Que préparez-vous pour un plat d'accompagnement?

C'est mon problème. Je ne sais pas quoi cuisiner pour un plat d’accompagnement. Les pommes de terre sont déjà fatiguées de toutes sortes. Les pâtes aussi. Je ne mange presque jamais de riz avec du sarrasin. Ils n'aiment pas non plus les légumes. Je ne sais plus quoi faire. Je veux de la variété. Aidez-moi s'il vous plaît.

Et à un moment donné, j'ai eu ce problème. Fatigué d'alterner des pommes de terre bouillies avec des pâtes. J'ai trouvé une sortie pour ma famille: je cuisine du riz et du sarrasin avec différentes garnitures. Par exemple, champignons, maïs, oignons frits, etc. Parfois, je cuisine du riz comme pour le pilaf (uniquement sans viande).
J'ai aussi trouvé une recette intéressante pour faire cuire des pommes de terre sur le site 🔗... On l'appelle "pomme de terre accordéon": les pommes de terre crues pelées sont coupées aux 2/3 de la profondeur, le bacon est placé dans les poches, saupoudré d'épices et d'herbes sur le dessus. Chaque pomme de terre est enveloppée dans du papier d'aluminium et au four. 180 ° C pendant 45 à 55 minutes. Au lieu de (ou avec) du bacon, vous pouvez utiliser du fromage. Ou expérimentez avec d'autres ingrédients. Il s'avère original et savoureux

Eh bien, par exemple, ces options:
Chou blanc ou chou-fleur - ragoût.
À partir de riz, faites un risotto (ou un la risotto) avec divers ingrédients (j'aime les oignons / tomates / herbes / fromage).
Bouillie de blé (Uvelka en sacs).

Pourquoi j'ai demandé quel était le plat d'accompagnement, j'ai plusieurs combinaisons traditionnelles, par exemple:

- au filet de poulet "salade chinoise" ou "iceberg", ça peut être avec de la sauce curry, ça peut être avec de la mayonnaise, vous pouvez le sécher ..

- poulet frit juste avec du pain pita, sans garniture

- pois verts congelés, s'il y a des questions avec d'autres légumes, ils les mangent toujours

- le brocoli ou le chou-fleur se marient bien avec le poisson cuit à la vapeur, mais pas trop cuit, mais légèrement cuit. Vous pouvez mélanger des légumes surgelés;

- pour le porc frit, les airelles ou les canneberges trempées, avec des légumes marinés;
- une autre version orientale: beaucoup de légumes verts et couper les tomates en quartiers;

sur les pommes de terre, le riz (pas seulement blanc, aussi brun) sous différentes formes ont déjà été écrits ici, je me joins), mais pour moi, une découverte récente est l'orge cuite en SV, et frite avec des crépitements, comme alternative aux pâtes.

- Lentilles, également plusieurs options différentes pour savoir comment les cuisiner.

Et si sans accompagnement?
Je n'ai souvent pas d'accompagnement. Encore plus souvent, concombre frais + tomate fraîche + oignon bleu. Ou une salade. Pommes de terre de toutes sortes. Les pâtes et les céréales ne vont pas Pour les fans - choucroute (pure ou avec des oignons). J'aime beaucoup les carottes (malheureusement, je suis le seul) - râper les carottes, dans une poêle avec une goutte d'huile et maintenir à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient mi-molles, saler, presser l'ail et le poivre. Aiment-ils les oignons? Cuit au four?

Oh merci. Conseiller plus, conseiller, j'aime tout.
Un mari ne peut pas moget sans accompagnement, il n'y a pas d'accompagnement - considérez-le comme affamé. Verts, tomates - le même problème.
Ils n'aiment pas les oignons en général.
Les filles, ne me demandez pas ce qu'elles aiment, car je ne me connais pas. Pour être honnête, ils s'encornent déjà. J'adore tout et j'essaierai de tout cuisiner. Et laissez-les avoir faim.

Oui, en effet, la grande chose "sans accompagnement". Quand ça devient vraiment ennuyeux, je cuisine quelque chose qui ne nécessite pas d'accompagnement. Casseroles, plats de toutes sortes "en pot", spaghettis à motifs italiens, faux lièvres, etc. Je me souvenais aussi des haricots. Il peut également être cuit dans une casserole avec des épices.

