Médaillons de porc sauce curry, pomme et céleri

[Médaillons de porc sauce curry, pomme et céleri]

Médaillons de porc sauce curry, pomme et céleri

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Médaillons de porc 300 grammes
Oignon 1 \ 2 têtes
Ail 1 gousse
Huile d'olive 1,5 cuillère à soupe l.
Sauce 1 \ 2 c. À thé
Lait de coco 100 ml.
Curry, safran au goût
Pousses de céleri au goût
Pomme, jus de citron au goût

Méthode de cuisson

J'ai demandé à mon mari un bateau à vapeur Tefal 7001.
Sur Internet, ils se font gronder sans pitié, honnêtement le modèle précédent. Mais j'ai pris une chance, en un mot. En fait, acheté comme cadeau pour des amis. Je l'ai déballé chez moi par souci d'intégrité ... Donc, il est resté avec nous. Des amis en ont acheté un autre. J'ai un bateau à vapeur ordinaire..Scarlet. Et j'ai acheté un livre sur la vaisselle dans un bain-marie. Le livre n'a pas été impressionné. Par conséquent, je n'y ai cuisiné que du poisson cuit à la vapeur. Vraiment délicieux!
Et puis ... j'ai ouvert le livre de ce Tefal et j'ai gelé ...
Voici les recettes du livre d'accompagnement. Ce qui a déjà été \ "créé \"
Mettez les médaillons de porc pendant une courte période (ou pendant une longue période) dans la marinade d'oignons émincés, une gousse d'ail, de l'huile d'olive et de la sauce (j'ai utilisé du curry en poudre).
Mettez les médaillons avec les oignons sur un plat à vapeur (il est fourni là-bas, mais dans un vapeur ordinaire, il peut s'agir d'une forme avec des bords bas en silicone, téflon et même en aluminium. L'essentiel est de laisser de l'espace sur les bords pour le passage de la vapeur. Autrement dit, la forme doit occuper une zone plus petite que le fond du bol vapeur)
mettre le plat au bain-marie pendant 20 minutes. Pendant ce temps, évaporez 2 fois dans une casserole 100 ml de lait de coco (acheté en magasin dans une boîte et n'a rien évaporé. J'ai juste pris 50 grammes). Ajouter le curry et le safran au lait (je n'ai pas trouvé de safran à la maison ... je n'ai pas ajouté)
Après 17 minutes, ouvrez le bain-marie et ajoutez le mélange préparé. Refermer et laisser cuire encore 3 minutes.
Pendant ce temps, combinez les pousses de céleri et de pomme. Le tout haché en fines lanières, ajoutez les oignons verts hachés et assaisonnez avec du jus de citron.
Sortez la viande, posez-la sur une assiette et décorez-la de céleri et de pommes "maisons"!
Je vais être honnête: mon mari est un gourmet. mais aime tout ce qui est frit et gras. Mais il était tout simplement ravi de ce plat. Qui aurait pensé que le porc à la vapeur serait si cool.
Et maintenant quelques mises en garde. Confus que le sel n'était pas présent dans la recette en principe. Par conséquent, j'ai salé au stade du décapage.
Le porc a pris le cou, même s'il me semble qu'un jambon ou un glucide conviendrait mieux.
Ce qui m'a fait plaisir: par manque d'expérience, j'ai tripoté du céleri, etc. En général, tout est très facile et simple. Et pas pour longtemps. S'ils n'avaient pas quitté la ville, je l'aurais laissé comme recette du Nouvel An. Tout peut être fait à l'avance et cuire plus vite que réchauffer le fini.