Chou frit aux œufs cuits à la vapeur

["Multipovar"]

Chou frit aux œufs cuits à la vapeur

Catégorie: Plats de légumes

Ingrédients
Chou
Sauce tomate
Sel
Assaisonnement

Méthode de cuisson

• 0. Versez de l'huile végétale au fond d'une casserole.
  
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• 1. Déchiquetez le chou et mettez-le dans une casserole jusqu'à 10 ou un peu plus.
  
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• 2. Nous mettons au programme "Multipovar" sur 15 minutes.
  
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• 3. Lorsque la vapeur est évacuée, immédiatement ouverte et agitée.
  
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• 4. Ensuite, sélectionnez "Haute pression" - Début
  
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• 5. À travers 10 minutes éteignez de force, salez, mélangez et ajoutez les assaisonnements, la tomate, la sauce à la viande - qui aime quoi.
  
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• 6. Encore une fois "Haute pression" - et éteignez-le après 10 minutes.
  
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• Il s'avère exactement chou frit!
  
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• Vous pouvez servir avec des œufs brouillés:
  
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• Œufs au plat cuits à la vapeur (comme les œufs pochés)
  
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• Ici, le soir du Nouvel An, ils m'ont déjà donné un cuiseur à œufs Klatronic.
  
• J'y ai mis des moules à muffins en silicone - en 5 minutes, 2 œufs étaient prêts!
  
• Le goût est le plus délicat!
  
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• Bon appétit
  

Remarque

Si vous ne vous embêtez pas trop, du chou bouilli cuit avec un gros liquide restant dans le coucou est obtenu sans problème.
Je l'ai essayé plusieurs fois sur différents programmes - elle est trop torride.

Et donc je voulais toujours me foutre la tête et obtenir exactement la version frite.
L'ensemble de la procédure de cuisson à Kukushka a pris 35 minutes - plus ou moins quelques minutes pour mélanger et ajouter des épices.
Chez Panasonic, il a fallu 1 heure pour éteindre + 30 minutes à Plov.
Autrement dit, gagner du temps à coucou est réel

[julifera,]

julifera, Merci, délicieux chou, je vais certainement l'essayer, j'adore ces plats. Et je fabrique parfaitement des œufs dans des moules en silicone pour un couple en MV.

[Tanyulya]

Tanyulya - Est-ce un appareil-vapeur spécial pour votre mikra?
Au micro-ondes, il sera probablement prêt dans une minute.

J'ai oublié encore une chose.

Avec cette combinaison de programmes, la jutosité et la douceur du chou comptent:
s'il n'a pas le temps d'écraser le Multi Cook en 15 minutes, il risque de brûler plus tard à haute pression.

Ensuite:
- soit maintenir à haute pression moins de 10 minutes
- ou donner plus de temps à Multicook

C'est juste que j'ai un chou très juteux - c'était seulement de cette manière pour réaliser l'évaporation de l'humidité.

Faites cuire quelques fois - et vous pouvez trouver votre variante de temps optimale à la fois en dureté et en quantité de liquide restant.

[Tanyulya]

Tanyulya - Est-ce un appareil-vapeur spécial pour votre mikra?
Au micro-ondes, il sera probablement prêt dans une minute.

Dans un multicuiseur MV, je cuit à la vapeur pendant 6-7 minutes sur une plaque vapeur, dans des moules en silicone.
Au micro-ondes, j'ai des tasses spéciales là-bas pendant 40 secondes pour cuire. Mais dans un multi-cuiseur, il a meilleur goût.

[Turbo]

Le chou frit se révèle bien dans le mode Turbo... J'ai aussi mis un pot plein, Turbo, ouvrir, remuer, encore une fois Turbo.
En plus des oignons et des carottes, j'aime beaucoup le chou rouge poivron.

[Tanyulya]

Tanyulya - Est-ce un appareil-vapeur spécial pour votre mikra?

Julifera, Je me suis cassé sur un tel micra:
🔗

Le truc est génial. Il existe de nombreuses fonctions utiles. Je n'ai toujours pas tout maîtrisé.

[Julifera]

Julifera, Je me suis cassé sur un tel micra:
🔗
Le truc est génial. Il existe de nombreuses fonctions utiles. Je n'ai toujours pas tout maîtrisé.

Cool, particulièrement impressionnant est sa propriété chic - chauffer à une température donnée!
Je me demande si cette fonctionnalité est pour tous les modes? Ou juste pour les micro-ondes?

Si vous pouvez également l'installer pour le four, faites cuire les œufs - sans stress du tout:
- connaissant la température de préparation du jaune - 68 C (la protéine sera prête à 62 C), mettez-la au four à vapeur jusqu'à t = 69C - ce sont des conditions idéales pour la préparation de l'œuf entier!
Uniquement sans micro-ondes - en plus de ne pas exploser, les vitamines seront également plus complètes

1. À propos des couples:
Vous pouvez décongeler avec l'humidification à la vapeur, les produits se décongèlent plus uniformément, et pas comme dans les anciens modèles - il a déjà été cuit sur le dessus, congelé à l'intérieur.
Une bonne fonction de cuisson des plats à la vapeur (micro-ondes + vapeur en même temps).
Il peut également être chauffé par humidification à la vapeur. Idéal pour les gâteaux au fromage, les pâtisseries, les petits pains, les beignets, le pain rassis.
Vous pouvez ajouter une humidification à la vapeur à n'importe quelle étape de la cuisson, par exemple au four, et à la fin, afin qu'il n'y ait pas de croûte dure cuite, ajoutez une humidification à la vapeur. Ils écrivent que c'est possible même après avoir grillé, mais je ne comprends pas pourquoi cela est nécessaire. Il est grillé afin d'obtenir une croûte cuite dorée.
La température de la vapeur n'est pas régulée.
À propos du gril. C'est assez puissant. Vous pouvez régler le mode gril + micro-ondes (la puissance micro-ondes peut être réglée dans n'importe quel mode de 200 W à 1 kW). Cela s'avère assez rapidement et avec une croûte cuite au four.
À propos du four. Cuit très bien. Mais la température est régulée de 110 à 220. La température maximale nécessite une pâte feuilletée - 240-260. Je cuit à 220, ça monte bien. Je n’ai pas encore eu le temps d’essayer le four à meringue (il me faut 90-100), mais j’en ai au moins 110. Les œufs cuits à la vapeur ne fonctionneront pas au four.
Il existe également 7 programmes de cuisson automatiques: légumes, bouillie, frits. poulet, biscuit, etc. Vous réglez le poids du produit, le micra sélectionne automatiquement le temps de cuisson. Je ne les ai pas encore utilisés.
Mais avec le capteur, tout n'est pas si bon. Il y a une fonction "Touch échauffement«Il chauffe bien les aliments à température ambiante, mais pendant longtemps. Pour les chauffer avec précision à la température désirée, il faut souvent ouvrir la porte et les remuer, les plats doivent être larges. Mais ça chauffe tellement longtemps que je n'utilise pas ce mode. régler la température sur un seul mode - micro-ondes. Chauffe de -10 à +90. La pâte se stabilise bien. Je chauffe le lait pour le yaourt à +35. Je le laisse au micro-ondes. La température baisse lentement, je le fais deux fois. Le yaourt s'avère excellent.
Un autre avantage. La plaque de verre n'est pas ronde, mais une forme rectangulaire sur tout le fond. Cela augmente le volume interne utilisable. Et ça ne tourne pas.

Larissa, le micro-onde est bon, j'utilise celui-ci depuis 3 ans déjà.
Mais, les filles, c'est dans d'autres sujets.

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