Soufflé au foie de poulet

Catégorie: Repas froids et collations
Soufflé au foie de poulet

Ingrédients

Foie de poulet
(J'achète un foie avec un cœur)
500 grammes
Des œufs 2 pièces
Crème ou lait 100 ml
Carotte (grande) 1 PC.
Ampoule (grande) 1 PC.
Farine de blé 3 à 5 cuillères à soupe l.
Sel
Poivre

Méthode de cuisson

  • La préparation est très simple. Faites défiler le foie, les oignons, les carottes et les œufs (séparément) dans un mélangeur. Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger le tout et verser dans un moule graissé. J'ai cuit dans un moule en silicone - un très beau soufflé s'est avéré. Cuire au four à T 180 degrés pendant 40 à 45 minutes. Volonté de vérifier avec un cure-dent. C'est tout.

Remarque

Bonjour tous le monde! Aujourd'hui, j'ai à nouveau cuisiné un soufflé au foie de poulet. Comme c'est délicieux, je vais vous dire. J'ai décidé de partager avec vous sur le forum. Une recette merveilleuse, surtout à la veille des fêtes de fin d'année. Une source 🔗 - un site merveilleux pour Anastasia Skripkina. Je l'ai avec - le plus basique!

Et le résultat est super!

Kosha
Très agréable!
Merci pour la recette!
Et quel est ce petit blanc sur les bords? Curieux, mais ma photo ne s'agrandit pas
Iriska
Sur les bords se trouve la mayonnaise (donc, pour la décoration).
Et ma photo n'a pas non plus augmenté aujourd'hui - il y avait des problèmes, maintenant tout est en ordre. Regardez.
À propos, ce soufflé peut être servi entier sur la table, puis coupé et mis sur du pain - vous obtenez des beterbrods. J'ai un moule en silicone avec un trou à l'intérieur - une pièce très pratique. Le soufflé est ensuite coupé comme un rouleau.
Lydia
Vous ne l'avez pas fait en mode "cuisson"? A chaque fois, comme un sauvage devant un phonographe, je gèle, résolvant le problème du "monde": combien augmenter le temps de cuisson (par rapport au four)?
kava
Citation: lien Iriska = sujet = 7776.0 date = 1227998972


500 g de foie de poulet (j'achète du foie avec coeur)

Précisez, s'il vous plaît, est-ce que vous broyer le cœur avec le foie aussi?

Idée - super j'aime aussi un foie sous presque toutes les formes! Je vais certainement essayer votre recette!
Iriska
J'achète un foie avec un cœur au supermarché O'KEY. C'est juste qu'un foie dans un emballage n'est pas à vendre. Dans un mélangeur (vous pouvez utiliser un hachoir à viande), je fais tout défiler ensemble. ...
Tout d'abord, j'ai tordu le foie, je l'ai versé dans un bol, puis j'ai jeté les carottes et les oignons dans le mélangeur - également dans le bol, puis j'ai conduit 4 œufs dans le mélangeur et je les ai battus un peu (juste un peu pour que les jaunes et les protéines sont bien mélangés), versé dans un bol, salé, poivré, dans le moule et au four.

J'ai oublié d'écrire sur la crème (ou le lait) et la farine - tout est aussi dans un bol. Eh bien, vous avez l'idée
Célestine
Citation: Lydia

Vous ne l'avez pas fait en mode "cuisson"? A chaque fois, comme un sauvage devant un phonographe, je gèle, résolvant le problème du "monde": combien augmenter le temps de cuisson (par rapport au four)?

Il y a une recette pour un tel soufflé sur le site (une recette légèrement différente) L'administrateur l'a donné à cuire au bain-marie, et je l'ai fait sous le dessin animé, super-65 minutes et ... une clé d'or dans votre poche
Celui-ci, je pense, fonctionnera aussi)
Iriska
Quant à la consistance, ne vous inquiétez pas, tout cuit parfaitement. Surtout, vérifiez avec un cure-dent à la fin.
(y) Cela se fait très rapidement et décorera la table en toute occasion.
Je le fais souvent le week-end, quand des amis viennent nous voir et que nous devons nourrir délicieusement les gens. Va avec un bang!
Sveta
Et tordez le foie, les carottes et les oignons crus dans un hachoir à viande ou un premier ragoût?
Iriska
Faites défiler tout cru dans un mélangeur. Il cuit bien au four. J'aime vraiment que tout se fasse très rapidement sans aucun problème.
Lydia
Citation: Célestine

Il y a une recette pour un tel soufflé sur le site (une recette légèrement différente) L'administrateur l'a donné à cuire au bain-marie, et je l'ai fait sous le dessin animé, super-65 minutes et ... une clé d'or dans votre poche
Celui-ci, je pense, fonctionnera aussi)

Je vous remercie! Eh bien, vous pouvez acheter un foie et commencer.
Cubique
Wow, quelle merveilleuse recette !!! Excellent: simple et de bon goût, je l'ai pris dans mon cahier, je vais essayer.
Lydia
Citation: Célestine

Il y a une recette pour un tel soufflé sur le site (une recette légèrement différente) L'administrateur l'a donné à cuire au bain-marie, et je l'ai fait sous le dessin animé, super-65 minutes et ... une clé d'or dans votre poche
Celui-ci, je pense, fonctionnera aussi)
Aujourd'hui, j'ai fait un soufflé du foie. Eh bien, je n'ai pas encore une si belle forme, donc je suis simple, dans un multicuiseur. Pendant 65 minutes, il s'est avéré le plus! La fille, qui aux mots «foie de poulet» fronce les sourcils et s'en va, a mangé ce soufflé avec plaisir, alors qu'elle avait dîné peu avant. Oui, et la méthode de cuisson est le rêve d'une personne paresseuse: moudre, mélanger, cuire. Merci pour la recette!

