La langue de la bouillie "Ponta tout ça"

La langue de la bouillie "Ponta tout ça"

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Langue / boeuf, veau, porc
200 ml de vin sec pour 400 g de langue
carotte	1 pc
ampoule	2 tonnes
Sel, grains de poivre, piment de la Jamaïque, clous de girofle, laurier

Méthode de cuisson

• Recette d'Internet.
  
• Ils disent que les chefs européens ne font bouillir la langue que de cette manière. Si vous ne regrettez pas le vin, vous obtiendrez un goût complètement nouveau, aromatique et épicé du plat habituel.
  
• Sel, grains de poivre, piment de la Jamaïque, clous de girofle, laurier
  
• Épluchez la langue, mettez-la dans une casserole. Ajouter les carottes, les oignons, les épices. Versez le vin et un peu plus d'eau pour que la langue soit bien recouverte de liquide:
  
• Cuire environ 3 heures avec une légère ébullition. Salez une demi-heure avant la fin de la cuisson:
  
• Retirez la langue chaude du bouillon et placez-la sous l'eau froide courante. Retirez la peau immédiatement. Remettez la langue dans le bouillon et réchauffez-la:
  
• Laisser refroidir complètement dans le bouillon et couper en tranches:
  

Remarque

J'avais deux langues de porc suspendues dans mon réfrigérateur. Et dès que j'ai reçu une liste de diffusion avec des recettes, où cette recette était proposée, j'ai décidé: il faut le faire. Je l'ai fait ... Mon mari a aimé, parce qu'il venait de la pêche, avait faim et mangeait généralement avec de l'ail. Je ne pense pas qu'il ait même réalisé que la langue était bouillie dans du vin. Zyama l'a également aimé. Patamushta Zyama est un chien qui adore mendier à table.
Je n'aimais pas du tout ça. Je ne veux même pas dire quel genre d'arrière-goût j'ai eu après une petite bouchée.
Peut-être ai-je pris le mauvais vin? Chardonnay. Il n'y en avait pas d'autre dans la maison, et c'était paresseux d'aller au magasin, d'autant plus que la marque de vin n'était pas précisée dans la recette.
Ma tirelire avec des recettes "ponty" est réapprovisionnée

Et qu'est-ce que vous n'aimiez pas exactement? Goût odeur? Le chardonnay est un vin assez neutre.

Cela m'a rappelé la viande dans la bière - beaucoup de gens l'aiment, mais je ne peux pas la manger catégoriquement.
L'odeur est horrible. Je n'aime pas ça. Bien que l'odeur de la bière me rend spécifiquement bâtard depuis l'enfance

[kava]

Goût odeur?

kava, et le goût, et l'odeur, et l'arrière-goût je ne dirai même pas que cela me rappelle

Cela m'a rappelé la viande dans la bière - beaucoup de gens l'aiment

Mais j'adore le canard à la bière.
Combien de personnes, tant de goûts. Par conséquent, j'essaie d'éviter les expressions telles que "lécher les doigts", "le plus délicieux".
Pour certains, c'est le plus délicieux, mais pour d'autres -

Mais .... J'expose des recettes sous le nom général de "Ponty tout ça" aussi dans l'espoir qu'elles diront que je fais quelque chose de mal. tout est joli

Je vais certainement essayer de "popontovat"! Fait intéressant, Tanyusha, cela vous le rappelle encore!

Combien de personnes, tant de goûts. Par conséquent, j'essaie d'éviter les expressions telles que "lécher les doigts", "le plus délicieux".
Pour certains, c'est le plus délicieux, mais pour quelqu'un -

Je n’évite pas. Mon mari et moi avons des goûts complètement différents, donc si nous aimons tous les deux un plat, cela signifie "frapper le top dix"!