Tilleul "miel"

Tilleul "miel"

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Fleurs de tilleul	1 verre
Sucre	2,5 kg
Citron acide	1 cuillère à café
L'eau	1,3 litre

Méthode de cuisson

• Versez les fleurs de tilleul avec de l'eau froide, portez à ébullition. Réduire le feu, laisser mijoter 20 minutes. Retirez les fleurs, pressez-les. Mettez du sucre dans le bouillon (il sera déjà visqueux) et faites bouillir encore 40 minutes à feu doux, puis ajoutez de l'acide citrique, remuez et laissez bouillir à nouveau. Retirer du feu, refroidir, verser dans des bocaux. Cohérence comme le miel de mai. Très parfumé et délicieux. J'ai donné des rhumes aux enfants, j'ai utilisé de la mélasse au lieu du sirop d'érable.

Remarque

Photo lappl1

Merci pour la recette! Cuisinez-vous avec une couleur sèche? Ou attendons-nous l'été?

J'ai cuisiné à partir de fleurs fraîches (parfois légèrement fanées). Mais je pense que vous pouvez même sécher, le pousser fermement dans un verre.

Merci pour la recette intéressante. J'attends maintenant la fleur de tilleul. : fleurs: Dites-moi, vaut-il mieux cueillir des fleurs de tilleul avant ou après la pluie?!

Oooooo, enfant, ma mère cuisinait un tel miel et aussi à partir de fleurs de sureau, je me souviens comment je l'ai mangé avec des haricots, j'étais si mort, tout n'allait pas pour moi, mais j'adorais ce miel!

Il est préférable de se rassembler le matin, vous pouvez également après la pluie.

[madam.stv1]

madam.stv1, merci beaucoup pour la recette! J'ai fait ce "miel". Honnêtement, jusqu'à ce qu'il soit prêt, je doutais encore que j'obtienne quelque chose. Mais le résultat m'a beaucoup impressionné! Ça a presque le goût du vrai miel! La consistance est du miel fraîchement pompé! Et la couleur est bonne! Je ne peux pas admirer mes pots! Fabriqué strictement selon la recette. Tout a fonctionné! Je recommande à tout le monde de cuisiner pendant que le tilleul fleurit!
Et voici mon miel de tilleul:

Merci pour vos commentaires. Le pot est très beau. Je n'ai pas fait un tel miel depuis longtemps, les enfants ont grandi.

Je recommande à tout le monde de cuisiner pendant que le tilleul fleurit!

Nous nous sommes fanés à la fin du mois de mai

[Ludmila]

Ludmilaquel pot captivant! Et combien «à la sortie» du produit fini est obtenu?
madam.stv1, la recette est merveilleuse!

Et j'ai aussi ramassé un tilleul, bien qu'il soit déjà sec. Je pense que je peux faire ça aussi, le gamin aime beaucoup le miel. Dites aux filles.

[Scarlett]

quel pot tentant! Et combien «à la sortie» du produit fini est obtenu?

Scarlett, oui, les pots sont magnifiques! Je ne les ai pas encore rangés dans la cave. Et quand je passe, je m'arrête et j'admire! Mais j'ai 4 pots d'un demi-litre.

[Olga]

ramassé un tilleul, bien qu'il soit déjà sec. Je pense que je peux faire ça aussi, le gamin aime beaucoup le miel. Dites aux filles.

Olga, Je ne sais pas quoi dire. C'était ma première expérience avec un tilleul. Je pense que vous pouvez essayer si vous avez beaucoup de fleurs séchées.

[madame.stv1]

Le tilleul a enfin fleuri ici aussi! Certes, les fleurs ne sont pas très parfumées, mais elles ont quand même ramassé un verre bien emballé. J'ai tout fait strictement selon la recette, mais au moment de l'ajout d'acide citrique, un sixième sens a incité à retirer la casserole du feu en cas de réaction inadéquate du sirop. J'ai aussi pensé, peut-être que je pourrais mettre la casserole dans un récipient plus grand ... mais rien n'a été trouvé et en conséquence je l'ai juste mise dans l'évier ... Les filles ... le ajout de 1 h / l lim. acide et agitation lente, une réaction aussi violente a commencé, comme si je secouais longtemps une bouteille de champagne, puis que je l'ouvrais ... Du coup, 1/3 du sirop s'est enfui irrévocablement. Je me demande si ce n'est que moi?
Mais le miel restant est si beau et même parfumé, malgré le fait que les fleurs sentaient très peu.
madame.stv1, merci pour la recette, mais vous vous demandez toujours quel genre de réaction étrange j'ai eu?

Maintenant acide citrique différent.J'ai aussi du soviétique mélangé avec du sucre. Vous devez probablement l'ajouter en le retirant du poêle et très progressivement.

