transversale du récipient ... Donc je ne sais pas comment le rendre friable ... Si vous réduisez l'eau, le riz peut s'avérer insuffisamment cuit ...

Épingle à cheveux! J'ai suivi ton lien, tout est compliqué. Il est possible que tout cela soit conforme aux règles, mais je ne me dérange pas si longtemps. En principe, la bouillie de mashkichiri est. Et la photo montre que le riz est bouilli. Si vous voulez que le riz ressemble à du pilaf, vous devez prendre le riz approprié. Nous n'avons jamais trouvé de riz pour le pilaf, il bout toujours en bouillie, mais ce n'est peut-être pas si chanceux pour nous. Ensuite, regardez - Dunduk conseille de goûter le riz et d'ajouter de l'eau. pouvez-vous réduire l'eau dans le zirvak et y ajouter en cours de route? Mais assurez-vous de cuisiner, le plat est vraiment merveilleux, et le haricot mungo est un produit sain (comme toutes les légumineuses).

[Tache de rousseur0]

Mais je me demande si le riz rouge ou brun peut être plus ... C'est juste que quand j'ai pris du haricot mungo au marché, il y avait encore du riz ...
Tache de rousseur0! Difficile ... Je ne pense pas ... En principe, pas très ... L'essentiel est la présence d'un lave-vaisselle!

En épingle à cheveux, j'ai besoin de moins de chichi, et je simplifie. Et il est bon de goûter le riz à la dent - s'il s'effrite immédiatement, il y aura du porridge. Si c’est difficile, c’est mal, donc c’est bien. Frottez bien le riz rose entre vos doigts, sinon vous pouvez acheter le riz blanc habituel enduit de poudre de brique. Donnez de l'argent pas petit, et le résultat ne plaira pas.

Épingle à cheveux, j'ai besoin de quelque chose de plus simple. Je l'ai adapté pour moi-même, ils mangent le mien, ils sont délicieux, et j'en suis content. Et le riz est bon à déguster par la bouche: s'il s'effrite tout de suite, il y aura du porridge, s'il ne succombe pas immédiatement, alors c'est bon. Frottez le riz rose avec vos doigts, sinon vous pouvez obtenir le riz blanc habituel enduit de poussière de brique.

Oups! 2 fois travaillé, pardonnez-moi!

[Épingle à cheveux]

Mais je me demande si le riz rouge ou brun peut être plus ... C'est juste que quand j'ai pris du haricot mungo au marché, il y avait encore du riz ...

Épingle à cheveux, brun - non poli, si je ne me trompe pas - il est cuit depuis longtemps, il ne s'est pas transformé en gelée pour moi, et son goût est différent, pas tellement de riz ou quelque chose du genre, et utile à tout le reste.

Couscous aux pois chiches

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Structure:

pois chiches - 200 gr;
gruau de blé - 200 gr;
bouillon de légumes - 250 gr;
arachides - 1 tasse;
carottes - 1 pièce;
huile de sésame - 50 gr;
jus d'un citron;
miel - 1 cuillère à soupe;
zeste de citron - 1 cuillère à soupe;
quelques feuilles de laitue.
Je n'ai pas cuisiné, juste une recette intéressante, peut-être que je vais mûrir

Couscous aux pois chiches



et trouvé à qui cacher apparemment une recette de ce gauchisme

voici mon couscous du cuiseur à riz sans leur lisense

[gitan]

gitan

Maintenant c'est oui, qui aurait pensé que d'autres pays se verraient refuser l'accès

Je ne sais pas ce que vous aviez sous les mots «la recette de ce gauchisme», mais le processus et le résultat semblaient assez appétissants.

En général, je cherchais avec quoi l'huile de sésame se marie bien, et je suis tombé sur cette recette, je pensais que je la partagerais avec les gens, mais il semble que ce n'est pas bon

Je ne sais pas ce que vous aviez sous les mots "la recette de ce gauchisme"

Et pour quelles autres raisons peuvent-ils ne pas montrer une recette * secrète * pour un plat connu et répandu depuis longtemps au Moyen-Orient?
.. soit c'est finalement venu à l'esprit maintenant .. ce sont des anti-simites ou je ne dirai même pas qui

tout le monde peut regarder