Pain de blé aux céréales et farine de blé sur pâte

Catégorie: Pain au levain
Pain de blé aux céréales et farine de blé sur pâte

Ingrédients

Opara
L'eau 200 ml
Levure 10 grammes
Krupka "Belovodye" "3 céréales"
(seigle, orge, blé)
80 grammes
Farine de blé 120 grammes
Sel 1 cuillère à café
Sucre 1 cuillère à soupe. l.
Pâte
Caillé liquide pour bébé
(peut être remplacé par du yaourt ou de l'eau,
ou mélanger)
180 grammes
Farine de blé 180 grammes
Farine CZ 100g
Huile d'olive 2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

  • Dissoudre la levure dans l'eau, mélanger avec la farine et tout le reste. Serrez le bol avec une pellicule plastique et réfrigérez pendant 12 à 24 heures (j'ai 20 heures)
  • Battre la pâte avec du caillé pour la saturer d'oxygène. Ajoutez la farine. Pétrir la pâte. Ajoutez de l'huile à la fin du lot. J'ai pétri dans une moissonneuse-batteuse. Si nécessaire, ajoutez de l'eau ou de la farine au pain. Laisser la pâte doubler de volume.
  • Après un laps de temps, posez la pâte sur la table, façonnez et placez dans le moule. Laisser jusqu'à doubler.
  • Saupoudrer d'eau avant la cuisson.
  • Cuire au four à la vapeur dans un four préchauffé 200C-15 minutes, 180C-15 minutes, 160C - 20-30 minutes jusqu'à tendreté.
  • Badigeonner d'huile d'olive, laisser refroidir sur une grille.

Remarque

Très parfumé et une miche de pain !!!
Le formulaire s'est avéré être petit, un peu n'a pas calculé.
Coupez un peu plus tard!

Omela
Eh bien, comme toujours, elle ne pouvait pas le supporter et le couper tiède!

Pain de blé aux céréales et farine de blé sur pâte

Pâte à air. Et délicieux !!! Le sel, cependant, pourrait ajouter encore 1 \ 2h. l.
Gasha
Omela , eh bien, sur la coupe on ne voit pas qu'elle coupait avec une chaude ... Merveilleuse miette !!! Oksan, quel genre d'uniforme avez-vous? Pouvez-vous prendre une photo?
Mila007
Omelushkaquel délice ton pain!
Et la forme - oui, merveilleux! Et la coupe ... la coupe ... !! Super!
Arrière
Star sous le choc!

Omel'chenok, bravo !!!
Tanyulya
Omela, le bel homme est sorti.
tatulja12
Citation: Gasha

Oksan, quel genre d'uniforme avez-vous? Pouvez-vous prendre une photo?
Je m'inscris, j'aimerais aussi savoir quel type de formulaire? Très bon pain s'est avéré!
Omela
Les filles, merci pour votre attention !!!! Le pain est très, très savoureux !!! La miette est directement en apesanteur. Nous transportions des produits d'épicerie à la maison depuis la datcha, il s'est avéré que j'avais beaucoup de céréales enty! Maintenant, je vais continuer à l'expérimenter, je dois le mettre quelque part!
La forme est habituelle pour un gâteau 2l. J'ai acheté il y a cent ans chez Auchan:

Pain de blé aux céréales et farine de blé sur pâte
barbariscka
Omela
Quel merveilleux pain vous avez !!! Admiré .... Probablement et sera utile avec de tels additifs.
Omela
Citation: barbariscka

Il sera probablement utile avec de tels additifs.

barbariscka , Je vous remercie! Eh bien oui, l'utilitaire est présent! UNE
Mirabel
Dites-moi ce qu'est le crumble? S'agit-il de céréales ou de flocons?
Omela
Mirabel, les gruaux sont des céréales moulues, comme ceci: 🔗.
Mirabel
Clair! Nous n'avons pas de telles miettes en vente. Mais il existe des mélanges de céréales. Donc, si je comprends bien, vous pouvez les moudre dans un moulin à café et obtenir du gruau?
Et au passage, avez-vous une recette de pain à la farine d'orge par hasard, n'est-ce pas? J'étudie le catalogue jusqu'à ce que je puisse le trouver.
Je vous remercie!
Omela
Citation: Mirabel
pouvez-vous les moudre dans un moulin à café et obtenir du gruau?
Pouvez.

Avec de l'orge, non.
Mirabel
Je vous remercie!
Faisons le!
Omela
Bonne chance!

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