Viande (préparation) dans l'autocuiseur Steba

Viande (préparation) dans l'autocuiseur Steba

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Viande - boeuf	2,5 kg
Sel poivre

Méthode de cuisson

• J'ai déjà été interrogé à plusieurs reprises sur mon * ragoût *. J'ai décidé de rédiger une recette et de montrer mes préparations de viande.
• Je pense que l'idée sera utile à beaucoup.
• Vous pouvez le faire avec n'importe quelle viande, bœuf, porc, poulet.
• Prenez un morceau de viande et coupez-le en morceaux aléatoires.
• Nous mettons dans un bol de Shteba, sel et poivre.
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• Nous réglons le mode viande pendant 40 minutes.
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• Lorsque la pression baisse, nous l'ouvrons, nous obtenons un tel produit de viande semi-fini, dans un bouillon, bien que pas un seul gramme d'eau ne soit versé.
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• Nous prenons les sacs pour l'aspirateur, les déplions et les scellons. J'ai un cuisinier pro, il y a un mode pour les produits liquides.
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• J'ai 4 sacs, mais le montant dépendra de vos besoins, vous pouvez faire moins de viande dans chaque sac, respectivement, il y aura plus de sacs.
• Peut être placé dans des bocaux en verre, pas vers le haut.
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• On le met ou on le met au congélateur, et au bon moment on le sort, on fait cuire de la soupe, on fait ragoût de pommes de terre, on fait du ragoût ou du goulash, c'est-à-dire tout ce que vous cuisinez avec du ragoût.
• J'ai un tel aliment de base, qui prend peu de place dans le congélateur, mais qui est toujours à portée de main, ce qui facilite grandement la vie !!
• 
• Bon appétit et cuisine facile !!!

Je fais de même, mais j'ajoute des oignons à la viande plus longtemps.

[Sedne]

Sedne, Je n'aime pas l'oignon après la congélation, je l'ai essayé.
Et je ne vois pas le point plus longtemps, la viande est prête, d’autant plus que vous en faites encore quelque chose, et elle est complètement bouillie, elle ne tient pas les morceaux, vous obtenez du porridge de viande. Mais là encore cela dépend de la viande.
Vous pouvez donc régler l'heure en fonction de votre propre expérience.

[Lerele]

Lerele, J'approuve juste un ragoût très doux, paresseux, et après 40 minutes (j'ai essayé) ils ont dit de mettre la cuisson.

[Lerele]

Lerele, merci d'avoir publié une recette séparée. Je pense que c'est très utile pour les débutants. De plus, le "Black Friday" chez Ozone a déjà commencé, et Shtebochka est à nous aujourd'hui et demain à un prix très attractif. Il arrivera donc certainement dans notre régiment!

[Lerele]

LereleC'est bien que vous ayez posté la recette. De temps en temps, l'idée vient de faire cuire un ragoût, à ces fins - une cuisson rapide. Maintenant, je vais certainement le faire. Je vous remercie

J'ai aussi beaucoup aimé l'idée de passer l'aspirateur sur ce blanc et de l'envoyer au congélateur. Jusqu'à présent, j'ai trié les banques. Et cette méthode est beaucoup plus rationnelle.

Il est très pratique d'avoir de tels blancs. Surtout pour ceux qui travaillent.
Et je veux aussi dire: `` Ce n'est pas vraiment du ragoût, il n'y a pas cette claque de ragoût d'une canette. Et pourtant, cette viande est tout à fait sûre à manger, car elle est stockée au congélateur et les sacs prennent peu de place.

Maintenant je sais où attacher 2 morceaux de wapiti. Je vous remercie.

Jusqu'à présent, j'ai trié les banques. Et cette méthode est beaucoup plus rationnelle.

Ici, ici - et je suis à peu près pareil

[kirch]

kirch, et ceux qui n'ont pas d'appareil à vide, alors ceux-ci peuvent être disposés dans n'importe quel bocal, et toujours dans le congélateur, par sécurité.

[Lerele]

Lerele, bien joué! une recette bien méritée!

[kirch]

kirch, et ceux qui n'ont pas d'appareil à vide, alors ceux-ci peuvent être disposés dans n'importe quel bocal, et toujours dans le congélateur, par sécurité.

