Samsa

Margit, j'ai vraiment envie de faire du samsa, il y avait plusieurs questions.
1.Comment rouler la pâte finement sur un rouleau et déjà sur la samsa elle-même?
2. Je veux chouchouter mon enfant demain, il arrive à 13 heures et je suis au travail, alors je pense à ce qu'il y a de mieux:
-Cuire aujourd'hui, mais jusqu'à demain, il refroidira, comment est-il froid ou chaud?
-préparer également la pâte et la garniture ce soir demain matin essayez de cuire avant de travailler?
-préparer également la pâte et la garniture ce soir demain soir, rentrer du travail, cuire rapidement tout et manger chaud?
3. Combien de temps dure environ la cuisson?
Ici, je t'ai chargé de mes problèmes, mais je veux vraiment samsa
Merci d'avance

[patin]

patin
S'il n'est pas trop tard pour répondre, alors samsa peut être préparée à l'avance et le lendemain, elle peut être réchauffée dans un micra. Si vous cuisinez demain, la garniture peut également être cuite et retirée au froid, ajoutez du sel uniquement avant la cuisson. Vous pouvez faire la pâte en une journée, mais excluez la levure, étalez les rouleaux et mettez-la au réfrigérateur sous la pellicule plastique. Tout le reste est une prescription. L'épaisseur de la pâte peut être à la fois plus fine et plus épaisse, comme vous le souhaitez, seuls la taille des tambours et le goût en dépendent. Je roule les gâteaux fins, mais plus épais que les nouilles.
Bonne chance et délicieux sam-séchoirs!

Merci beaucoup! Il n'est pas trop tard, attendant une réponse

Bonjour, j'ai vu votre recette de Samsa et j'ai été surpris car j'étais présent à sa préparation. Une femme tadjik l'a cuisiné. Les triangles se révèlent vraiment être en spirale, mais pour ce nana, étalez la pâte en un rouleau très fin. Et la pâte elle-même, selon elle, est faite uniquement de farine et d'œufs, sel au goût. La pâte est très raide. Ce n'est peut-être pas la recette originale, mais j'ai décidé d'écrire ce que j'ai vu. Peut-être que quelqu'un essaiera!

[Margit]

Margit Merci !!! J'avais peur d'approcher la samsa, me rappelant qu'avant cela n'avait pas été très réussi. Mais, tout s'est bien passé !!!! Samsa feuilletée et aérée. Vous devez rouler la pâte pour les gâteaux comme si vous pesiez du poids, mais j'avais l'habitude de presser fort, eh bien, toute la table était au beurre, la margarine était ...

Dites-moi, s'il n'y a pas de graisse pour la garniture (et en général, de quel genre de graisse parle-t-on? Je ne comprends pas quelque chose?) Comment pouvez-vous la remplacer? Et la pâte roulée ne peut être lubrifiée qu'avec du beurre? sinon nous n'avons pas de graisse ici. Et qu'est-ce que le «saindoux»?

[EIPHNH]

Dites-moi, s'il n'y a pas de graisse pour la garniture (et en général, de quel genre de graisse parle-t-on? Je ne comprends pas quelque chose?) Comment pouvez-vous la remplacer? Et la pâte roulée ne peut être lubrifiée qu'avec du beurre? sinon nous n'avons pas de graisse ici. Et qu'est-ce que le «saindoux»?

EIPHNH

La graisse est celle qui accompagne la viande et le saindoux est le ghee.
Bonne cuisine!

Recette tellement appropriée pour la pâte samsa! Mais au moins quelqu'un a montré le cutter. Je vais regarder ma samsa ... Demain on essaiera, je verrai. Mais je ne sais pas ce qu’il vaut mieux prendre pour graisser la pâte: du saindoux ou du beurre?

Mais au moins quelqu'un a montré le cutter. Je vais regarder ma samsa ... Demain on essaiera, je verrai.

Et nous voulons voir

[Lagri]

Recette tellement appropriée pour la pâte de samsa! Mais au moins quelqu'un a montré le cutter. Je vais regarder ma samsa ... Demain on essaiera, je verrai. Mais je ne sais pas ce qu’il vaut mieux prendre pour graisser la pâte: du saindoux ou du beurre?

