Arrière
Zrazy en ukrainien

sortie - 6 pièces

viande hachée (50:50 boeuf, porc)
2 tranches de pain blanc rassis, sans croûtes (tremper dans du lait)
1 oignon
2 gousses d'ail
1 pomme de terre moyenne
1 oeuf
un morceau de fromage à pâte dure de la taille d'une boîte d'allumettes
sel, poivre au goût

remplissage
un morceau de bacon prêt à l'emploi (j'en ai un légèrement fumé) de la taille d'une boîte d'allumettes
1 concombre mariné
1 petit oignon
2 cuillères à café de ketchup
0,5 cuillère à café cuillères à l'aneth séchées

Préparez la côtelette hachée. Faites défiler la viande dans un hachoir à viande, pommes de terre, oignons, ail, râpez le fromage sur une râpe fine, ajoutez-les à la viande hachée. Pressez le pain, ajoutez-le à la viande hachée. Ajouter l'œuf, assaisonner, bien mélanger.
Pour la garniture, saindoux, concombre pelé, oignon finement coupé en dés, ajouter l'aneth sec, ajouter le ketchup, mélanger.
Graisser vos mains avec de l'huile végétale, former 6 gâteaux, mettre une cuillère à café ample de garniture sur chacun, fermer, façonner les escalopes, pain en chapelure, faire revenir dans de l'huile végétale chaude à feu doux jusqu'à coloration dorée et porter au four (T 150 °, 15-20 minutes).

Zrazy en ukrainien

Zrazy en ukrainien

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