Gâteau "Trois chocolats"

oui, pas du tout! le forum est tres grand, un debutant peut se perdre, parfois moi je ne sais pas ou quoi chercher

Eh bien, vous êtes ... entrez si quelque chose

AIDEZ-MOI!!!!!!!!!!! Qu'est-ce que je fais mal? J'ai du chocolat au lait à rouler. J'ai déjà transféré kg. chocolat, mais pas de résultat.

J'ai essayé de faire un gâteau similaire
J'ai pris un biscuit et une mousse au chocolat au lait de cette recette.
et le blanc est un soufflé à la crème
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183564.0
J'ai vraiment aimé le gâteau!

Irusia, aviez-vous une mousse au chocolat comme dans "Treshnik" avant?

Oh! C'est mon café préféré dans mon enfance! ! Et de la crème aux abricots secs ... mmmm ... manger ka !!!

Eh bien, délicieux gâteau. Méga saveur de chocolat.

[ronika07]

Les filles, aucune notification ne m'est venue - c'est seulement aujourd'hui pour une raison quelconque qui est apparue et j'ai vu de manière assez inattendue vos commentaires et vos questions
Je suis ravi que vous aimiez le gâteau Merci d'avoir essayé

Au fait, crème aux abricots secs! Quelque part sur le forum, j'ai vu une recette presque diététique avec du yaourt ou de la crème sure. Semble Tortyzhka une fois posté. Je vais chercher.
ronika07, Merci pour le rappel

[ronika07]

Les filles, aucune notification ne m'est venue - c'est seulement aujourd'hui pour une raison quelconque qui est apparue et j'ai vu de manière assez inattendue vos commentaires et vos questions
Je suis ravi que vous aimiez le gâteau Merci d'avoir essayé

Au fait, crème aux abricots secs! Quelque part sur le forum, j'ai vu une recette presque diététique avec du yaourt ou de la crème sure. Semble Tortyzhka une fois posté. Je vais chercher.
ronika07, Merci pour le rappel

Oooh! C'était juste un délice !!! J'apprécierais vraiment la recette!
: girl_claping: Café- "Surprise" - doux souvenirs !!!
Et au fait, tu ne te souviens pas de la clé d'or?

il est la! https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3188.0
mais ici sans gélatine, c'est plus qu'un dessert qu'une mousse ou une gelée
Mais c'est utile, et pour finaliser un dessert en portions sous forme de gelée ou de mousse - pas de problème!

Aidez les filles, dites-moi, je prépare un biscuit, et à la fin il s'est assis, a tout fait strictement selon la recette, c'était 160 degrés, et à 35 minutes (déjà assis) je l'ai essayé avec une épée sèche, éteint le four. Je suis venu en courant au bout de 5 minutes, et il est complètement tombé, a goûté au goût d'un conte de fées, mais est tombé, qu'est-ce qui ne va pas? Poreux et bas. Je dois encore cuire, mais j'ai peur ici.

Peut-être que vous pouvez utiliser - enfin, si poreux? désolé pour le travail.
Chute des différences de température (probablement). Ou un peu de farine (ou peut-être de la farine humide) - cela s'est avéré comme une omelette - elle tombera également
Je ne fais cuire des biscuits que dans un multicuiseur, parce que dans le four en quelque sorte ... ça ne marche pas
Daria, demande dans la confiserie Temki https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=415.0 peut-être que les filles aideront là-bas

Merci, la farine est normale, avant cela j'ai fait cuire de l'orange, de la vanille, tout allait bien, la température n'ouvrait pas le four ..... Merci pour votre réponse

pas pour rien - je n'ai en fait rien aidé. Comment es-tu sorti de la situation? cuit un biscuit?
J'ai peur d'eux, je veux dire des biscuits. Juste! Je ne pourrais jamais comprendre pourquoi ça n'a pas marché
ça marche toujours dans une mijoteuse, donc je ne me branle pas
Une autre hypothèse - si le four est électrique - il pourrait y avoir une surtension - et c'est tout - au revoir biscuit. Quand j'ai eu HP Mulinex, j'ai également réagi de manière très sensible aux chutes de tension. Oui, et il y a eu des problèmes dans le dessin animé à quelques reprises - apparemment à cause de l'électricité, bien que chanceux (relativement) - les problèmes ont touché la bouillie de lait - elle n'était tout simplement pas cuite pour le petit-déjeuner

Dites-moi, quel est le poids du gâteau?

