Côtelettes de poulet à la semoule

Catégorie: Plats de viande
Côtelettes de poulet à la semoule

Ingrédients

Filet de poitrine de poulet - 380 gr. (J'ai eu un petit poulet, mais vous comprenez que vous pouvez prendre à la fois une grosse poitrine et plusieurs seins)
3 cuillères à soupe l. leurres
Sel, poivre - au goût
2-3 gousses d'ail
Rast. huile de friture

Méthode de cuisson

La recette est ancienne, depuis l'époque soviétique, mais on ne sait jamais ... peut-être que quelqu'un ne sait pas ...

Il y a deux lobes dans le sein. Coupez chaque tranche en épaisseur pour obtenir 4 tranches fines.
Battez légèrement chaque morceau, sans fureur, la viande est très tendre.
Assaisonner de sel et de poivre, râper avec de l'ail pressé au pressoir, bien rouler dans la semoule et laisser reposer dix minutes.
Faites chauffer la poêle, versez le rast. beurre et faire revenir les poitrines jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.


PS je n'ai pas écrit sur un œuf dans la recette, car plonger dans un œuf n'est pas nécessaire dans cette recette ... La panure tient bien quand même. Mais vous pouvez tremper les morceaux devant la semoule et dans le testicule ... très savoureux et untel ... Aujourd'hui je l'ai fait sans œuf.

Le plat est super simple mais très délicieux. Le goût ne laisse personne indifférent. C'est une bouée de sauvetage en cas d'invités inattendus ou en cas de manque de temps. Pour une raison quelconque, le poulet cuit de cette manière a un goût complètement cru ... Essayez-le!


écrou
Alors je me suis assis et j'ai pensé à gâcher pour le dîner aujourd'hui et ici: wow: recette C'est vraiment merci
De Lisss
Galya, et quoi, la panure tient-elle sans œuf, sur du jus de poulet?

Avez-vous déjà essayé cela avec un œuf?
Gasha
Je l'ai essayé ... très savoureux et untel ... Aujourd'hui je l'ai fait sans œuf, tout se tient parfaitement, mais vous pouvez aussi avec un œuf
écrou
Taaaax, qu'est-ce qui ne va pas ... pas ennuyeux
Gasha
Citation: noix

Taaaax, qu'est-ce qui ne va pas ... pas ennuyeux

Qu'est-ce qui vous fait penser que ce n'est peut-être pas savoureux ??? C'est tellement savoureux, croyez-moi ...

J'expliquais juste à propos des testicules ... après tout, parfois c'est tendu avec les œufs à la maison ... Moi, par exemple, j'ai un œuf dans le réfrigérateur aujourd'hui ... alors je ferais mieux de le mettre dans la pâte ... et les côtelettes seront délicieuses quand même. ..
Résident d'été
S'il n'y a pas d'œuf ou si c'est le dernier, je plonge la viande dans de l'eau dans laquelle j'ai renversé un peu de moutarde, puis dans la panure. Et délicieux et pané en place
Gasha
Citation: résident d'été

S'il n'y a pas d'œuf ou si c'est le dernier, je plonge la viande dans de l'eau dans laquelle j'ai renversé un peu de moutarde, puis dans la panure. Et délicieux et pané en place

Tanya, à mon avis, la moutarde est ici superflue ... et le rôle de l'eau est joué par le jus de poulet et d'ail Pendant 10 minutes de levée, la panure collera bien
De Lisss
oui, c'est de la semoule collante, ça doit tenir! boum à faire! Merci pour la recette, Galechka
De Lisss
alors, j'ai finalement couru ici !!! est venu jurer, au fait !!!

