Panier caramel

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Panier caramel

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Sucre	200 g
Sirop	100g
L'eau	70 ml
Sésame	80 g

Méthode de cuisson

• 1. Faites frire un peu les graines de sésame dans une casserole et laissez-les dessus, car avant de les ajouter au caramel, nous le réchaufferons à nouveau
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• 2. Dans une casserole, mélanger le sucre, l'eau, la mélasse et mettre à feu vif. Cuire jusqu'au test de "boule dure".
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• 3. Chauffer les graines de sésame et verser dans le caramel, remuer et verser sur un tapis en silicone.
• 4. Avec une cuillère, collectez la masse de caramel du bord au centre pour la refroidir
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• Au début, les bords vont s'enduire un peu, mais en refroidissant, tout se rassemblera en une masse.
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• 5. Nous prenons une assiette adaptée, qui servira de forme à notre futur panier, la retournons et la graissons avec de l'huile végétale. Nous séparons environ 1/3 de la masse et formons une poignée (roulons la saucisse et la plions), formons le reste avec un petit pain égal et roulons-le avec un rouleau à pâtisserie
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• J'ai 24 cm de diamètre, environ 5 mm d'épaisseur.
• 6. Répartir sur une assiette et former des plis
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• et laissez-le pendant la nuit.
• 7. Le lendemain, faites fondre quelques cuillères à soupe de sucre et attachez un stylo
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• Serviette décorative en mastic, d'ailleurs j'ai essayé des pinces artisanales
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• Gaufres fraises - râpez les gaufres, ajoutez un peu de crème pour pouvoir former une forme. Trempez la betterave dans le jus et roulez dans le sucre, laissez sécher, queues de mastic.

Remarque

Les filles voulaient vraiment partager quelque chose d'intéressant avec vous, et maintenant je me suis souvenu du panier. La recette du caramel est tirée d'Internet, l'idée est la mienne. Vous pouvez vous passer du sésame, et même l'étirer pour en faire un caramel satiné, mais le panier est très fragile. Il peut être difficile de dérouler et de fabriquer une poignée pour la première fois, car la masse de caramel est chaude et commence rapidement à se solidifier, vous pouvez d'abord faire un panier, puis faire bouillir à nouveau le caramel dans une proportion plus petite et faire une poignée. Recette originale: pour 1kg de sucre, 500-550g de mélasse, 33-35% d'eau en poids de sucre. Ceci est ma première recette, si quelque chose ne va pas, aidez-moi!

La pince à épiler a un aspect légèrement sadique et la recette est très créative - elle évoque toutes sortes de pensées différentes. Peut-être essayer de fabriquer des figurines comestibles à partir d'une telle masse?

[Irina. T]

Mais je pense, sur la base de cette recette, de représenter un cookie comme celui-ci 🔗 Je l 'ai beaucoup aimé. Je n’ai pas aimé uniquement le prix d’achat (plus de 10 $)
Irina. TLe panier (éventuellement le futur cookie) est-il croustillant? Que pensez-vous, si vous ajoutez diverses noix, graines au caramel, puis les mettez dans des moules en silicone et faites cuire, vous obtenez un cookie?

[Irina. T]

Irina. T , recette très intéressante! (y) Merci! Il n'y a pas beaucoup de caramel sur notre forum

puis mettez-le dans des moules en silicone et faites-le cuire, se révélera-t-il être un cookie?

Je suis un profane du caramel, mais je suis sûr que rien ne fonctionnera! Parce que ce n'est pas de la pâte! Quel est le poêle là-bas?! Versez dans des moules, oui, ça va refroidir et il y aura du "kazinaki" Mais ne faites pas cuire!

Très beau et insolite! Et vous pouvez manger cette beauté, dans le sens où elle n'est pas très solide? Vous pouvez faire de petits paniers, portionnés et remplis de bonbons. Merci pour la recette.

[Oksana!]

Oksana! Et "kozinaki" s'avérera être croquant ou écrasant des dents ou caramel.
Ces cookies sont fabriqués à Auchan. Les cookies sont "friables". En bas, vous pouvez voir qu'ils les cuisent dans des moules en silicone - le fond est lisse et lisse. J'ai posté une photo de cookies à Du gui en lanières d'avoine.
J'ai capturé la tante de la boulangerie. Mais, il s'avère qu'elle a pris la mauvaise «langue» - elle est boulangère et j'avais besoin d'un pâtissier. Mais elle a dit qu'ils cuisinaient toujours quelque chose à partir de sucre en poudre et autre chose. Sur le net, j'ai trouvé les thalers d'Orekhovo-pâtissier.Ils se ressemblent beaucoup et la composition des produits est indiquée. Je suis déjà là et Du gui "torturé"

Je vais à nouveau en reconnaissance, je vais prendre cette langue

[Méduse]

Merci pour les commentaires Méduse Je pense que vous pouvez coller des chiffres. kolenko cela ne vaut pas la peine d'être cuit, mais le rapport masse de noix au caramel doit être fait plus, caramel - donc pour lier la masse de noix, il y a du lait en poudre dans les biscuits, je pense qu'il est préférable de le mélanger avec des noix, en général, vous devriez essayer. ya_alenka le panier n'est pas solide, car il est roulé finement, mais il vous faudra ronger la poignée (dans une morsure avec une mouette c'est nécessaire).