Bonjour, veuillez accepter le rapport !!! J'ai longtemps regardé ce gâteau, attendu une occasion solennelle, c'était mon anniversaire, une dose mortelle de chocolat !!! Le gâteau, bien sûr, est délicieux, mais il faut manger directement à des doses microscopiques - c'est tellement copieux et riche, mais ensuite des endorphines dans le corps plus tard.En tant qu'amoureux du chocolat noir, j'ai vraiment aimé la partie inférieure avec le gâteau et le chocolat noir (75%).J'ai utilisé une forme de 24 cm, je n'ai pas pesé et une photo coupée, malheureusement je n'ai pas fait attention aux décorations d'en haut - ma fille a exigé qu'elle soit autorisée à décorer au moins d'une manière ou d'une autre - elle a poussé les motifs sur la glaçure - autorisée à recouvrir de canurin

Les filles, bonne journée. Finalement nous nous sommes mis à nous inscrire sur le forum (pour la deuxième année je n'étais qu'un lecteur). Voici mon gâteau, cuit pour l'anniversaire de mon mari.
Je fais ce gâteau depuis très longtemps. Et elle a changé un peu les ingrédients, ou plutôt enlevé le beurre de toutes les mousses. Au lieu de 50 grammes de beurre, j'utilise 100 ml de lait. Je peux vous assurer que ce remplacement n'affecte en rien le goût et que, par conséquent, le gâteau contient presque 100 grammes de beurre en moins. Peut-être des informations sur quelqu'un.



Sur la photo, le gâteau provient uniquement du congélateur, de sorte que le voile et les limites des couches sont mal visibles.

Dites-moi, quel est le poids du gâteau?

environ 2,4 kg

Bonjour à tous,: fleurs: acceptez-moi comme étudiante, si vous le pouvez, je veux vraiment apprendre à faire une aussi belle beauté que vous, je lis avec grand plaisir tous vos conseils, recettes, j'admire votre travail, j'en suis ravie. Voici une chance d'essayer de faire un gâteau (que j'ai beaucoup aimé) 3 chocolat, acheté 33% de crème, approvisionné en barres de chocolat, cuit le gâteau, tout fait selon la recette, cela s'est réduit à la mousse aujourd'hui, le premier avec du chocolat noir s'est avéré excellent (seulement je n'ai pas ajouté d'alcool partout où je n'ai pas trouvé en solde) le tour est venu à 2 lait, une fusée avec du beurre (je commençais déjà à ne pas l'aimer) ajouté de la gélatine est devenu une masse de caoutchouc je n'ai rien fait de plus à lui n'a pas gâché la crème, mais que faire je devais courir pour le chocolat, j'ai tout répété comme écrit dans la recette et la deuxième fois que j'ai commencé à m'étirer de peur, j'ai ajouté 50 grammes de crème juste, et tout s'est bien mélangé, la même chose a commencé avec du blanc, et encore une fois j'ai ajouté le numéro de crème proshol, maintenant il est congelé au réfrigérateur, je veux vraiment que le gâteau ne me laisse pas tomber parce que je prépare une surprise pour mon mari pour un anniversaire. J'ai aussi une masse un peu plus épaisse que dans la recette de la photo, probablement à cause du manque d'alcool, je soupçonne que la coupe ne sera pas aussi plate que je le voulais, mais je ne le découvrirai que demain. Je veux demander ce que j'ai fait de mal, pourquoi le chocolat a-t-il commencé à s'étirer, j'ai pris les 3 types de chocolat de la même entreprise et ils se sont comportés différemment, peut-être était-ce dû au manque d'alcool? Je vous remercie