Galya, qui fait ça ??? J'ai acheté 1kg de filets, fait 10 morceaux de vos côtelettes, caressant la pensée "pour que demain il y en ait". Et alors??? et pas un! mes deux hommes l'ont mangé, je n'ai pas peur de ce mot, TOUT !!! mon mari a commencé à chasser son nez de l'embrasure de la porte et a demandé de manière incohérente "eh bien ... qu'est-ce que ça sent? ... et qu'est-ce que c'est délicieux? ..." et comment il a terminé le dernier, est tombé sur le dos du canapé a annoncé "ben, tu peux, quand tu veux! .." serpents

en un mot, délicieux! merci chère, très bonne recette simple et rapide

voici une photo des deux tout premiers, car je sentais que je n'aurais pas le temps de prendre le reste

Côtelettes de poulet à la semoule
De Lisss
oui, le goût n'est pas du tout du poulet.bon, directement ma viande ces derniers temps, ils se sont décollés et ils n'aiment pas le poulet, mais vos côtelettes sont les bienvenues, et maintenant cuisinez pour moi tous les jours!
Gasha
Eh bien, c'est moins cher que la viande ... Pourquoi scandalisez-vous?

Répondrez-vous à la question? Avez-vous piqué l'œuf ou pas?
De Lisss
et ils sentent l'ail, mmm !!!!

J'ai peur que si je ne parle plus de l'œuf, ils ne me battent pas, je ne les ai pas enfoncés dans l'œuf! Je fais toujours comme dans l'original au début!
Gasha
Citation: Lisss's


J'ai peur que si je ne parle plus de l'œuf, ils me battent

Jetons des œufs ... Répondez maintenant aux gens - la semoule s'est-elle envolée?
artisan
Et rien ne s'envole! Je les ai rendus fins, croquants! Le fils a craqué, ils n'ont pas vécu pour voir la photo! Hier j'ai répété, mais avec un œuf! Elle en a roulé dans de la semoule, puis dans un œuf, tandis que d'autres, puis encore, après l'œuf, les trempaient dans de la semoule. Eh bien, si deux fois dans la semoule - je l'ai trop plié, il s'avère que c'est un manteau de fourrure. Je n’ai pas aimé (bien qu’ils n’aient pas été à la hauteur du moment où le mari est venu avec le téléphone pour prendre une photo) Mais ceux qui étaient dans le leurre, puis dans l’œuf. s'est avéré génial! Ils sont si doux, juste moelleux !!!!! La différence est énorme par rapport à la farine! J'ai adoré les options croustillantes (sans œuf) et moelleuses!

Complètement oublié. semoule mélangée au curry, poivre et sel.

Gasha, Je vous remercie!!!

À propos, avant cela, j'ai fait de telles côtelettes dans de la farine de maïs, c'est plus gros que la farine ordinaire et cela ressemble à de la panure.
Nataly_rz
Gasha, j'ai fait ces côtelettes, même si nous n'essaierons que demain, mais l'odeur est ... géniale.
https://mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/s42.r.1/i096/1009/c1/c2555c7ed14d.jpg
Alors l'anniversaire plus le signe de moi
jinar
Gasha, je les ai faites! même déjà 2 fois)))
mais jamais réussi à capturer ((
apparemment, nous devons attendre la troisième fois avec la caméra prête - en embuscade
artisan
Citation: jinar


apparemment, nous devons attendre la troisième fois avec la caméra prête - en embuscade

Mais j'en ai aussi un troisième! Les voici:

Côtelettes de poulet à la semoule
nakapustina
Gasha J'ai encore un merci (voire 4) pour la recette. Fabriqué avec de la semoule sans œufs et sur les conseils artisan (à elle aussi), d'abord dans la semoule, puis dans un œuf. Les avis étaient partagés: la moitié mâle pour la semoule, la moitié femelle pour la semoule, puis l'œuf. Sur la photo, il y a ceux qui sont de la semoule, puis un œuf, comme des tartes. +1 pour vous!
lega
Hier, j'ai fait frire des poitrines de poulet dans de la panure à la semoule. J'ai aimé moi et mes garçons. Ils ont à peine enlevé l'assiette avec les seins de l'aîné pour que d'autres puissent l'obtenir. Aujourd'hui, j'ai pané la longe dans de la semoule, nous ferons une comparaison - en semoule ou en chapelure. J'aimais plus frire dans la semoule, les craquelins s'effondrent toujours pendant la friture et pour une raison quelconque, la semoule est restée en place. Gasha, je t'ai apporté un signe plus.
Gasha
Galyun, je suis très content d'avoir aimé ça !!!
celfh
Gash, mais vous sentez en quelque sorte la semoule? Le fait est que mon mari trop âgé se souvient tout le temps d'une enfance révolue, au cours de laquelle sa mère le nourrissait avec de la semoule. Et depuis lors, le type ne tolère plus la semoule. Et je veux vraiment de telles côtelettes
Gasha
Tan, je dirais non ... Je n'aime pas la bouillie de semoule, je n'aime pas toutes sortes de manne aussi ... Mais j'adore ces côtelettes !!! Ne lui dis pas ce que tu portais ... je t'assure qu'il ne comprendra pas ...
celfh
Citation: Gasha

