Boeuf Stroganoff à l'Oriental

[Boeuf Stroganoff à l'Oriental]

J'ai volé la recette pendant longtemps au thème d'un auteur. Malheureusement, je ne me souvenais pas de l'auteur.

Boeuf Stroganoff à l'Oriental

400 gr de viande (porc, boeuf, dinde ou filet de poulet)
1 poireau ou 2-3 oignons

Marinade

0.5 tableau. cuillères d'amidon
1 table. cuillère d'eau
2 table. sauce soja
1 thé une cuillerée de miel ou de sucre
1 table. une cuillerée d'huile végétale
4-5 (0,5 cuillère à soupe) de ciboulette d'ail pressée dans une presse

Remplir

1 table. cuillère d'eau
2 thé. sauce soja
0,5 cuillère à café cuillères à soupe de sucre
poivron rouge de Cayenne sur la pointe d'un couteau

Couper la viande en médaillons à travers les fibres, battre finement, couper en nouilles.
Trempez la viande préparée dans la marinade, mélangez bien et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, maximum du soir au matin.
2 table. pousse des cuillères. Faites bien chauffer les huiles dans une poêle, jetez la viande dans la poêle et faites-la frire à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Mettez la viande frite dans un bol (essayez de laisser le beurre dans une poêle).
Séparez les parties vertes du poireau. Hachez la partie blanche en rondelles, faites-la frire. Remettez la viande dans la poêle, ajoutez les poireaux verts hachés, versez la sauce, faites frire le tout ensemble pendant quelques minutes et servez immédiatement avec du riz bouilli.
Si possible, il est préférable de cuisiner avec des poireaux. Cela s'avère plus savoureux.




Honnêtement, on adore ce plat! Il faut 20 minutes pour cuisiner, et délicieux est au-delà des mots!

Et si vous ne mettez pas de poireaux dans du bœuf stroganoff, mais des oignons ordinaires aux poivrons verts?

Pouvez. Jetez uniquement les parties vertes à la toute fin, elles sont plus tendres que les poireaux, comme si elles ne devaient pas sécher.

[Sternushka]

Sternushka
Puis-je vous «tourmenter» sur le Stroganoff oriental?

1. Ai-je bien compris que vous ne devriez pas laisser mariner la viande plus d'une «nuit»? Et si ça "en fait trop", eh bien, ça restera un jour, par exemple, quelque chose de terrible va-t-il se passer?
2. Les marinades avec de l'amidon sont courantes. Pourquoi y a-t-il de l'amidon?
3. Si la sauce soja est «légère», devriez-vous en augmenter la quantité?

Sternushka
Et surtout, merci beaucoup pour le "Instant Zucchini", hier j'ai préparé une double portion à la fois, la mienne a pris "avec un bang!" !

[Minuscule]

Minuscule, Je pense que rien n'arrivera à la viande dans le réfrigérateur en un jour. La marinade est pleine de conservateurs - ail, miel.
Je crois que l'amidon donne au plat une tendreté et une richesse particulière, et lie également les composants de la marinade.
Quelle est cette sauce soja légère? Je n'utilise que de la sauce kickcoman.
Je suis très heureux que vous ayez aimé les courgettes!
Bonne chance!

[Sternushka]

Quelle est cette sauce soja légère? Je n'utilise que de la sauce kickcoman.

Sternushka
J'utilise donc "Kikkoman", seulement nous en avons différents, y compris "light", avec une teneur en sel inférieure, comme ceci:



Alors j'ai pensé, si c'est moins salé, alors peut-être y a-t-il plus?

Clair. Je n'augmenterais pas la quantité de sauce. À mon avis, il vaut mieux ajouter un peu de sel à la marinade.

Merci pour les stroganoffs de boeuf. Très simple et délicieux. Et après une telle marinade, la viande ne diminue presque pas de volume. Ce qui est le plus surprenant, c'est que mon mari l'a aimé aussi. C'est un caprice rare. Tous les nouveaux plats sont hostiles. Et puis il a dévoré les deux joues

[porc]

Stern, merci beaucoup pour l'Oriental Beef Stroganoff. Le goût est inhabituel et a impressionné ma maison. Aujourd'hui, ils ont demandé s'il y avait des restes. Le jour de mon anniversaire, j'essaierai porc ragoût "Almanach" de plusieurs types de viande et de volaille. J'avais envie de me détendre, puisque je venais d'arriver de la capitale (ma petite-fille y s'entraînait aujourd'hui), mais sous l'impression du cheesecake de quelqu'un d'autre d'un rapide en mangeant les préparatifs se précipitent vers la cuisine. Au revoir.

Eh bien ... Je ne l'ai pas mangé, mais je l'ai juste mangé (et attention, pour la nuit) du bœuf stroganoff en oriental ... Les commentaires, comme on dit, sont superflus !! Merci beaucoup !!

Boeuf stroganov à l'orientale - simple, savoureux, juteux Je ne comprends même pas si la recette est si bonne ou si la viande est réussie, mais cela s'est avéré très juteux