Je veux demander ce que j'ai fait de mal, pourquoi le chocolat a-t-il commencé à s'étirer, j'ai pris les 3 types de chocolat de la même entreprise et ils se sont comportés différemment, peut-être était-ce dû au manque d'alcool? Je vous remercie

Le problème est très probablement dans le chocolat, car la présence d'alcool dans la mousse n'affecte absolument pas la consistance (elle a été vérifiée à plusieurs reprises!). J'ai remarqué plus d'une fois qu'un chocolat fondait parfaitement, tandis que l'autre était bien pire. Alors essayez une autre marque de chocolat la prochaine fois.
Eh bien, comment ça va, ça a marché?

berezkina
Je suis tout à fait d'accord avec Yulia ... tout est question de chocolat ... le lait et le blanc sont les plus capricieux ... Probablement parce qu'il n'y a presque pas de beurre de cacao en eux ... La seule chose que j'ai remarquée (je fais ce gâteau très souvent), que si le chocolat est plus cher et d'une marque plus connue (comme Alenka ou Babaevsky), alors il y a moins de problèmes ... J'ai aussi réduit la quantité de beurre .. Je n'ajoute pas une cuillère pleine ou ne la mets pas du tout. Le gâteau est déjà très gras ... Je n’ajoute pas du tout d’alcool .. Eh bien, je n’aime pas le goût de celui-ci dans le gâteau .. et pour les enfants, il est souvent commandé ... Mais c’est une option très saine pour les amateurs de chocolat ... je il s'est également adapté pour le conduire sous mastic ...

Bon moment de la journée, je veux rapporter trois chocolats à mon premier-né. Les invités étaient ravis du gâteau, et surtout: yahoo: les enfants étaient heureux, ils l'ont mangé avec l'ajout, cela s'est avéré très savoureux et satisfaisant. (Je ne comprends pas comment publier une photo) Je veux dire un immense merci pour les microns et pour les conseils, le gâteau s'est avéré grâce à vous tous je ferai plus ...

berezkina
Je me suis quand même adapté pour le conduire sous mastic ...

Comment faites-vous?

Facile .. Je fais aussi un oiseau avec du mastic --- GANASH est notre ami ... crème + chocolat noir + un peu de beurre ... Je l'enduit d'une couche épaisse et au froid. Puis une autre couche ... et vous n'avez pas besoin d'un biscuit supplémentaire.

Les filles, dites-moi, s'il vous plaît! Comment obtenir des gâteaux d'un tel plan hors de la forme, car vous ne pouvez pas les retourner sur un plat, mais c'est très délicat, et dans la forme au fond, il y a une petite dépression, il n'est pas pratique de ramper avec une spatule. Je vois que beaucoup le laissent en bas, mais ce n'est pas toujours acceptable, mais que se passe-t-il s'il est fabriqué sur commande? Comment enlever pour ne pas abîmer la beauté?

[LUMIÈRE I]

LUMIÈRE I
Personnellement, je le fais --- ou je le découpe soigneusement avec un couteau en céramique pour que le plat de cuisson lui-même ne se raye pas .. Quoi qu'il en soit, j'ai une spatule en silicone fine et tranchante - de tapver ... en voici plus pour elle ... Et le gâteau est facile - du soufflé au chocolat est versé sur le biscuit ...

Luda. Merci d'avoir répondu. Devez-vous découper les parois du moule? Et je parle du bas de la forme, il y a un demi-centimètre d'approfondissement pour obtenir le gâteau avec une spatule, c'est soigné, car après le biscuit sur le bord du gâteau, il y a déjà un soufflé, pour ne pas pendre (bien sûr, sinon sous le mastic, il sera couvert) le fond sous la forme fendue, probablement parce qu'il est difficile de l'obtenir sans l'endommager?

[LUMIÈRE I]

LUMIÈRE I, Je collectionne les gâteaux avec soufflé sous forme de fentes ou de glissements, tapissant les murs avec du film plastique ou un sac de cellophane découpé. Par conséquent, l'extraction n'est pas un problème. Le film se sépare facilement du soufflé, tout est lisse et beau.