Il y a un cuisinier pro

[Lerele]

Lerele, merci pour la recette!
Je l'ai pris dans les signets ... maintenant je vais certainement faire un blanc aussi savoureux! et comment "stupéfait demain un débutant "devra tout étudier en détail!

[Borisyonok]

Borisyonok, pour ta santé !!!!
Laisse Shteba me rendre heureux

[Lerele]

Lerele, Je cuisine aussi pendant 40 minutes, tout de même puis je fais de la soupe aux choux, du bortsch, des soupes à la viande. J'aime particulièrement ragoût de pommes de terre avec une telle viande. Je mets la viande chaude dans des bocaux stérilisés et la vis avec des couvercles stérilisés.Refroidissez au réfrigérateur si en été. Et par temps froid, je le garde sur le balcon de la table. Un tel ragoût de viande est très utile et le temps de cuisson est réduit. Je vais devoir essayer de passer l'aspirateur et de congeler, sinon c'est un problème avec les banques et la stérilisation. Merci pour la recette!

[Lerele]

LereleMerci pour la recette. Il est très pratique de faire de telles préparations lorsque vous attendez des invités. De plus, un autocuiseur et un cuisinier professionnel sont disponibles.

[velli]

velli, et j'ai peur dans des bocaux sans congélateur et dans des sacs sans congélateur aussi.
Je l'ai lu ici et ne le risque pas. Et donc cela aide certainement beaucoup.
francevna, c'est généralement pratique, parfois je suis trop paresseux pour cuisiner, alors j'ai sorti un sac, et ici vous avez soit de la soupe, soit une autre rapide !!

ceux qui n'ont pas d'appareil à vide, alors ceux-ci peuvent être disposés dans n'importe quel bocal

Et j'ai un distributeur sous vide, mais je mets la viande dans des sacs ordinaires (c'est dommage de passer l'aspirateur). Mais, bien sûr, je le stocke également dans le congélateur.

c'est généralement pratique, parfois je suis trop paresseux pour cuisiner, alors j'ai sorti un sac, et puis vous avez soit de la soupe, soit une autre rapide !!

Annonce destinée!
Hier, j'ai oublié de mettre les côtes de bœuf à cuire, pour qu'aujourd'hui je puisse rapidement gâcher la soupe, alors maintenant je vais prendre le ragoût, heureusement, je l'ai préparé en vrac. Ou simplement mettre les os à cuire, même tôt le matin, pourquoi devrais-je transférer le ragoût en vain ... Je ferais mieux de le mettre sur des crêpes ... Allons-y ...
Irishka, feux d'artifice!

Shtebochka est à nous aujourd'hui et demain à un prix très attractif. Il arrivera donc certainement dans notre régiment!

Et j'ai commandé à un prix attractif 🔗
La recette est excellente, cela pourrait être utile 🔗

[Elena Tim]

Elena Tim, concombre mariné de boeuf gourmand
Comment fermez-vous simplement les sacs avec le bouillon? Le bouillon ne sera pas épuisé?
Sapins de Noël, comment oublier les crêpes à la viande ??? Parfois j'en ai envie, mais avec de la viande hachée frite crue, c'est gras pour moi, et je suis trop paresseux pour cuire de la viande exprès, mais voilà, je suis un imbécile !!!
Et j'ai aussi mis le bouillon tôt le matin, maintenant je vais m'occuper de toutes sortes de choses, et Shteba fera le bouillon pour moi elle-même

Albina, J'espère qu'il vous sera utile, c'est pourquoi je l'ai posté.
C'est juste que quelqu'un qui a des autocuiseurs depuis longtemps, tout le monde le fait (enfin, je pense que oui, tout le monde), et quiconque a récemment acheté une casserole peut ne pas deviner immédiatement comment rendre la vie plus facile.

Comment fermez-vous simplement les sacs avec le bouillon? Le bouillon ne sera pas épuisé?

Et d'abord, je refroidis toute la viande pour que la gelée ait le temps de geler et soit uniformément répartie dans la masse. Et puis je sors déjà leur réfrigérateur, je coupe le ragoût en segments identiques avec une spatule directement dans la casserole pour ne pas le peser, et je le mets dans des sacs. Donc je n'ai rien à fuir là-bas.

