Rouleau de poitrine de porc

Catégorie: Plats de viande
Rouleau de poitrine de porc

Ingrédients

Viande - demi-poitrine mince, demi-poitrine avec de petits cartilages, maigre 1 200 grammes

Méthode de cuisson

  • La viande a été marinée des deux côtés dans du sel et des épices séchées, debout environ - comme il se trouve (j'ai un jour).
  • Enroulez, nouez fermement avec un fil.

  • 1. frire pendant 3 minutes de 4 côtés en mode Grillage.
  • 2. mode Cuisson multiple 25 minutes à 110 *.
  • 3. Laisser refroidir dans un multicuiseur jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Programme de cuisson:

"ROASTING" + "MULTI-COOK" 110C, 25 min.

Remarque

La viande s'est avérée juteuse et molle, environ 1/2 tasse de graisse s'est formée au fond de la casserole

Bon appétit, tout le monde!

ikko4ka
Admin, quel délicieux rouleau! Je veux juste mordre un morceau! 🔗
zvezda
Administrateur !!!!Vous êtes un excellent élève dans toutes les techniques !!!!
Py. Sy Vous pouvez réduire le temps en toute sécurité .... et pas trop pour la friture ??
Administrateur

ikko4ka, oui à la santé, désolé, il n'y a pas moyen de vivre pour partager des goodies
zvezda, grâce à la chaleur, les pensées et les compétences sont soudainement venues, comme si je faisais ça depuis longtemps, ce qui va se passer demain - je ne peux pas savoir
Rôtir pendant 3 minutes s'est avéré être juste, la croûte de la viande est rouge, mais pas dure (pas brûlée). Après l'extinction, il ne restait qu'un soupçon de croûte vermeille
Et 25 minutes sont également parfaites - la viande est molle et ne s'est pas effondrée, le rouleau est attaché (compacté) et un morceau épais s'est avéré

Ici, chaque morceau de viande doit être approché individuellement ...
Administrateur
Citation: zvezda

Admin !!J'étais confus par la phrase POUR 3 MIN

Donc, la viande de tous les côtés a dû être frite, alors elle l'a tordue, la déplaçant sur le côté
zvezda
Autrement dit, 12 minutes. frit ?? !!!
Administrateur
Citation: zvezda

Autrement dit, 12 minutes. frit ?? !!!
Je n'ai pas fait frire pendant 12 minutes! Et elle a fait frire de 4 côtés de sorte qu'une croûte rouge se forme sur la viande de tous les côtés, qui retiendra le jus à l'intérieur de la viande, et il ne sera pas sec à l'intérieur.
La viande peut être cuite rapidement sous pression, mais l'intérieur restera sec lorsque le jus de viande sera sorti.
zvezda
Clair!!! Mais comme nous parlons stupides aux sourds ...
Tatjanka_1
Admin Je n'ai pas compris que vous faisiez "Pork belly roll". dans un dessin animé ou un autocuiseur?
Administrateur

L'autocuiseur électrique CUCKOO est également appelé CUCKOO MULTI-COOKER, comme le disent les fabricants eux-mêmes.

Tatjanka_1 , mais un tel rouleau peut être réalisé dans un dessin animé Panasonic ordinaire.
Faites frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés en mode Cuisson, puis mettez en mode Ragoût pendant 3 heures pour l'assurance, puis vérifiez l'état de préparation. Peut être prêt dans 2 heures
Tante Besya
D'accord avec Roma !!!! Il s'agit sans aucun doute d'un multicuiseur, car il a de nombreuses fonctions, mais avec la fonction supplémentaire de cuisson sous pression
Admin! Délicieux !!!!! Bave droit! Que puis-je dire - vous êtes notre reine pour la cuisson de la viande !!!!
Administrateur
Citation: tante Besya

Que puis-je dire - vous êtes notre reine pour la cuisson de la viande !!!!

Eh bien, félicitez-moi, les éloges sont toujours bons à entendre

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