Quartiers de coing au sucre

Catégorie: Blancs
Quartiers de coing au sucre

Ingrédients

Coing 1 kg
Sucre 1 kg

Méthode de cuisson

  • Lavez les fruits de coing, coupez la peau finement, retirez le noyau avec les graines et coupez la pulpe en fines tranches. Mettez du sucre au fond des bocaux secs stérilisés, puis mettez une couche de tranches de coing et recouvrez-les de sucre. En alternant coing et sucre, remplissez bien les bocaux.
  • Ajouter le sucre dans la dernière couche, fermer les bocaux avec des couvercles en plastique et réfrigérer.
  • Mes commentaires:
  • Maintenant, je vais vous dire comment je fais. Je brûle le coing bien lavé avec de l'eau bouillante. Pourquoi? Je viens de lire qu'une fois que pour la confiture crue, les fruits comme les pommes, les poires et les coings doivent être échaudés avec de l'eau bouillante avant de poursuivre le traitement, depuis, je suis ce conseil, simplement parce que "c'est écrit dans un livre intelligent". Je ne décolle pas la peau (ouais, en ce moment, il y a des vitamines en dessous), je l’adore, mais naturellement avec les fruits. Je coupe le coing en tranches d'environ 1,5 cm, je m'endors avec du sucre et laisse 3 jours à température ambiante. Une fois par jour, soigneusement, pour ne pas abîmer les tranches, je mélange. Après 3 jours, lorsqu'il ne reste plus de trace de grains de sucre, je transfère le coing dans un bocal stérilisé à sec, le bouchonne et le mets au réfrigérateur pour le conserver.
  • Une tranche ou deux de coing, mettre dans une tasse avant de préparer le thé et ... "laissez le monde entier attendre ..." dans notre brésilien "mordre" avec du thé chaud aromatique ... Bon, j'adore le coing ... j'adore ça et c'est tout ...
  • P.S.J'ai presque oublié de dire sur le sucre ... Je n'ai jamais mis un kilo entier, le maximum que j'ai "autorisé" était de 800 grammes. pour 1 kg. coing, je ne connais pas les autres, mais personnellement, avec cette proportion, le coing se sent bien ...

Remarque

Annuel Le 31 décembre, mes amis et moi allons aux bains publics dès que la saison des coings arrive, je fais définitivement une récolte sans prétention.

lesik_l
Crumb, et ne pas bouillir du tout? Alors quel est l'intérêt des pots stériles. Quelque chose que je n'ai pas compris - pas de traitement thermique du tout? Je n'envisage pas de faire bouillir de l'eau.
Crochet
lesik_l
Non! Pas d'ébullition! C'est la même chose que les quartiers de citron recouverts de sucre dans un rapport 1: 1, vous l'avez probablement fait? "Confiture crue" encore ... il n'y a pas non plus de traitement thermique ... Ici aussi, tout est selon le principe du "cru" confiture". J'ai en quelque sorte tout fait "strictement selon la recette", je n'aimais pas ça ... peut-être que j'ai fait quelque chose de mal, peut-être qu'il m'a semblé que le processus de dissolution du sucre avait été retardé, je ne sais pas ... mais dans des bocaux avec des coings cachés dans le réfrigérateur, le sucre ne voulait pas se dissoudre, mais s'efforçait tout de même de s'installer dans une crête au fond des boîtes, et ce malgré le fait que pour accélérer le processus de dissolution, je les secouais mêmes canettes plusieurs fois par jour ...

Alors quel est l'intérêt des pots stériles.
Juste? Je ne sais pas . Je suis tellement plus calme ... Et aussi "ils écrivent dans des livres intelligents" ...
lesik_l
Merci d'avoir répondu
Je vais essayer de faire
artisan
Krosh, merci !! Et mon parrain a trafiqué un coing, je n'arrêtais pas de penser, je devrais aller chercher sur Internet quoi faire avec. Et vous êtes là! Je suis allé déchiqueter!
Crochet
artisan
Ksyusha et le mien CONFITURE DE QUIVA avez-vous vu? Oooh, c'est juste "l'esprit mange-le" !!!