Maintenant acide citrique différent. J'ai aussi du soviétique mélangé avec du sucre. Vous devez probablement l'ajouter en le retirant du poêle et très progressivement.

Mon acide, non plus, n'est pas la première fraîcheur, il l'a enlevé du poêle et a interféré progressivement ... Quand tout a moussé et versé sur le bord, pour être honnête, j'étais content pour moi de ne pas avoir à au moins laver le poêle

Et votre sirop ne mousse pas du tout?

Mousser, mais pas fuir. Une cuillère à café doit être prise sans top. Maintenant rencontre un acide très vigoureux. À l'époque soviétique, c'était plus doux. Une recette des années 80. Peut-être prendre un peu moins d'acide. Vous pouvez également prendre une plus grande casserole à la fois.

[madame.stv1]

madame.stv1Malgré mes petites pertes, je tiens encore à vous remercier! La recette est très intéressante et je vais l'utiliser plus d'une fois!

[Tatyana]

mais je me demande toujours quel genre de réaction étrange j'ai eu?

Tatyana, madame.stv1peut-être que j'avais le mauvais acide citrique, mais il n'y avait même pas la moindre trace d'une telle réaction. C'est vrai, j'ai une sorte de miel salé avec du citron. Elle versa un peu et intervint ...

Eh bien, j'ai trouvé cette recette, et le tilleul est fané depuis longtemps. Je l'ai mis dans mes favoris jusqu'à l'année prochaine. C'est dommage! Mais dans ma datcha, il y a 6 tilleuls centenaires, et je n'ai pas encore collecté la couleur.

Elle versa un peu et intervint ...

Vooot ... maintenant je pense aussi que vous devez ajouter progressivement, mais j'ai juste dosé une cuillère à café (de la machine à pain) et l'ai saupoudrée, elle est restée sur le sirop, et quand j'ai commencé à le remuer avec une cuillère, le sirop a semblé bouillir, eh bien, "poper" d'une casserole de 4 litres.

Eh bien, j'ai trouvé cette recette, mais le tilleul est fané depuis longtemps

Et nous venons de commencer, donc je vais expérimenter plus

Shikprno! Avez-vous également besoin de faire du sureau?

J'ai cueilli des tilleuls, j'ai un besoin urgent de conseils: la recette dit "fleurs de tilleul". Ne prenez que des fleurs ou la fleur entière sur un bâton avec une feuille?

[madame.stv1]

madame.stv1Merci beaucoup pour la recette de miel de tilleul! Nous avons beaucoup de tilleuls et n'avons pas encore commencé à fleurir, j'ai donc vu la recette à temps et tout de suite dans les favoris! Mais une telle question - ne devient-il pas du sucre pendant le stockage? Alors ça reste liquide?

[Elya]

Ne prenez que des fleurs ou la fleur entière sur un bâton avec une feuille?

Elya, Je n'ai déchiré que des fleurs, essayé sans bâton.

Et voici la question - ne reçoit-il pas de sucre pendant le stockage?

Julialorsqu'il est fermé hermétiquement pour le stockage, il n'est pas enrobé de sucre. Et ce n'est que lorsqu'il en reste un peu dans le bocal qu'il peut devenir sucré s'ils n'ont pas réussi à le finir. Mais un pot plein ouvert n'est pas confit. Et même un demi-pot.

[lappl1]

lappl1, Merci, Lyuda l'a déjà coupé. mettre à cuire.

[Elya]

Elya, bon miel à toi!

Julia, quand il est hermétiquement fermé pour le stockage, il n'est pas enrobé de sucre. Et ce n'est que lorsqu'il en reste un peu dans le bocal qu'il peut devenir sucré s'ils n'ont pas réussi à le finir. Mais un pot plein ouvert n'est pas confit. Et même un demi-pot.

eh bien, si c'est le cas, alors il n'aura tout simplement pas le temps de sucer, car nos pots de miel s'envolent très vite et ne restent pas à moitié vides

[Ludmila]

Ludmila, merci pour la recette, j'aime beaucoup le tilleul, son arôme. Dites-moi, pouvez-vous traiter un rhume uniquement avec l'aide de ce miel, ou y a-t-il d'autres propriétés médicinales?

[Sindi]

Sindi, Gulya, ce n'est pas moi qui ai posté la recette, mais madame.stv1, merci. Je viens de répondre aux filles, car j'ai fait du "miel" selon cette recette, et nous l'avons beaucoup aimé. Je ne pense pas qu'il reste beaucoup de substances utiles, car il est encore cuit. Il est préférable de sécher les fleurs de tilleul pour un traitement à basse température dans un séchoir.

