Mains de "ces temps-là"

Oui, la pâte était molle. Et j'ai fait une incision (assez profonde, d'ailleurs) avant le tirage. Probablement, il était nécessaire de pousser avant même la cuisson.

Je tiens à vous remercier beaucoup pour cette recette. Je l'ai fait cuire plusieurs fois. La famille est ravie, mais en fait mes bars:

[Mashenka__]

Mashenka__ la pâte doit être un peu plus raide, et la coupe, comme je l'ai écrit horizontalement, mais je pense que ce n'est pas la chose la plus importante, l'essentiel est qu'elle soit savoureuse.
: Antonina 104 et vos bars, tout simplement super.
Et sur la base de cette pâte, j'ai fait cuire un tel pain

[Basja]

Basja, bon chignon! Mais il n'y a pas non plus de pétoncle
J'ai fait la coupe correctement, mais j'ai dû la répéter avant la cuisson. Et mon chignon était magnifique. Je ne veux pas être brusque, ce sera un pain. Et ainsi - l'âme s'est réjouie dans le pain de ville avec du beurre

En tout cas MERCI POUR LA RECETTE !!!

[Mashenka_]

Mashenka_ Cette fois je n'ai pas fait une telle incision, cette fois j'ai fait une expérience de cuisson sous une hotte
Vous savez, je pense que si vous coupez avant la cuisson, le pain pourrait exploser.

Hmm ... comment obtenez-vous un pétoncle alors? J'ai fait une incision d'environ 1,5 cm, tout avait disparu lors de l'épreuvage. Essayez, peut-être, coupez encore plus profondément, alors je vais couper tout le haut)

Hmm ... comment obtenez-vous un pétoncle alors? J'ai fait une incision d'environ 1,5 cm, tout avait disparu lors de l'épreuvage. Essayez, peut-être, coupez encore plus profondément, alors je vais couper tout le haut)

Essayez de faire une petite incision juste avant la cuisson, graissez-la juste là (comme d'habitude) et passez directement au four. Beaucoup dépend encore de la consistance de la pâte et du temps de levée, de la qualité de la pâte
Pour un pain, il est souhaitable que la pâte soit un peu élastique pour ne pas fluer et garder la forme lors de la levée.

Mais nous parlons de rouleaux "City". Et ils ne sont pas salis. Bien que je les ai moulés comme des pains, en rouleau, après tout, leur volume augmente considérablement.
Et sur les pains ordinaires, je fais des coupes très profondes avec des ciseaux, jusqu'à la moitié du pain. Ensuite, les incisions après la levée et la cuisson restent belles.

Mais nous parlons de rouleaux "City". Et ils ne sont pas salis.

Désolé, je suis entré sans comprendre

[Basja]

Basja, seul votre "pétoncle" sur les rouleaux a été un succès. Secret du studio!

[Basja]

Basja, seul votre "pétoncle" sur les rouleaux a été un succès. Secret du studio!

Comme je l'ai déjà écrit, ma pâte était plus raide que la vôtre, donc la pétoncle a tenu bon. Et je l'ai coupé avant l'épreuvage, encore une fois je le répète horizontalement sur la surface, comme si je voulais couper la couronne, et je l'ai coupé très profondément et d'un bord à l'autre.
Ici, comme s'il n'y avait pas de secrets. Avant de mettre au four, saupoudrer d'eau.

voici mes bars, tout est facile et simple.
on n'achète plus de rouleau dans le magasin

mais les tresses de cette pâte

Quels beaux hommes se sont avérés bronzés

Cuire et manger pour la santé, le pain fait maison est beaucoup plus savoureux

[Administrateur, Bonne journée !!! Je suis nouveau avec toi ... dis-moi, je t'ai vu une gentille fille de la poste apporter des cuillères à mesurer et des tasses ... ne me dis pas un site Web et une adresse pour écrire cela pour moi-même ... Merci vous à l'avance pour votre réponse.]

Administrateur, Bonne journée !!! Je suis nouveau avec toi ... dis-moi, je t'ai vu une gentille fille de la poste apporter des cuillères à mesurer et des tasses ... ne me dis pas un site Web et une adresse pour écrire cela pour moi-même ... Merci vous à l'avance pour votre réponse.

[Fantic]

Fantic , il n'est pas nécessaire de mettre en évidence le texte avec "gras" et surtout en couleur - nous allons quand même vous voir et vous lire
Texte coloré utilisé uniquement par les modérateurs!!!

Et il est conseillé de poser des questions en un seul endroit et par appartenance - nous verrons et répondrons également. Concernant les sets de cuillères, je vous ai déjà répondu dans le thème "cuillères à mesurer"

J'utilise des cuillères-tasses ordinaires que j'ai achetées dans un magasin ordinaire: métal, plastique, verre - différents que je vois et me conviennent selon leurs caractéristiques - dans un ensemble et séparément. Vous pouvez regarder les cuillères dans la boutique en ligne d'ozone, j'y ai vu aussi

[Administrateur]

Administrateur, Je vous remercie!!! : rose: Je vais regarder ... je ne décorerai plus le texte ... j'aime juste tout ce qui est beau ...

Paix-amitié!

Merci beaucoup Admin pour la recette du pain. Je le fais cuire une fois par semaine, mes petits-enfants le mangent de cette façon. Cuit au jus, lait, kéfir, eau, avec de la crème. m., avec de la moutarde - toujours délicieux.