Sur certains particulièrement exigeants et voraces, ils roulent parfois une option avec des mélanges - pommes de terre (bouillies, purée de pommes de terre, cuites au four) + légumes ou herbes, riz + légumes (même maïs en pot), pâtes + carottes (oignons, tomates légèrement cuites ). L'astuce consiste à ajouter plus de légumes à votre assiette et à diluer les pâtes pour les amateurs de légumes voraces
C'est tellement bon que je peux me débrouiller avec des tomates et des salades))))) "il n'y a pas d'accompagnement - considérez-vous avoir faim" - ce n'est pas à propos de nous)))))

très savoureux haricots bouillis (j'adore bruns) faire frire et mijoter avec des oignons - un excellent plat!
vous pouvez également expérimenter les pois de la même manière (pois chiches ou peu importe comment ils l'appellent ...)
bouillie de millet, friable, également frite avec des oignons, très savoureuse!
légumes, salades - tout cela est merveilleux, bien sûr, mais les hommes ne peuvent pas en avoir assez, c'est sûr! essayez de combiner: il y a des pâtes comme de gros coquillages. donc si vous les faites bouillir puis que vous les remplissez d'une salade (pour les hommes, il vaut mieux avoir quelque chose de plus satisfaisant, comme un olvier), alors un plat très intéressant se révélera, il semble que j'ai lu l'idée dans une burda, eh bien , tellement longtemps

Eh bien, qu'est-ce que vous êtes tous géniaux. Mon mari a préparé des dîners pendant 8 ans. Et maintenant je dois le faire. J'ai tellement oublié que je dois tout apprendre à nouveau. C'était très embarrassant quand il s'est avéré que je ne sais pas où nous avons des pâtes. Le mari a ri longtemps.

[fugaska]

fugaska,
Je voulais juste offrir Boo Boo expérimentez avec les légumineuses, et vous êtes en avance sur moi.
Boo Boo, en fait, ce qui n'est pas une option d'accompagnement! Je cuisine moi-même. Je fais bouillir les haricots (peu importe lequel) et les mélange avec la friture (des oignons, des carottes, des poivrons, des épices peuvent être utilisés). Délicieux à la fois chaud et froid!

c'est sûr - lorsqu'ils sont froids, ces haricots sont également très savoureux !!! et si vous le broyez ensuite avec du beurre dans un mélangeur, le pâté se révélera excellent, presque végétarien!

[fugaska]

fugaska! Merci beaucoup pour l'idée avec le pâté! Je n'y ai pas pensé ...

Les filles et même mettre des champignons dans ces haricots, ce sera merveilleux en général.

Garniture de poulet:
Faire frire les oignons
ajouter les carottes râpées, faire frire,
ajouter le poivron rouge, faire revenir un peu,
ajoutez une boîte de maïs (vous pouvez égoutter le liquide, vous pouvez le laisser),
verser le bouillon (environ 0,5 cuillère à soupe),
sel, poivre - au goût.
Mettez tout pendant 10 minutes.
Savoureux, lumineux, inhabituel. Bon pour le poulet bouilli.

Garniture de poulet:

Super, doux, c'est sûr qu'il conviendra à une dinde

[Je mange à peine du riz.]

C'est mon problème. Je ne sais pas quoi cuisiner pour un plat d’accompagnement. Les pommes de terre sont déjà fatiguées de toutes sortes. Les pâtes aussi. Je mange à peine du riz. Ils n'aiment pas non plus les légumes. Je ne sais plus quoi faire. Je veux de la variété. Aidez-moi s'il vous plaît.

Essaye ça. Même les fameux "haters de riz" mangent ce plat d'accompagnement avec plaisir. Vérifié.

"Plat d'accompagnement royal".
Si on cuit quelque chose dans la "manche"
La viande ou la volaille, c'est pareil!
Je vous propose un accompagnement royal!
C'est très savoureux! Je peux dire une chose!

Faites cuire le riz séparément (mais ne le faites pas bouillir!),
Trois carottes et ail sur une râpe fine.
Mettez immédiatement les légumes chauds dans le riz,
Et de la sauce "manche" (oui! Tout ce jus!).

Et les pois verts conviennent également ici.
Bien sûr, vous devriez aussi le savoir!
Nous ouvrons le bocal, vidons tout le liquide,
Et mélanger avec du riz (ne pas écraser!).

Vous pouvez également hacher finement le paprika,
Jetez la tomate (cela ne nous dérangera pas).
Réchauffez le tout ensemble, mettez-le sur une assiette.
Combien?! Eh bien, laissez chacun décider par lui-même!