Citation: Maître

mon parrain a percuté un coing
Où puis-je trouver un tel parrain 🔗... Et puis nous avons du coing de nos jours pas bon marché ...
Himichka
Une fois je suis allé comme ça chaleur sujet, essayez-le, mesdames, faites simplement cuire le coing au four, après l'avoir épluché et coupé en grandes tranches et versé du sirop de sucre jusqu'à ce qu'il soit ramolli - la couleur du sirop devient si ... cerise, ou quelque chose du genre. Délicieux!
C'est vrai que c'est ennuyeux qu'on ait toujours du coing avec de la "viande", il y a toujours beaucoup de gaspillage.
artisan
Eh bien, c'est une frustration! J'étais tellement ravi de la recette du coing ... et maintenant, il s'avère qu'il n'y en a pas assez pour toutes les recettes.) Et maintenant que je sais quoi cuisiner avec elle (et le thé est vraiment cool !! !) mon parrain a déserté en campagne, en Crimée ... Mais rien, j'attendrai et j'espère que son coing m'attendra aussi
pulmonaire
: salut: La recette est excellente. Je suis tombé sur lui hier tout à fait par accident. Hier j'ai fait 3 fruits pour 700g et la même quantité de sucre. Ce matin au fond de la boîte se trouve une couche de sucre complètement non dissous d'environ 1 cm. Ajout de chaenomeles hachées (8 petits fruits) Le goût a changé, l'acidité est apparue. Je l'aime. Vous pouvez également essayer cette option. Krosh, merci.
Olga de Voronej
Crochet
Je veux vraiment un tel dessert! Je suivrai l'apparition du coing en vente. Pas encore.

artisan
Lorsque le parrain apporte un coing, réservez au moins un entier pour le canard (à l'intérieur de l'abdomen 2 pommes et 1 coing).
Ceci, bien sûr, est une inondation dans ce fil. Crochet, Désolé!
Crochet
Citation: lungwort

: salut: La recette est excellente.
pulmonaireMerci beaucoup pour votre attention sur la recette et pour vos aimables paroles !!!

Citation: lungwort

Ce matin au fond de la boîte se trouve une couche de sucre complètement non dissous d'environ 1 cm.
Le sucre se dissout complètement avec le temps, une question de temps ...

Citation: lungwort

Ajout de chaenomeles hachées (8 petits fruits)
Une chose merveilleuse, l'année dernière j'ai eu droit à un sac, j'ai vraiment aimé !!!

Citation: Olga de Voronej

Crochet
Je veux vraiment un tel dessert! Je suivrai l'apparition du coing en vente. Pas encore.
Olenka, c'est étrange ... nous vendons depuis longtemps et surtout beaucoupune partout !!!
La vérité n'est pas bon marché ... mais d'un autre côté, mais ce qui est bon marché maintenant ...

Citation: Olga de Voronej

Ceci, bien sûr, est une inondation dans ce fil. Crochet, Désolé!
Oui, vous parlez, parlez ...

csv
Inna, merci beaucoup pour ta recette. J'ai fait quelques bocaux cette année. Je l'ai essayé: le goût est génial, comme manger des tranches fraîches, et encore mieux, car elles sont trempées dans du sirop. Délicieux.
Crochet
Svetochka, oh combien je suis content que vous ayez aimé !!!

Mangez pour votre santé !!!

Merci beaucoup de l'avoir essayé et d'avoir laissé un commentaire !!!
Tatka1
Crochet, Innochka, c'est probablement exactement comme ça que je vais faire mon coing, qui est tombé sur moi de manière inattendue, comme vous l'avez décrit. Les tranches dans votre pot ont l'air douloureusement appétissantes


Ajouté le lundi 07 novembre 2016 12:48

Kroshik, comptez, coupez un coing, et il y a tellement de vers que même un pot ne peut pas être tapé. À peine un petit moule de morceaux maladroits (vous ne pouvez même pas les appeler des tranches) est sorti. Bon, au moins je vais le faire cuire alors même si c'est dommage de conduire un airfryer avec une telle quantité
Olga de Voronej
Combien de recettes et astuces ont été postées !!! Hou la la! Hier, j'ai vu un coing au kiosque, si demain ce sera le cas, alors vous devez acheter et essayer.

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