D'accord. Merci pour le conseil

[Gulya]

Gulya, il est simplement appelé miel en raison de sa consistance. Et la technologie de cuisson est comme la confiture. Il y a donc peu d'avantages pour eux. Vous séchez les fleurs avec les feuilles de bractées, mais pour que dans un an, au plus sur deux, elles soient épuisées - les fleurs de tilleul perdent leurs propriétés médicinales au bout de deux ans.
J'attends aussi que le tilleul fleurisse, j'ai vraiment envie d'en faire au moins un peu, car je ne mange pas de vrai miel.

J'ai fait bouillir du miel, j'ai aimé le résultat! Versé dans des bocaux avec une torsion, laissé un peu pour l'instant. J'adore le miel liquide, maintenant je l'ai. Elle a versé le bouillon avec du sucre dans un multi-bol, voulait cuisiner en mode "vapeur", après 5 minutes le dessin animé s'est éteint, en mode "ragoût" je ne voulais pas non plus faire cuire le miel. C'était à peu près la même chose lorsque je cuisinais à partir de pissenlits, probablement un liquide trop épais. J'ai décidé de tricher et de mettre des "produits de boulangerie". Cela fonctionnait, le miel bouillait uniformément. Je l'ai apporté à mes voisins pour le goûter, ils ont dit que c'était un délicieux miel liquide.

[Véronique]

Véronique, Je vous remercie

Et je l'ai cuit, ça refroidit. Nous essaierons demain. Merci pour la recette! Acide citrique multiplié par quatre, il a meilleur goût pour nous. Tout le reste est une prescription. Sortie - 2 l 250 ml.

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Les filles, personne ne pesait combien de grammes de fleurs de tilleul il y a dans un verre?

Et quoi, est-il vraiment possible de séparer chaque fleur d'une branche?

[Crochet]

Crochet, Je n'ai pas du tout pesé ni mesuré le nombre de fleurs. J'ai mis tout ce que j'ai collecté. J'avais clairement plus de fleurs que la recette n'en avait besoin.

Et quoi, est-il vraiment possible de séparer chaque fleur d'une branche?

J'ai immédiatement arraché l'arbre - seulement des fleurs. Et dans le gazebo, Veronica a écrit que oui, c'est nécessaire, sinon il y aura un goût désagréable.

Lyudochka, merci beaucoup, ma chère !!!

Lyudochka, avez-vous pris la quantité d'eau et de sucre selon la recette)?

Avez-vous réduit le sucre?

[Kroshik]

Kroshik, oui, j'ai pris tout le reste sur ordonnance. Je voulais juste enrichir la solution. J'ai aussi fait l'épilobe "miel". Les fleurs mettent 2 fois plus que la recette.

Lyudochka, je suis le même ...

Dans les pissenlits, le miel est toujours 1,5 à 2 fois plus de "bouchons" que je jette, pour une plus grande saturation ...

Kroshik, nous pensons de la même manière. Faites ceci maintenant.

Voici une sorte de beauté))) nous recueillons des fleurs, séchées, mais n'avons pas cuit de miel. Je vais certainement essayer! Le mari de la dent sucrée aime ces choses)))

Les filles, peut-être que quelqu'un sait ... et ce miel va sous le rouleau? Je n'ai juste pas d'endroit pour le ranger comme ça, j'aimerais le rouler et le cacher dans le garde-manger

[Tina]

Tina, Je l'ai fait. Le miel chaud était roulé dans des bocaux et conservé dans le sous-sol.

[Lyudochka]

Lyudochka, Je vous remercie!

Et je ne l'ai pas enroulé du tout, j'ai fermé le chaud avec des bouchons à vis et j'ai tourné le pot sur le couvercle jusqu'à ce qu'il refroidisse. Tout récemment, la dernière canette a été apportée, avec des crêpes, c'est très savoureux! Donc, il a parfaitement résisté pendant une année entière sans réfrigérateur, "au placard".

[gagnant-tat]

arrosé chaud avec des bouchons à vis et tourné le pot sur le couvercle jusqu'à ce qu'il refroidisse.

gagnant-tat, Tanya, je l'ai fait aussi s'il y avait un pot avec un bouchon à vis. Cela dépend de la banque. Si vous le versez dans un simple, vous devez l'enrouler.

[Ludmila]

Ludmila, J'ai juste ces bidons foutus "comme du cirage à chaussures", mais il n'y en a pas du tout, alors je me suis demandé pourquoi rouler, si vous pouvez simplement fermer.

[Tatyana]

Tatyana, eh bien, je vois ... Nous partons de nos propres conditions. L'essentiel est d'assurer la stérilité. Ensuite, il sera parfaitement stocké.

La stérilité est sacrée, je stérilise les bocaux, je fais bouillir les couvercles.