Et nous sommes allés récemment avec un bang Couscous. L'essentiel est qu'il est TRES rapide à préparer et qu'il est facile de le varier avec toutes sortes d'additifs végétaux. Et il convient à presque tous les types de viande et de poulet.

Et les miens sont très friands de ragoût de légumes.
Faites cuire le chou. Nous faisons de la friture: oignons, carottes, céleri-rave (râpé), champignons, pois (j'ai congelé, mais je peux être en conserve), pas de pois, le maïs fera l'affaire, mais vous pouvez faire les deux. En général, tout ce qui est dans le réfrigérateur est fait de légumes, tout y est. Mélanger avec le chou cuit. Salez, ajoutez vos épices préférées, assaisonnez avec de la pâte de tomate et dégustez

J'adore les pois verts. Tout - traité après congélation ou simplement à partir d'une canette.

Je n'aime pas vraiment la viande avec un plat d'accompagnement. Je préfère les légumes verts (salades vertes, concombres hachés, tomates ou tous ensemble, grecque, chou, carottes aux radis, etc.).C'est donc plus sain et plus facile pour l'estomac ... Mais si vous en avez besoin rapidement (surtout le matin avec une omelette ou un poulet cuit au four), une boîte de pois verts s'ouvre et quelques cuillères à soupe sont versées dans une assiette pour tout le monde. Très pittoresque et délicieux.

Et plus ... N'oubliez pas la polenta. Surtout la polenta croustillante au romarin ou au basilic. Faites-le cuire comme vous le souhaitez (gruau de maïs dans de l'eau avec de l'huile d'olive et du sel), étalez-le sur une plaque à pâtisserie de 1 cm d'épaisseur, laissez refroidir, coupez-le en diamants et faites-le revenir dans l'huile d'olive. Éclat. Ensuite, j'aime mettre du saumon dessus, comme sur du pain. Il va avec n'importe quel produit, car il a un goût presque neutre.

La polenta semble belle, bien sûr, mais je propose de cuisiner l'hominy moldave. Faire bouillir 1 litre d'eau dans un chaudron, ajouter du sel (0,5-1 cuillère à café), Verser la farine de maïs (400 gr). La consistance devrait se révéler être une bouillie de semoule épaisse. Versez un petit jet en remuant constamment. Une partie de l'eau peut être remplacée par du lait, alors le goût sera plus délicat. Cuire environ une demi-heure, en remuant souvent au début, puis toutes les cinq minutes. La masse s'avère épaisse, elle peut être comparée à la pâte à modeler molle. Par conséquent, il est plus pratique de remuer à la fin avec un rouleau à pâtisserie en bois. Alignez le dessus et après cinq minutes, basculez-le sur une planche ou une assiette plate. Nous nous armons d'un fil solide et coupons en morceaux. Très savoureux avec une variété de sauces épaisses, juste du beurre et du fromage fondus, des craquelins, de l'ail et d'autres sauces. Et s'il est laissé le lendemain, faites-le frire dans l'huile et obtenez un sandwich croustillant.

Avec un plat d'accompagnement, j'ai un problème éternel - mon mari ne mange en fait rien pour un plat d'accompagnement sauf des pommes de terre, bien qu'il prétende qu'il mange de tout :) C'est juste du porridge et des pâtes fronçant les sourcils Et je suis déjà fatigué de manger des pommes de terre tous les jours, J'adore la variété, mais j'ai dû me réconcilier. Quelqu'un peut-il me dire des recettes intéressantes pour les pommes de terre? Et voici ma dernière recette: couper les pommes de terre crues dans une pelure en 6 tranches, mélanger avec de l'ail haché, des herbes provençales (ou vos assaisonnements préférés), de l'huile végétale, mettre sur une plaque à pâtisserie, côté peau vers le bas, sel, poivre, saupoudrer de aneth haché et au four - les 10 premières minutes au maximum, puis réduire le feu et encore 40 à 50 minutes. Pour qu'il ne soit pas sec, vous devez verser un peu d'eau sur une plaque à pâtisserie.

Je veux aussi partager un plat d'accompagnement, bien qu'un peu long, mais délicieux.

1) Coupez le chou dans un plat à paroi épaisse, mettez un morceau de beurre, salez, versez de l'eau non pas sur le dessus du chou, mais à moins de 3 cm. Fermez le couvercle, laissez mijoter.

2) 2-3 st. l. faire frire la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée et laisser refroidir.

