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 A l'épicerie, un vieillard debout devant moi en ligne a demandé à la vendeuse un paquet de chicorée. Imaginant vaguement ce que c'est, je n'ai pas pu résister et j'ai demandé:
- Le buvez-vous à la place du café?
Ayant reçu une réponse affirmative, j'ai demandé:
- Et savoureux?
Eh bien, pas aussi savoureux que le café, mais c'est sain, lisez-le! - et il m'a tendu un paquet lumineux.
Dans le magasin, je n'ai pas commencé à étudier ce qui était écrit sur le sac pour ne pas détenir des personnes, mais chez moi, j'ai décidé de poser cette question, de chercher des informations. De plus, j'ai longtemps voulu proposer une boisson alternative à mon conjoint, qui est très habitué au café ...
Oui, la chicorée est en effet une plante très utile. Dans ses racines, à partir desquelles la poudre pour la boisson est préparée, il y a beaucoup d'inuline, de coumarine, une substance amère, du sucre, des résines, ainsi que des vitamines du groupe B nécessaires à notre corps.La partie aérienne de la chicorée a également des propriétés curatives. Le jus laiteux de la plante entière contient de la vitamine C, des substances amères et du caoutchouc.
En médecine traditionnelle, la chicorée est utilisée pour traiter diverses maladies telles que les ulcères d'estomac, l'anémie, le paludisme, l'asthme bronchique, les troubles intestinaux, les maladies du foie et de la rate, la tuberculose, l'hypertension et la faiblesse générale. L'effet calmant de la chicorée sur le système nerveux est connu depuis longtemps. Par conséquent, ses médicaments sont prescrits pour les névroses et le mauvais sommeil. La chicorée réduit la glycémie, ce qui signifie qu'elle est également utile pour le diabète sucré. La plante améliore la digestion, améliore le métabolisme et est utilisée comme appétissant, cholérétique, diurétique et laxatif.
Si l'on considère la valeur nutritionnelle de la chicorée, il est intéressant de savoir qu'elle peut être utilisée non seulement comme substitut du café. Les salades sont fabriquées à partir de jeunes feuilles de chicorée, riches en vitamines B et en protéines facilement digestibles. Ses racines, riches en sucres, servent à fabriquer de l'alcool. La chicorée est une bonne plante de miel.
Ayant appris la valeur de cette jolie plante aux fleurs bleues, je dois avouer qu'à l'avenir j'ai même voulu la semer sur mon site, d'autant plus qu'elle est décrite comme une plante sans prétention et résistante à l'hiver qui peut être cultivée. Et j'ai d'abord décidé d'aller au magasin et d'acheter un sac de chicorée instantanée pour essayer la boisson en pratique.
La poudre des racines dans son apparence ne différait pratiquement pas du café. Seul l'arôme est quelque peu différent et pas si intense. Dissous facilement dans l'eau. Je l'ai essayé sans sucre - délicieux! Vous n'avez même pas besoin de l'adoucir. Appelé son mari, demandé d'évaluer la boisson. En effet, depuis quelque temps déjà, il ne pouvait plus se passer de café le temps d'une journée. Le verdict était: "Vous pouvez boire!" J'ai pensé que bientôt mon mari voudrait toujours son café préféré. Mais non, il se tait, au lieu du café, la chicorée se dissout. Une fois le colis terminé et que j'ai demandé si je devais acheter du café maintenant, mon mari m'a demandé d'acheter à nouveau de la chicorée instantanée:
- J'ai commencé à me sentir mieux!
Que puis-je dire d'autre! Si le café est contre-indiqué pour vous, vous pouvez le remplacer avec succès et avec des avantages pour votre santé par une boisson à base de racine de chicorée, qui ne contient pas de caféine. La poudre peut être préparée vous-même à partir de racines séchées, frite dans une casserole et broyée dans un moulin à café ou dans un mortier. Et si vous n'avez pas l'occasion et le temps de vous préparer, achetez simplement de la chicorée instantanée dans le magasin et dégustez une boisson délicieuse et saine, qui, comme le café, peut être bu avec du lait ou du sucre - selon votre goût!
Marina de Krotova
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