Lagri
Lors de l'élaboration de la recette, je n'ai en quelque sorte pas pensé à montrer la samsa dans une coupe.
Pour graisser la pâte, vous pouvez faire les deux, mais avec du saindoux, à mon goût, la pâte est plus croquante.

Malgré la chaleur, j'ai fait du samsa, eh bien, il s'est avéré très bien et savoureux !!
Hier soir, j'ai pétri la pâte, je l'ai mise au réfrigérateur et je l'ai cuite aujourd'hui, je vais la répéter exactement. ...

[Lerele]

Lerele,
Merci pour vos commentaires, je suis très heureux que vous ayez aimé la recette! Cuire au four pour une bonne santé et de la joie pour vous et vos proches!

Moi aussi, je vais bientôt me réunir - jamais samsa !! Étudiera!

Voici mes sushki. Délicieux. Je vous remercie

Margarita, j'ai voulu faire du samsa selon votre recette à la citrouille pendant le post. Il est clair que vous ne pouvez pas mettre un œuf dans la pâte, mais comment graisser la pâte roulée? Vous ne pouvez pas utiliser d'huile et de graisse, mais qu'en est-il de l'huile de tournesol? Pensez-vous que la pâte est feuilletée?

[Voiles]

Voiles, la superposition sera meilleure à partir de la margarine.

Je fais très souvent du samsu, avec de la citrouille et de la viande. La pâte est différente selon le livre Cuisine ouzbek mais jamais faite avec de la levure

Ici j'ai cuit la samsa selon cette recette, très savoureuse, la pâte est excellente



Merci beaucoup pour la recette!

J'ai fait cuire la samsa selon cette recette. Cuit dans le Philips Airfryer et le four à pizza Princess.

J'ai essayé le premier fili et j'ai été contrarié - comme des boulettes cuites au four. La croûte est dure, elle se brise en morceaux (bien que graissée à l'huile). Eh bien, je pense que les mains sur la samsa sont sorties du mauvais endroit. La première et la dernière fois que je l'ai fait cuire.

J'ai décidé d'essayer de la princesse. Juteux, feuilleté, savoureux. Je vais certainement cuire plus d'une fois.

Sur la photo de gauche, il y a deux princesses, à droite du fili. Sur celui de la branche, les cercles sont plus clairement visibles, sur la princesse, ils sont pratiquement invisibles.
D'une branche d'une couleur plus uniforme.

J'attendrai, bien sûr, pendant un moment, du coup ça se stratifiera et se ramollira du fili)))

[Margit]

Margit, merci beaucoup, très savoureux !!! La pâte est feuilletée, fine et très savoureuse. J'ai cuit une demi-portion, j'ai coupé le reste de la pâte en rondelles, je l'ai roulée en farine et je l'ai laissée au réfrigérateur. La question est: combien de pâte peut-on conserver au réfrigérateur? Ou puis-je le mettre au congélateur?

[Margit]

Margit,

Merci, mon cher homme. Samsa j'ai fait plusieurs fois. Mais, comme notre plat n'est pas quotidien, à chaque fois je ne me souviens plus comment je l'ai fait dans le passé et j'essaye toutes sortes de nouvelles recettes différentes))). J'oublie quelque chose, puis quelque chose d'intéressant apparaîtra à portée de main, et à chaque fois en première année))). J'ai même fait un tandoor plusieurs fois, mais je n'ai aucune amitié avec elle)). Mais, je pense, je ne chercherai pas plus de recettes. Le vôtre est le plus réussi. Tout est sur le boîtier, clair et compréhensible. Même le nombre de morceaux dans lesquels vous devez couper les rouleaux de pâte est clairement vérifié. Cela s'est avéré étonnamment. Délicieux. Et les ingrédients dans toutes les recettes sont presque les mêmes. Je l'ai imprimé, écrit les notes, maintenant je suis armé et je ne vais pas me précipiter dans la panique: "comment ai-je cuisiné cette fois-là ??")))

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