3) Lorsque le chou est presque prêt, faites revenir l'oignon, ajoutez 2-3 cuillères à soupe. l. crème sure et la même quantité de pâte de tomate, mélanger le poivre, laisser sur feu doux. Diluer la farine avec de l'eau jusqu'à la consistance de la crème sure liquide, verser dans une poêle, mélanger. Ici, il faut regarder les yeux pour ne pas en faire trop avec de la farine.

4) Versez cette sauce dans le chou, mélangez, ajoutez le lavrushka, laissez reposer 3-5 minutes sous le couvercle.

Tout est prêt, mangez pour votre santé

Parallèlement, pommes de terre - c'est un tel espace et une telle variété ... Que vous ne pouvez pas cuire de la viande, des pommes de terre + de la salade. Et si vous ne suivez aucun régime alimentaire - et même de l'espace. pommes de terre - au cours de l'action, elle trouve elle-même comment cuisiner (variété, taille et forme des tubercules, qu'y a-t-il d'autre, pourquoi, le four / micro-ondes est-il gratuit ...)

Quant aux pommes de terre ... Parfois, je fais une salade de pommes de terre bouillies (au lieu d'un plat d'accompagnement). J'ai coupé l'oignon dans le saladier, salez, poivrez et ajoutez un peu de jus de citron (ou de vinaigre, ou vous ne pouvez pas l'ajouter), remuez avec une cuillère et en même temps appuyez légèrement sur l'oignon. Ensuite, je coupe arbitrairement les pommes de terre bouillies, il ne reste plus qu'à ajouter le beurre, mélanger et vous pouvez servir. C'est très beau si vous y mettez également un oignon vert. Ils disent que c'est très savoureux d'y ajouter des cornichons, mais je ne l'ai jamais essayé. La salade est très simple et délicieuse.

Oh, le sujet le plus brûlant! Pour moi, depuis l'enfance, le mot «accompagnement» est une pomme de terre, sous n'importe quelle forme, et je suis même prête à la manger comme ça… Mais mon mari n'est clairement pas «patate»! Il a besoin de chou cuit à la bouillie et aux vermicelles. En général, cela semble être un choix plutôt vaste, mais je veux quelque chose comme ça!
Au fait, je suis aussi tombée amoureuse des vermicelles (quand j'ai essayé du vrai blé dur), et avant ça ce n'était pas de la nourriture pour moi! J'adore le riz - je cuisine dans un pot en émail en fonte, hérité de ma grand-mère bien-aimée - pour 1 tasse de riz (seulement de haute qualité!) J'ajoute 2 tasses d'eau, sel, beurre (ou graisse de porc - nous vivons dans Ukraine!) Et une pincée de curcuma. Je cuisine soit au four, soit sur la cuisinière sur un cutter. De la même manière, je cuisine de la bouillie de blé et de sarrasin (le curcuma n'est plus nécessaire ici!) Carcasse de chou. Mais je cuisine de l'orge avec un ragoût fait maison - mon mari couine déjà - dit que comme un vrai ragoût "de cette époque", j'ai aussi fait un plat d'accompagnement de semoule frite. Une fois à la maternelle, ils ont donné ceci - rien de tel, mais jusqu'à présent, ils n'ont pas demandé à le répéter ...
Oh, je me suis aussi souvenu du plat d'accompagnement le plus simple - égoutter le liquide des pois verts et le réchauffer avec du beurre - aussi vieux que le monde, même dans mon livre préféré "À propos de la nourriture savoureuse et saine", il était offert, mais d'une manière ou d'une autre je n'a pas osé. Pour les amateurs de légumineuses comme moi, c'est délicieux. Au fait, vous pouvez prendre des pois pour un prix moins cher, dans le sens d'une soupe, il vous suffit de les réchauffer plus longtemps.
En général, les filles, j'ai pris note de tous vos conseils, et vous en écrivez plus ...

En général, les filles, j'ai pris note de tous vos conseils, et vous en écrivez plus ...

Notez, à partir des nouveaux plats d'accompagnement avec l'avènement du multicuiseur qu'ils ont pris racine:

Riz & nouilles frites

Garniture de millet et pommes de terre

Sarrasin aux légumes "Krasnaya Gorka"

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Riz & nouilles frites

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Sarrasin aux légumes "Krasnaya Gorka"

Merci de me le rappeler - une fois ma grand-mère cuisinait pour moi du riz vermicelle sucré dans le beurre d'alors! Et aussi du pilaf sucré aux raisins secs et aux pruneaux