Kuchmachi des abats de poulet

Kuchmachi des abats de poulet

Catégorie: Recettes culinaires

Cuisine: géorgien

Ingrédients
foie de poulet	300g
estomacs de poulet	300g
noix	50 grammes
jus de grenade	1/2 et 1/4 tasses
adjika épicé	1 cuillère à soupe. la cuillère
houblon-suneli	1 cuillère à café
condiments préférés	1,5 cuillère à café
bulbe d'oignons	1 pc
huile végétale	4 cuillères à soupe cuillères
Ail	2 clous de girofle
Grenat	1/4 pièce
persil
sel, poivre au goût

Méthode de cuisson

• Il se trouve que j'ai dû passer la plupart de mes vacances à la maison. Dans une solitude fière. Ce dont j'étais incroyablement heureux. Liberté! Je n’ai pas fait de ménage général, je n’ai pas lavé les vitres et je n’ai pas parcouru les placards. Je n'ai rien fait. En fin de compte, je le mérite.
• Il y a 5 ans, nous avons acheté un appartement dans un quartier résidentiel de la ville. Et dans ce domaine jusque-là, je ne savais pratiquement que ce que je voyais de la fenêtre. Enfin, j'ai eu le temps de connaître de plus près les commerces locaux, les magasins et les marchés. Elle l'a fait lentement. Dans le rayon légumes du marché, plutôt automatiquement que par gratitude, elle a remercié le vendeur pour un kilo de pommes de terre. Je ne sais pas ce qui l'a réveillée là-haut, mais depuis, elle me salue et propose le produit le plus frais et le meilleur. Aujourd'hui, par exemple, elle a proposé d'acheter des grenades. Nous ne mangeons pas de grenades, mais pour ne pas offenser, j'ai acheté une grenade et j'ai commencé à réfléchir à l'endroit où l'attacher. Attaché. Très bien. Ce n'est pas seulement beau, c'est aussi délicieux! Comme toute cuisine géorgienne.
• Recette des chefs de Lorkhen. RU
• 1. Coupez le foie et les ventricules en petits morceaux. Faites frire avec 2 cuillères à soupe d'huile végétale pendant 6 minutes à feu vif.
• 2. Assaisonner de sel, poivre, verser 1/2 tasse de jus de grenade et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
• 3. Faites revenir les oignons dans l'huile végétale restante jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• 4. Hacher les noix, ajouter le houblon suneli, l'assaisonnement, l'adjika épicé, les oignons frits, le jus de grenade (1/4 tasse), bien mélanger. Ajouter au foie avec les estomacs, laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
• 5. Déposer sur une assiette, saupoudrer de persil finement haché, d'ail et de graines de grenade.
• Mes commentaires. Je n'ai pas ajouté de noix. À mon goût, ils saturent le plat. Saupoudré de coriandre sur le dessus. Elle a rôti et cuit les abats plus longtemps, jusqu'à ce que les estomacs soient prêts. Je l'ai beaucoup aimé, sans exception. Le fils est arrivé, il ne mange d'abats sous aucune sauce. Aujourd'hui j'ai tout mangé. Et il a dit: la grenade est là, comme une sauce - c'est rafraîchissant. Dans lequel il avait absolument raison.

Tanyusha, tu ne peux pas quitter les yeux, comme c'est beau !!!

Gash, et le goût n'est pas ordinaire. La grenade a fait son travail

C'est très beau et je crois que c'est délicieux: nyam: je ne vais pas me décider sur le foie de poulet, je me souviens comment, enfant, ma mère cuisinait de la soupe au poulet et il y avait un foie - sec et dur, parfois avec de l'amertume, même si ma mère a très soigneusement enlevé la vésicule biliaire. Et comment dans ce plat

[Écrou]

Écrou, si un tel rejet persistant des abats de poulet, vous pouvez cuisiner à partir de veau. Et le poumon s'y ajoute.
Et ici, le foie, bien qu'il prenne beaucoup de temps à cuire, est étonnamment doux et la sauce à la grenade lui donne un goût complètement nouveau.

C'est très beau et je crois que c'est délicieux: nyam: je ne vais pas me décider sur le foie de poulet, je me souviens comment, enfant, ma mère cuisinait de la soupe au poulet et il y avait un foie - sec et dur, parfois avec de l'amertume, même si ma mère a très soigneusement enlevé la vésicule biliaire. Et comment dans ce plat

J'ai lu le message et je me suis souvenu de mon enfance, ma mère a aussi parfois ajouté du foie à la soupe - il avait aussi le même goût que vous l'avez décrit. Ma mère a préparé de la soupe à partir de poulet fait maison et là, elle a un goût différent de celui du foie que vous pouvez acheter au poids et maintenant je vais vous expliquer pourquoi.Le poulet domestique pousse depuis longtemps, et les abats qui sont maintenant vendus à partir de poulets de races telles qu'ils poussent rapidement et sont abattus ne sont pas rentables pour le fabricant de garder les poulets pendant une longue période. Maintenant, le foie de poulet, que vous pouvez acheter - il est tendre et doux à la fois lors de la torréfaction et de l'ébullition.

Merci les filles: les fleurs: le foie, les estomacs et les grenades ont déjà été achetés et seront utilisés lundi

Pour le dîner aujourd'hui j'ai eu Kuchmachi avec des spaghettis;) Bref, j'ai trop mangé j'ai vraiment aimé les abats, le foie est mou et pas du tout amer, mais au contraire - aigre-doux Honnêtement, je ne m'attendais pas à ce que ce soit tellement délicieux
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Honnêtement, je ne m'attendais pas à ce que ce soit si délicieux
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C'est génial que nous l'ayons aimé! Pour ta santé!

Et je suis toujours confus par la présence de graines de grenade Il me semble que les graines de grenade vont interférer ... Mais que dites-vous?

Les filles et le jus de grenade - d'une bouteille?

Oui, bien sûr, du jus de bouteille

Et personne ne veut me répondre ...

[shuska]

Et je suis toujours confus par la présence de graines de grenade Il me semble que les graines de grenade vont interférer ... Mais que dites-vous?

shuska, chérie, désolé, n'a pas vu le message.
J'ai toujours eu ce préjugé aussi. Mais tout s'est bien passé! Nous avons mangé avec des os. Mais j'ai lu ce conseil pour qu'il soit plus facile d'obtenir directement les grains:

Pour obtenir facilement les graines, vous devez couper le dessus de la grenade, couper la peau et la faire tremper dans un bol d'eau froide. Ensuite, en tenant le fruit sous l'eau, cassez-le doucement - les grains eux-mêmes tomberont au fond. Jetez tout sauf les grains et séchez-les en drainant l'eau.

[celfh]

celfhJe vous remercie
Depuis les graines de grenade n'interfèrent pas, comme si je risquais de cuisiner.
Eh, c'est dommage maintenant il n'y a pas de jus de grenade, sinon je l'aurais mis ...
D'accord, quand je le ferai, je ferai rapport

très savoureux et beau! Merci beaucoup pour la recette!

Cela s'est avéré délicieux. Merci pour la recette.