Merci, je vais essayer.

comme je n'avais pas de fichiers, j'ai construit les murs avec du papier d'aluminium. Et à mon avis, le gâteau s'est avéré assez gras - vous ne mangez pas beaucoup. Pour la couche supérieure, j'ai utilisé du chocolat blanc "Air", je n'aimais pas comment il était chauffé. Ensuite. prends juste un autre chocolat

Mon gâteau aux trois chocolats

Les filles, bonne journée!
Je faisais ce gâteau et maintenant j'ai des problèmes avec la mousse.
En commençant par la gélatine trempée .. 24gr doivent être trempés dans 50g de crème. J'ai pris 50 ML, est-ce important? La gélatine n'a pas trempé, mais s'est transformée en une masse dure .. Trempé la portion suivante dans de l'eau froide .. Cette mousse est du noir, ce qui est du lait, lorsque la gélatine est ajoutée au chocolat fondu + beurre, le beurre de cacao est libéré et le chocolat devient une substance caoutchouteuse .. Chocolat noir en plaque est juste devenu une pierre, l'a jeté. Le Belge en vrac à 80% fondait mieux, mais commençait tout de même à se recroqueviller, je l'ai tout de suite battu avec un mixeur, je pense que la gélatine ne chauffait pas vraiment ... Dans le gâteau glacé, cette couche s'est transformée en ganache, 200g n'est pas beaucoup pour le chocolat noir ?? Ou peut-être prendre moins de%? J'ai commencé à faire du chocolat au lait et j'ai décidé de chauffer la gélatine séparément et de l'ajouter au chocolat chaud, le chocolat commençait encore à se recroqueviller, mais un peu, pas comme un amer .. J'ai ajouté ces masses chaudes à la crème fouettée, car j'avais peur que si on la laissait refroidir, elle s'enroulerait davantage. ...

Je ne comprends pas quelle est mon erreur ?? J'ai supposé que la gélatine trempée à température ambiante roulait du chocolat chaud. Mais de la gélatine chauffée a été ajoutée à la mousse de lait et le chocolat caille encore.
Puis-je essayer un autre chocolat? J'utilise Callebaut Belgium, il n'y avait pas de problème avant. Le blanc se remplit parfaitement.

S'il vous plaît, dites-moi quel pourrait être le problème ??

J'utilise de la gélatine en feuille, mais j'utilisais de la gélatine ordinaire. Faites-le tremper dans l'eau sans vous soucier de la crème. Ajouter la gélatine pressée au chocolat fondu avec du beurre et battre avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Pour une couche de chocolat amer je prends environ 50% de chocolat, pour les produits laitiers en général "Alenka", eh bien, pour un blanc, faute d'un autre, j'ai pris du "Air" poreux. À mon avis, la gélatine en feuille est plus pratique à utiliser. Certes, je fais tout dans un bain-marie.

J'utilise de la gélatine en feuille,

Quelles proportions? Pour 200g de crème + 200g de chocolat, par exemple, combien de feuille de gélatine faut-il? Et quel fabricant achetez-vous de la gélatine?

🔗

J'utilise cette gélatine "Parfait Decor", 3,5 feuilles pour 1 mousse (200 g de crème et 200 g de chocolat).

Je prends toujours la gélatine habituelle du Dr. Oetker. Tout est toujours super. Et parce que toute la quantité de gélatine est trempée dans 50 ml de crème, j'obtiens également un morceau de gélatine dense, que je divise ensuite en trois parties et qui se dissout sans aucune complication dans le beurre au chocolat (puisque je remplace le beurre par du lait, puis en chocolat mélange de lait). Ici, la gélatine et le chocolat étaient probablement inappropriés. Bien que j'aie déjà fait ce gâteau plusieurs fois et essayé de nombreux types de chocolat, même le chocolat de marque "Air" s'est parfaitement comporté.