Je vous assure qu'il ne comprendra pas ...
Gashun, c'est la chose la plus importante!
Apporté aux signets!
Melanyushka
celfh, depuis des temps immémoriaux (depuis l'époque soviétique profonde) toute ma panure est de la semoule, et elle est bonne dans le poisson et dans les côtelettes: viande, poulet, dinde et légumes aussi. Toujours génial! Faites-le, n'hésitez pas, personne de la famille ne le remarquera même, surtout si vous ne vous concentrez pas dessus. Il croque si agréablement lorsqu'il est frit, il s'avère très savoureux.
Antonella
Merci pour l'idée, j'ai salé les limes de poisson, les ai roulées dans de la semoule et les ai frites. Beaucoup plus savoureux que dans la pâte!
MariV
Citation: Gasha

Tan, je dirais non ... Je n'aime pas la bouillie de semoule, je n'aime pas toutes sortes de manne aussi ... Mais j'adore ces côtelettes !!! Ne lui dis pas ce que tu portais ... je t'assure qu'il ne comprendra pas ...
Vous ne comprenez pas exactement? Et vous pouvez voir la semoule ..... Je suis moi-même la semoule-manniki - brrrrr.
Essayer quelque chose .....
Sonadora
Gashenka, Je vous apporte un grand merci pour la recette!
J'ai préparé une version œuf + semoule, cela s'est avéré très savoureux, mes hommes étaient satisfaits. J'ai moi-même mangé un tout petit morceau hier, pensais-je, étant naïf, je vais venir déjeuner aujourd'hui ... ouais, c'est comme ça qu'ils m'attendaient.

Citation: MariV

Vous ne comprenez pas exactement? Et vous pouvez voir la semoule ..... Je suis moi-même la semoule-manniki - brrrrr.
Essayer quelque chose .....

MariV, ne comprendra pas, j'ai vérifié le mien hier!
Gasha
Hourra! Manyun, vos hommes ne sont pas stupides!
Lyudmia
Gashaest tombé sur une recette de côtelettes aujourd'hui. Nous devrions élever le Temko, le goût est si épicé, miam-miam. Merci. Voici un rapport, même si la photo s'est avérée un peu sombre. Et l'essentiel n'est pas dans la photo, mais dans le goût:
Côtelettes de poulet à la semoule
Katko
Cher, et si j'ai des côtes de veau, pensez-vous que cette option sera savoureuse?
Chérie
super recette! Je vous remercie. fait sans œuf
Crochet
Citation: Gasha
faire revenir les poitrines jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.

Filles, et à quelle chaleur est-il préférable de faire frire: lente, moyenne, forte?

Avec ou sans couvercle?

Veuillez partager qui fait comment ...
Yuliya K
Citation: Krosh
Veuillez partager qui fait comment ...
Inna, Je fais frire toutes les crêpes et les blancs de poulet dans de la pâte / panure, dans de l'huile chaude et à feu moyen (pour moi c'est légèrement en dessous de la moyenne), je couvre la poêle avec seulement un filet anti-éclaboussures.
Crochet
YulenkaMerci beaucoup pour votre réactivité et pour le partage de votre expérience !!!

J'essaye de ne pas faire frire à feu vif, je déteste les éclaboussures graisseuses dans tous les sens ...

Et sur un petit, il semble qu'ils ne recommandent pas de faire frire ...

Je vais essayer selon votre avis, le feu est légèrement en dessous de la moyenne + un écran de protection contre les éclaboussures ...

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