Sapins de Noël, comment oublier les crêpes à la viande ??? Parfois j'en ai envie, mais avec de la viande hachée frite crue, je suis gras et je suis trop paresseux pour cuisiner de la viande spécialement

Oh, vous savez, cette recette remontait aux années 90 affamées. La viande était difficile à obtenir, et si vous en aviez, c'était dommage de la laisser aller sur des crêpes. Dans les institutions publiques, à l'époque, les employés recevaient du ragoût. C'est donc ce que ma grand-mère a proposé: vous devez faire bouillir du riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, le jeter sur un tamis ou une passoire avec de petits trous, le rincer et le laisser égoutter correctement pour qu'il n'y ait plus d'eau. Ensuite, l'oignon (plus) est frit dans une poêle, puis le ragoût haché est jeté et, dès que la gelée se transforme en bouillon, le riz est jeté. Le tout est cuit sous le couvercle pendant 10 minutes, pas plus. Pendant ce temps, le riz absorbe tout le jus de viande et se met à bouillir. Il ne reste plus qu'à bien mélanger le tout et à ajouter des verts (si vous le souhaitez). Ainsi, de cette façon, à partir d'un pot de ragoût, vous pouvez bousiller toute une montagne de crêpes "avec de la viande", et aucun chien n'y trouvera du riz.
À propos, ces temps sont depuis longtemps tombés dans l'oubli, mais ces crêpes sont restées un favori. Seulement maintenant, je prépare mon propre ragoût, mais je ne peux pas supporter celui du magasin.

[Elena Tim]

Elena Tim, Eh bien, comment puis-je ne pas vous féliciter? Vous soumettez de telles idées, courez tout de suite et faites-le !!!!
Avec la viande aussi, une idée, seule une casserole est nécessaire tout le temps, mais vous pouvez la verser aussi !!

J'ai également beaucoup aimé l'idée d'aspirer ce blanc et de l'envoyer au congélateur. Jusqu'à présent, j'ai trié les banques. Et cette méthode est beaucoup plus rationnelle.

Je l'ai également mis dans les banques, mais pas pour un stockage à long terme, mais pour environ trois ou quatre semaines.
Et dans le congélateur en paquets, c'est encore plus pratique!
Je vous remercie!

Comment puis-je ne pas vous féliciter alors? Vous soumettez de telles idées, courez tout de suite et faites-le !!!!

Oh, pasiiiba!
Je peux aussi broder avec une croix ...

Oh, pasiiiba!
Je sais aussi faire du point de croix ...

C'est oui ..... oui, c'est beau!

Merci Lilyush! Donnez le garçon!

Super recette et idée !!! Merci Irina !!! Je l'emmène à la tirelire

Merci Lilyush! Donnez le garçon!

Oh, pasiiiba!
Je peux aussi broder avec une croix ...

Nuuuuuu ....... pense, mais je ne sais pas comment
Que mesurer avec vous alors ??

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Je vous remercie!!!
C'est bien que mes idées, et pas seulement celles de Frau Tim, vont aux masses

[Lerele]

Lerele, comment vont-ils!
La pâte à pizza est la meilleure pour moi!

[Kokoschka]

Kokoschka, je vous remercie pour vos aimables paroles !!!!!!

[Lerele]

Kokoschka, merci pour vos aimables paroles !!!!!!

Lerele,: girl_hug: hug night!

La question la plus importante qui m'inquiète dans ce cas est: COMMENT VACUER AVEC CETTE QUANTITÉ DE LIQUIDE? Ce n'est même pas une question, c'est un cri du cœur. J'ai aussi des compétences, mais même de la viande crue, soigneusement essuyée avec du papier absorbant, on passe l'aspirateur sur les figues, le liquide grimpe jusqu'au joint de soudure, et c'est tout, finita une comédie, le joint n'est pas soudé, peu importe combien de temps je prends les sacs

[Kara]

Kara, sur la photo, j'ai un paquet sur la table, mais c'est pour prendre une photo. Et donc je déplace le cuisinier professionnel au bord de la table, et le sac de viande pend. Je mets sur humide, l'aspiration démarre, dès que le liquide arrive au lieu de scellement, l'aspiration s'arrête. Honnêtement, parfois un peu de liquide pénètre dans l'appareil à vide, mais il se soude bien de toute façon, il ne fuit nulle part.