Les filles, bonne journée!
Je faisais ce gâteau et maintenant j'ai des problèmes avec la mousse.
En commençant par la gélatine trempée .. 24gr doivent être trempés dans 50g de crème. J'ai pris 50 ML, est-ce important? La gélatine n'a pas trempé, mais s'est transformée en une masse dure .. Trempé la portion suivante dans de l'eau froide .. Cette mousse est du noir, ce qui est du lait, lorsque la gélatine est ajoutée au chocolat fondu + beurre, le beurre de cacao est libéré et le chocolat devient une substance caoutchouteuse .. Chocolat noir en plaque est juste devenu une pierre, l'a jeté. Le Belge en vrac à 80% fondait mieux, mais commençait tout de même à se recroqueviller, je l'ai tout de suite battu avec un mixeur, je pense que la gélatine ne chauffait pas vraiment ... Dans le gâteau glacé, cette couche s'est transformée en ganache, 200g n'est pas beaucoup pour le chocolat noir ?? Ou peut-être prendre moins de%? J'ai commencé à faire du chocolat au lait et j'ai décidé de chauffer la gélatine séparément et de l'ajouter au chocolat chaud, le chocolat commençait encore à se recroqueviller, mais un peu, pas comme un amer .. J'ai ajouté ces masses chaudes à la crème fouettée, car j'avais peur que si on la laissait refroidir, elle s'enroulerait davantage. ...

Je ne comprends pas quelle est mon erreur ?? J'ai supposé que la gélatine trempée à température ambiante roulait du chocolat chaud. Mais de la gélatine chauffée a été ajoutée à la mousse de lait et le chocolat caille encore.
Puis-je essayer un autre chocolat? J'utilise Callebaut Belgium, il n'y avait pas de problème avant. Le blanc se remplit parfaitement.

S'il vous plaît, dites-moi quel pourrait être le problème ??

Je vais mettre mes cinq cents: je pourrais me tromper, mais à mon avis, le chocolat s'est recroquevillé précisément à cause de l'eau dans la masse gélatineuse, j'ai juste fait face à plusieurs reprises au fait que le chocolat se recroqueville même à cause de traces d'eau ... Essayez peut-être de faire tremper la gélatine dans plus de crème ?

La deuxième fois que j'ai fait ce gâteau, ma couche de chocolat au lait s'est également enroulée, mais j'ai continué à la remuer dans un bain-marie et le liquide à nouveau mélangé au chocolat.
Voici mes trois chocolats

Les filles, quelles filles intelligentes! combien de gâteaux ont été faits!
Mais je suis assis ici - et je ne sais même pas que quelqu'un utilise la recette! il n'y a pas de notifications, donc, j'ai accidentellement cliqué sur le bouton "sans réponse à vos messages"

Malheureusement, depuis plus d'un an maintenant, je n'ai pas fait un tel délice, car c'est impossible
comme le dit mon fils - la bonté est directement proportionnelle à l'utilité

mais en général, la mousse au chocolat, à mon avis, est une chose capricieuse. Cela dépend beaucoup de la qualité du chocolat. Et malheureusement, le prix n'assure pas toujours la qualité

Merci pour le Mk sur le gâteau !!

En général, je vais partager comment mes expériences se sont terminées)). Il n'y a aucun doute sur la qualité du chocolat, car il est également utilisé dans la fabrication de figurines de bonbons, il est donc en quelque sorte noyé))). Le gâteau s'est encore avéré et j'étais content du résultat! Mes conclusions sont que la façon de chauffer du chocolat (au lait et blanc, il n'y a pas de problèmes avec le noir en micro) dans un bain-marie m'a encore été proposée. Et ce qui me semble important, c'est que le récipient dans lequel se trouve le chocolat ne touche pas l'eau et ses bords supérieurs recouvrent complètement la casserole inférieure afin d'éviter que de la vapeur ne pénètre dans le chocolat !!! Et augmentez la température progressivement, pas pour que l'eau bout immédiatement violemment tout de suite .. Du coup, j'ai trempé la gélatine dans la crème selon la recette et "martelé" le morceau en 3 parties .. Eh bien, faites tout rapidement après avoir ajouté la gélatine, pour ne pas penser à enrouler le chocolat))

