Cheesecakes "Polotsk"

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Ingrédients
fromage cottage fait maison	400gr.
raisins secs	100gr.
farine	100gr.
des œufs	1 PC.
sucre	50 grammes.
huile végétale
Pour la garniture à la crème sure et au pavot:
Crème fraîche	500gr.
coquelicot	3st. l.
sucre	100gr.
beurre	50 grammes.
vanilline

Méthode de cuisson

Nous combinons du fromage cottage, du sucre, des raisins secs préalablement cuits à la vapeur et lavés, des œufs et de la farine. Nous pétrissons bien tout. La farine peut prendre plus, peut-être moins, tout dépend de la teneur en humidité du caillé. Concentrez-vous sur la densité de la pâte. La pâte ne doit pas être serrée et dure, elle reste légèrement collante.
S'il y a trop de farine, nos cheesecakes s'avéreront durs, ce qui gâtera considérablement leur goût.
Lorsque la pâte est prête, nous commençons à faire nos cheesecakes. Nous devons rouler de petites boules (1,5-2 cm de diamètre) et les rouler dans la farine. Puisque la pâte est collante, il est pratique de le faire avec une cuillère à café. Prenez une cuillerée de pâte, plongez-la dans la farine et roulez-la dans la farine, vous pouvez facilement en faire une boule. Nous mettons nos boules sur une planche farinée et les envoyons au congélateur pendant au moins trois heures.
Pendant que les cheesecakes gèlent, faisons la garniture au pavot
Versez le pavot avec de l'eau bouillante et couvrez avec un couvercle, laissez reposer 15 minutes, faites cuire à la vapeur.
Faites fondre le beurre, ajoutez le sucre, le sucre vanillé, la crème sure, les graines de pavot. Bien mélanger. Nous mettons un petit feu, chauffons la sauce, mais ne la portons pas à ébullition.
Faire frire les gâteaux au fromage surgelés dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettez les gâteaux au fromage dans une casserole et versez-les sur la sauce à la crème sure et au pavot. Mettez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15-20 minutes. N'en fais pas trop.
Servir chaud. Mangez avec plaisir.
Les gâteaux au fromage peuvent être conservés au congélateur comme produit semi-fini et utilisés au besoin.
Les chauffeurs de taxi viennent souvent nous rendre visite. Et quand je demande quoi cuisiner, ils nomment d'abord les cheesecakes. Et c'est très pratique pour moi de les cuisiner. Préparé à l'avance, congelé. Et quand ils arrivent, il ne reste plus qu'à verser la sauce dans le four et ... tout est prêt!

Remarque

Source de la recette:
Recette de FarHai du site biélorusse Prysmaki z kisheni

lega

Hier, j'ai fait un hybride de votre syrniki. C'était paresseux de faire frire dans une poêle, mais toujours de chauffer le four, il s'est donc avéré non pas une recette exacte, mais une improvisation sur le sujet. Étalez le moule à fromage dans les moules à muffins avec une cuillère et mettez-le au four. Une fois cuit au four, mettez-le dans une poêle, versez la sauce et à nouveau au four.
L'impression est incompréhensible. Peut-être parce que mon pavot n'était pas dans sa forme pure, mais une garniture de pavot prête à l'emploi pour les tartes. Là, en plus du pavot, quelque chose d'autre a été ajouté et la sauce s'est avérée épaisse. Le fils mangeait, mais a dit que cela aurait été mieux sans le pavot. Je n'ai pas très chaud quand j'ai chaud, mais j'ai vraiment aimé le réfrigérateur ce matin. Merci pour la recette.

celfh

Citation: lga

Une fois cuit au four, je l'ai mis dans une poêle, je l'ai versé avec de la sauce et à nouveau au four.

A ce moment, la sauce épaissit beaucoup. Mais en fait, la sauce doit être à 15% de crème sure. Par conséquent, afin d'éviter l'épaississement de la sauce, j'ai écrit dans la recette:

Mettez les gâteaux au fromage dans une casserole et versez-les sur la sauce à la crème sure et au pavot. Mettez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15-20 minutes. N'en fais pas trop.

Eh bien, si vous considérez ce que vous avez cuit dans une casserole, le temps devrait être considérablement réduit.

Omela

celfh
Une version très intéressante des gâteaux au fromage! Et l'idée de geler! Je vais certainement essayer de faire un rapport! Avez-vous essayé la cuisson dans une mijoteuse au lieu d'une casserole?

celfh

Citation: Omela

celfh
Avez-vous essayé la cuisson dans une mijoteuse au lieu d'une casserole?

Crois-tu? Je n'y ai même jamais pensé, j'ai écrit ici que j'utilise les dessins animés de manière très ciblée: je cuisine du porridge, mais ici j'ai appris à cuire les légumes en mode pilaf. Tout. Et nous devrions également essayer les gâteaux au fromage.
Merci pour l'idée! Surtout dans une chaleur infernale de l'enfer!

Irriska1963

Merci beaucoup pour la recette. J'adore les gâteaux au fromage, mais avec eux, le problème éternel est le fromage cottage de haute qualité. Hier, j'ai pétri la pâte pour les cheesecakes, je l'ai frite pour tester, je n'ai pas vraiment aimé, j'ai congelé le reste. Et je me suis souvenu de votre recette. J'ai mélangé la garniture de pavot prête à l'emploi avec de la crème sure et du lait et je l'ai versée dessus. Tellement délicieux.

celfh

Irriska1963, pour ta santé!