Oui, je ne l'ai tout simplement pas accroché. On peut voir que mes mains sont complètement tordues, ce n'est pas une option de souder quelque chose avec le liquide, elle, le liquide se précipite immédiatement vers la couture comme un fou et c'est tout, pas une figue n'est scellée et un aspirateur plein d'eau.

[Kara]

Kara, Irina, Je mets les aliments humides dans des sacs de congélation ordinaires, puis je les mets dans le sac sous vide avec le côté ouvert et je redresse le sac pour qu'il soit légèrement ouvert en haut. L'air est très bien pompé, le liquide n'a pas le temps d'atteindre la couture. Mais sans sac double, il vient et est scellé, mais juste au cas où j'essuyais les bords du sac avec une serviette en papier et ferais une deuxième couture.

Moi aussi, je me précipite, mais les soldats tout de même. Au début j'avais peur, maintenant je ne fais plus attention, j'essuie l'intérieur après chaque scellage.

[Lerele]

Lerele, Irlandais, merci pour cette méthode de préparation de la viande, elle sera très demandée dans un proche avenir !!

[Rada-dms]

Rada-dms, vous savez à quel point c'est pratique !! J'ai toujours une telle viande au congélateur, surtout si j'ai un besoin urgent de nourriture, puis des pâtes, un paquet de viande, un peu d'eau, et le personnel prépare des pâtes navales rapides pendant une demi-heure maximum, voire 15 à 20 minutes.

[Lerele]

Pratique pour l'été, pour ne pas rester debout devant le poêle dans la chaleur. Lerele, ai-je bien compris que votre tige est un autocuiseur?

Les filles, que dans ce cas, les sacs sous vide sont meilleurs que les sacs ordinaires? Vaut-il la peine de s'y amuser?
Combien de temps un tel ragoût peut-il être conservé au congélateur?

[Elina]

Elina, oui, l'autocuiseur de Shteba.
Il me semble que la viande est mieux conservée dans des sacs sous vide. Bien que nous ne stockions que de la viande dans des sacs ordinaires, et qu'elle se ment à elle-même
Et il peut être stocké pendant une longue période dans le congélateur. J'ai reçu le dernier colis l'autre jour, ce que j'ai déjà fait en juillet.

[Elina]

Elina, dans le vide, c'est une autre affaire! De la viande hachée, comme hier, etc.

[Lerele]

Lerele, Je veux décharger un peu de la cuisine, merci! Et je ferai plus pour ma mère! Et pouvez-vous faire de la viande hachée déjà cuite pour qu'elle ne se soucie pas de la mouture?

[Rada-dms]

Rada-dmsAu fait, il me semble que la viande hachée peut être frite sans huile dans une poêle et je ne l'ai pas fait moi-même en emballages, mais j'ai cuit sous vide et de la viande au congélateur. Je le sors, je le fais frire et le déjeuner ou le dîner est prêt.
Il est très pratique pour moi que vous cuisiniez beaucoup une fois et que vous ne finissiez ensuite que rapidement.

de sorte qu'il soit légèrement ouvert en haut.

Je n'ai pas compris. Quel paquet est entrouvert? Lequel est à l'intérieur?

des pâtes, un paquet de viande, un peu d'eau, et le personnel prépare des pâtes navales rapides pour un maximum d'une demi-heure, voire 15-20 minutes.

Et ne partagez pas les proportions exactes de pâtes et d'eau ...
Et quel régime à Shteba choisir ...

[kortni]

kortni, Je fais tout à l'oeil, les liquides un doigt plus haut que les pâtes, je le fais sur les légumes, environ 5 minutes, le temps dépend des pâtes.

Je n'ai pas compris. Quel paquet est entrouvert? Lequel est à l'intérieur?

Lyudmila, j'ai tout bien compris.
Passer l'aspirateur sur des boulettes congelées aujourd'hui et était bouleversé. J'ai décidé d'utiliser les sacs après avoir mariné des concombres et des tomates. Il pompe bien l'air, le scelle, puis l'étanchéité est rompue. On peut voir qu'une sorte de microfissures apparaît, donc je n'ai pas pu déterminer.