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Pain de maïs brun avec flocons d'avoine, culture de houblon fermenté avec petit-lait.

Pain de maïs brun avec flocons d'avoine, culture de houblon fermenté avec petit-lait.

Catégorie: Pain au levain
Pain de maïs brun avec flocons d'avoine, culture de houblon fermenté avec petit-lait.

Ingrédients

Culture starter du houblon n ° 1 130 grammes
Farine de blé 300g
Farine de maïs 60 grammes
Flocons "Hercules" 6 cuillères à soupe l.
Piments frais sans pépins 5 anneaux, épaisseur mm
Sel 1,5 cuillère à café
Sucre 2 cuillères à soupe. l.
Pétrole 2 cuillères à soupe. l.
Le sérum est chaud 200 ml

Méthode de cuisson

  • HP - 255 Panasonic.
  • J'ai tout mis dans la machine à pain dans l'ordre indiqué.
  • J'ai activé le programme "pizza", après la fin du programme j'ai attendu environ une heure, puis j'ai réactivé le programme "pizza".
  • Après avoir terminé, je l'ai mis dans un moule, pré-enduit d'huile végétale (d'olive) et saupoudré de son et l'ai mis au micro-ondes pour une levée jusqu'au matin (le temps de fermentation était de 7 heures).
  • Cuit à la vapeur à 230 degrés pendant 30 à 40 minutes.

  • Pain de maïs brun avec flocons d'avoine, culture de houblon fermenté avec petit-lait.

Remarque

Il est basé sur une recette d'un livre de recettes pour Panasonic HP appelé «Pain de plusieurs types de farine».

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