Merci pour la recette! Il s'est avéré luxueusement chocolaté et impudemment délicieux !!!
Les bords se sont avérés tordus, il est bon que le look n'affecte pas le goût. Les invités décorés, ce qui est très agréable)))))

Chick, beau gâteau! Je regarde juste les gâteaux dans le sujet - et je salive déjà
ce gâteau est très spectaculaire - les invités s'en souviennent toujours depuis longtemps - trois ans se sont écoulés depuis qu'ils l'ont essayé, et tout le monde se souvient - "vous vous souvenez, vous avez fait un tel gâteau alors? tout est si impossible-délicieux-chocolat-incomparable ...."
et ses côtés sont toujours comme ça, peut-être que vous avez besoin de faire quelque chose avec eux, mais vous traitez généralement tout le monde pour les vôtres, et vous n'avez pas vraiment besoin de vous montrer devant eux (surtout comme moi - les mains du côté de toutes sortes de bijoux)

Les filles, et personne ne connaît la recette de la fine couche de fond "biscuit-noix", qui est utilisée dans ce gâteau dans la confiserie "rinaldi". Il y a une couche de biscuit dans 0,5 cm et vous pouvez sentir les noix écrasées. Et l'imprégnation est clairement utilisée. Il se marie très bien avec les couches musicales. Mais celui-ci n'est pas là, la masse de biscuits crémeux qui va au cheesecake

Fait))) J'ai essayé la recette pour un tiers de tous les produits. Et ce troisième était également divisé en deux minuscules gâteaux (plutôt gros gâteaux). Au lieu d'un biscuit, j'ai découpé un gâteau «aux amandes». Qui s'appelle maintenant nutty-shop. J'ai coupé la croûte supérieure de la croûte fraîche. J'ai pris un seau d'un litre du mastic Vision, je l'ai recouvert d'un film. J'ai mis un demi-gâteau en bas et j'ai scellé les bords avec des tranches du haut. Un biscuit si fin est sorti. Imprégné avec imprégnation "rhum" de sirop de sucre, vodka et arôme. Il n'y avait aucun problème avec la mousse au chocolat noir. Le chocolat était merveilleux. Et le blanc s'est recroquevillé deux fois. Je l'ai jeté deux fois. Pour la première fois, apparemment surchauffé. Lorsque vous chauffez immédiatement avec de la crème, la température n'est pas si critique. La deuxième fois, tout a été recroquevillé avec l'ajout de gélatine. Il faisait encore chaud et, à mon avis, est réduit précisément à cause de la température. Pour la troisième fois, j'ai déjà chauffé dans un bain-marie tiède, j'ai d'abord introduit de la crème fouettée et ensuite seulement de la gélantine. La troisième couche n'était pas du chocolat au lait, mais du glaçage chocolat-orange. Celui-ci est encore plus capricieux. Dans celui-ci, un peu chaud, j'ai d'abord ajouté une gélatine légèrement tiède et j'ai obtenu une telle gomme.Mais j'ai immédiatement ajusté la matière avec de la crème fouettée et j'ai encore dû la réchauffer un peu dans le bain pour que la masse devienne encore homogène. J'avais peur d'ajouter du cognac ou de la liqueur. car la première portion de chocolat blanc a caillé juste au moment d'un tel ajout. Je pense que c'est à cause de la température. Ce n'était pas non plus dommage d'expérimenter à nouveau, c'était dommage pour le shorkolad !!
Oui, l'écriture de films pour le fond et les murs ne convient pas. J'ai dû utiliser le fichier, car il y avait beaucoup d'irrégularités. Je vais les déguiser maintenant avec du massepain.

Au lieu d'un biscuit, j'ai découpé un gâteau «aux amandes».