Dites-moi, peut-être, qui sait, mais quelque chose comme ça peut être fait à partir de poulet haché? En théorie, oui, mais que faire si quelqu'un l'a déjà fait? Je serais aussi détaillé que sur le soufflé au foie, sinon je ne comprendrai pas!
gâteau
JE VOUS REMERCIE!!!! JE VOUS REMERCIE!!!!! JE VOUS REMERCIE!!!!

J'ai acheté un foie de poulet "pour changer" (je l'ai vu à bas prix en solde). La famille a accueilli déçu "uuuuuu ..... bakeyoyoyoyenka. .."
Et maintenant, après plus d'un mois d'attente au congélateur pour mon tour, je tombe sur une recette de Toffee
J'ai tout frotté dans un robot culinaire en 3 minutes. Combinez les pièces de rechange - lave-vaisselle, la boue résultante - dans un dessin animé, éteignez-la pendant 65 minutes, essuyez la table - le travail est prêt
Le résultat est magnifique! Petit déjeuner complet pendant 3 jours! La consistance est tendre, mais elle est bien coupée en tranches. Pour le pain et le café Darnitsky !!!
Toffee, BRAVISSIMO !!!! Une incroyable combinaison de vitesse, de bonté et d'utilité !!!!
Z. Y. Reposez-vous des saucisses! déjà torturé!
Cubique
Pensez-vous que le foie de bœuf fonctionnera? Je m'inquiète pour la cohérence. Je ne suis juste pas très poulet, ça a un goût amer
Iriska
Je pense que cela va fonctionner. Quelle est la différence? Étrange, mais notre foie de poulet n'est pas du tout amer. Je sais que le foie des poulets domestiques est amer. Et celui-ci provient d'incubateurs. Au fait, j'ai aussi pensé au poulet haché. Je dois essayer de cuisiner
Sveta
Nous avons tellement aimé le soufflé que j'ai déjà essayé de le faire à partir de poitrines de poulet (également très bonnes) et je vais en faire plus à partir de filets de poisson.
Merci pour la recette!
mish
Je l'ai aussi cuisiné! Certes, pour moi personnellement, le soufflé me ​​paraissait fade à cause du manque d'huile et de friture (comme dans une poêle quand on fait un pâté), mais mon mari a mangé avec plaisir. Les enfants ne l'ont pas encore essayé - ils sont allés chez leur grand-mère.
Caprice
Citation: mish

Je l'ai aussi cuisiné! Certes, pour moi personnellement, le soufflé semblait fade à cause du manque d'huile et de friture (comme dans une poêle lorsque vous faites un pâté), mais mon mari a mangé avec plaisir. Les enfants ne l'ont pas encore essayé - ils sont allés chez leur grand-mère.
Et vous essayez de faire frire l'oignon dans l'huile, la friture ne sera pas fade. Cependant, à cause de la crème dans la recette, le soufflé lui-même ne doit pas être fade ...
Svetl @ nka
Et voici mon soufflé. qui n'aime pas le foie, ça vaut le coup d'essayer ce soufflé.
Shurshun
Merci pour la recette Vous avez la recette de gâteau au foie la plus simple et sans aucun doute une idée originale. Je vous remercie. Plus vous et merci

Soufflé au foie de poulet
Vitalinka
Iriska, pouvez-vous me dire si cette portion de nourriture est suffisante pour un moule à gâteau standard ou avez-vous besoin d'une double portion? Et le moule en silicone doit également être lubrifié pour la cuisson des soufflés?
Teen_tinka
Je fais cuire des tartes à soufflé similaires plus souvent dans de petites boîtes. J'aime ajouter de l'aneth, du persil, un peu d'ail haché (quand je veux des grains à l'intérieur). Quand les moules en silicone sont apparus, j'ai commencé à y cuisiner ... merci encore à Gaby pour eux. Cette fois, elle a cuit pour un kilogramme entier d'abats - moitié petits formes, moitié dans un grand rouleau.
Ici ... servez-vous ... pâtisseries du matin ...
Soufflé au foie de poulet

vitalinka 2... Je ne suis pas Toffee, mais je peux le dire. Une portion de 500 g d'abats suffit pour former un rouleau de silicone à ras bord. Il m'a fallu encore 500g dans 6 cœurs et 2 pasochki (le second a été emporté pendant que je courais vers la caméra).
Vitalinka
Teen adolescent merci d'avoir répondu. Je veux essayer de cuisiner demain. Et vous graissez les moules en silicone avant la cuisson.
Teen_tinka
J'ai légèrement enduit les moules avec un pinceau d'huile de tournesol ... une habitude ... peut-être qu'il n'y en a pas besoin ... mais je frotte ...

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