Rouleaux de sandre

Catégorie: Plats de poisson

Ingrédients
Filet de sandre
Sel poivre
REMPLISSAGE:
Un petit bouquet de verdure (oignon, aneth, persil, coriandre)
Fromage et beurre de prune froid grille
Ail	1-2 clous de girofle
Mayonnaise	2-3 st. l.

Méthode de cuisson

Coupez le filet de sandre ou autre poisson blanc en portions d'une taille telle qu'elles puissent être roulées en rouleau au moins en un tour. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Mettez la garniture sur un morceau de poisson, roulez-le, plongez-le dans un œuf battu, puis dans la farine, à nouveau dans un œuf et des craquelins moulus. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une poêle avec beaucoup d'huile, en posant d'abord le joint vers le bas pour que les rouleaux ne se défassent pas. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes finement hachées.

Remarque

Je souhaite vous proposer cette recette de petits pains très savoureux.

Le plat convient à la fois à la table de tous les jours et à la table de fête.

albina

Tout d'abord, super! Deuxièmement - pas nécessairement du sandre, non?

Tante Besya

Je pense que n'importe quel poisson blanc fera l'affaire, eh bien, peut-être à l'exception du poisson-chat, du flétan

albina

J'ai été tellement impressionné par la recette et j'ai une famille d'amateurs de petits et grands poissons. J'essaierai de le reproduire dans un proche avenir.

Tante Besya

Attendons mon tout comme

Alis

Intéressant!
et comment couper et envelopper plus en détail?

Tante Besya

Jusqu'à présent, je ne peux qu'en mots - mon mari est à l'hôpital et il n'y a personne pour cuisiner
Filet de sandre (ou autre poisson, mais je ne l’ai pas essayé sur un autre), j’ai découpé l’assiette dénoyautée en morceaux dont la taille permet de rouler un rouleau. Il est clair que si la pièce est étroite, vous ne pouvez pas la plier: wow: Eh bien, par exemple, si le fichier faisait 30 cm de long, je le couperais en 4 morceaux de 7 centimètres chacun!
Comment plier? Comme un rouleau-rouleau ordinaire, rentrez les bords vers l'intérieur!

Gin

et je fais la même chose, mais je fais juste cuire au four, enduisant chaque rouleau d'un œuf. pour faciliter le pliage, chaque morceau de poisson légèrement Je l'ai battu et je le fixe avec des cure-dents.
délicieuse garniture - œufs durs hachés avec oignons verts