Il faut essayer avec lui aussi :-)

Gâteau luxueux, je dois le faire pour Noël. Je l'ai acheté pour l'anniversaire de mon fils dans le magasin, je l'ai vraiment aimé, je pense que ce sera super à la maison du tout.
Les filles, la crème de toute teneur en matières grasses peut être fabriquée par vous-même.
Il est très facile de calculer la teneur en matières grasses de la crème. Disons que vous voulez une crème à 38%. Cela signifie qu'il devrait y avoir 380 grammes de graisse dans un kilogramme de produit. Vous avez 80% de beurre et 2,5% de lait. La teneur en matière grasse de la crème est principalement due au beurre, nous nous concentrons donc dessus. Nous obtenons 360 g de matières grasses à partir de 450 g de beurre et les 20 manquants - à partir de 550 ml de lait. L'erreur, bien sûr, sera, mais minime.
Prenons en compte que le lait est à 2,5% et le beurre à 80%.
Pour obtenir de la crème épaisse à fouetter (pour les gâteaux, les glaces, la panacotta), vous devez prendre du lait et du beurre dans la proportion suivante:
Lait: beurre = 1: 1
Exemple: 250 ml de lait 2,5% + 250 g de beurre 80%
Trois beurre dans du lait sur une râpe. À feu très doux (j'en ai un maximum de 12 sur ma cuisinière, je l'ai chauffé pendant 4), faites bouillir le mélange jusqu'à ce que l'huile soit complètement dissoute. Le lait ne doit en aucun cas bouillir, il suffit de bien le réchauffer.Une fois le beurre dissous, transférez le mélange dans un mixeur (avec des couteaux!) Et allumez-le pendant +/- 3 minutes, à condition que le lait et le beurre soient bien mélangés. Verser dans un autre récipient, couvrir avec une serviette ou une gaze pour éviter la formation de condensation et sur le dessus avec un couvercle. Nous avons mis au réfrigérateur pendant 8 heures. Après cela, la crème est prête à être fouettée.
Conseil:
Pour éviter que le beurre ne s'écaille, laissez refroidir la crème à température ambiante, couvrez-la d'un chiffon fin et placez le couvercle sur le chiffon lorsque vous le mettez au réfrigérateur. Pour éviter la formation de condensation.

Oh, et ce gâteau est délicieux .. Méga savoureux. Très délicat et chocolaté, modérément sucré et donc ... mmmm .. eh bien, ne vous détachez pas, mangez et continuez de chasser ...

filles! Et si vous utilisez de la crème végétale, le goût changera beaucoup! Le gâteau devrait être vendredi, et seuls les légumes sont restés dans le réfrigérateur, je ne sais pas si je dois le faire ou non.

Les filles, j'étais tellement tourmentée la dernière fois, les mousses légères étaient recroquevillées. Et cette fois j'ai ajouté de l'alcool, comme dans la recette et .... Hourra !!!!!! Tout s'est parfaitement déroulé. Probablement seulement ces 50 g (150 g pour le gâteau entier) de liquide ne suffisent pas. Et si les enfants le font (bien que trois chocolats, à mon avis, un gâteau pour les adultes), ils ont besoin d'une sorte de sirop crémeux ou ajoutent simplement 50g de crème pour chaque mus.

Finalement j'ai essayé la recette, très savoureuse, tout le monde l'a aimé. Mais il y a eu des problèmes lorsque le chocolat a fondu, a pris un morceau, peut-être devez-vous ajouter un peu de lait. J'ai pris du bon chocolat.

Irochka, j'adore ces gâteaux! Assurez-vous de vous préparer et de le cuisiner grâce à la recette!

Le gâteau est tout simplement divin !!! C'est juste une émeute de goût! Je ne peux même pas décrire avec des mots à quel point c'est SAVOUREUX! La seule chose avec laquelle j'ai eu du mal était de mélanger la gélatine et la crème, j'ai mélangé tout le volume en trois soufflés à la fois, au bout d'un moment, c'est devenu juste une masse dure, car il n'y avait pas assez de liquide pour gonfler avec une telle quantité de gélatine, probablement que je n'étais pas là tellement compris simplement. mais en général, le voici mon beau :)