Seberia
Tarte incroyable, je confirme
Il était difficile de croire que vous pouviez mettre un kilo de pommes dans une tarte, mais tout était parfaitement placé et cuit au four.
J'ai mis un peu plus de farine, la pâte collait à mes mains. Elle a versé des airelles sur les pommes

Tarte aux pommes Tsvetaevsky
GruSha
Elena, pommes aux airelles - très savoureux !!!
Vasyutka
GruSha, Gulsine, eh bien, un gâteau très savoureux. Merci pour la recette!
GruSha
Nataliya, oui, le gâteau est délicieux !!!
Sind
Bonjour.
J'ai tout fait selon la recette, mais pour une raison quelconque, la tarte est tombée pendant le refroidissement.
Honnêtement, je ne pouvais pas comprendre vos verres (il n'y avait pas de verre à facettes) et j'ai ajouté le nombre d'ingrédients par moi-même.

La farine de boulangerie (makfa) met 200g, la crème sure 20% dans la pâte 150g et 300g dans la garniture. Mettez 1 cuillère à café de levure chimique au lieu du bicarbonate de soude.

Cuit au four électrique à 200 degrés pendant 60 minutes.
Puis il a éteint le four et l'a laissé refroidir au four pendant 60 minutes.
Certes, il a remarqué que même s'il éteignait le poêle, il chassait toujours de l'air chaud à l'extérieur, apparemment refroidi, et des courants d'air chaud se faisaient sentir à l'intérieur.

En général, il montait super et cuit parfaitement et avait l'air bien au chaud.
Après avoir passé 2 heures au four (une heure se préparait et une heure se refroidissait), je l'ai sorti et je l'ai mis sur un support en fer pour le refroidir.
Au bout de 30 minutes, j'ai remarqué qu'il était fortement descendu, c'est-à-dire qu'il avait été poussé à l'intérieur et qu'il était devenu complètement laid.

Dites-moi ce que j'ai fait de mal?

Et je vous demande aussi beaucoup, qui a une balance et un verre à facettes - pesez les ingrédients écrits dans cette recette et dans les verres, veuillez les traduire en grammes ...
Je serais très reconnaissant.

Arka
On dirait que vous l'avez surchauffée / surexposée, et la crème doit avoir été gonflée au lieu d'être légèrement, c'est-à-dire qu'il vous suffit de la lisser.
La tarte, pour ainsi dire, ne devrait pas pousser, mais simplement cuire au four, puis refroidir naturellement pour qu'elle ne «flotte» pas lors de la coupe.
Pchela maja
Citation: Sind
Et je demande aussi beaucoup, qui a une balance et un verre à facettes - pesez les ingrédients écrits dans cette recette et dans les verres, veuillez les traduire en grammes ...
Je rejoins la question, personne n'a traduit cette recette en grammes?
NatalyaKh
Je suis enfin arrivé à cette tarte) L'enfer dans la princesse)) La gorge est simple
Si vous comptez en grammes, alors j'ai pris 300 grammes de farine + 100 grammes de crème sure + 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre dans la pâte. Dans la crème - 200g de crème sure. Je n'ai pas pesé le sucre (un demi-verre par œil)
Tarte aux pommes Tsvetaevsky
GruSha
NatalyaKh, merci beaucoup pour le reportage photo !!!! Un grand gâteau s'est avéré
Zhannptica
J'ai cuit selon la recette de la page 3, à partir de ce montant, j'ai trois tarte aux prunes. J'ai coupé la prune en deux et j'ai coupé chaque moitié en tranches. J'ai des moules de 20 cm de diamètre, trois sont mis au four à la fois. L'incision un peu plus tard, vient de l'avoir. J'ai décidé de faire un rapport pour échapper à la tentation d'engloutir chaud)))
Tarte aux pommes Tsvetaevsky
Chanson
Citation: Zhannptica
L'incision un peu plus tard, vient de l'avoir. J'ai décidé de faire un rapport pour échapper à la tentation d'engloutir chaud)))
Jeanne, mangé tout de même? C'est ce dont tu as besoin, beau!
Zhannptica
Tarte aux pommes Tsvetaevsky



Ajouté le mercredi 19 oct.2016 22:47

Gulsine, merci)) très savoureux !!
GruSha
Jeanne, Je suis très content d'avoir aimé le gâteau
Leula
Bonjour, j'ai cuit votre gâteau aujourd'hui, je l'ai beaucoup aimé! J'ai tout fait selon la recette, seulement ajouté de la semoule au lieu de la farine dans la crème. Cuit dans un multi-corps Delonghi pendant 50 minutes à 2 puissances. J'essaierai d'exposer la photo, si ça marche, je suis encore un débutant.
S'il vous plaît, comptez-le en grammes, sinon nous n'avons pas de lunettes ici, comme en Union soviétique, je l'ai compté pour environ 200 grammes, ce n'est pas très pratique.
Tarte aux pommes Tsvetaevsky
GruSha
Tarte chic Leyla
J'utilise un verre de HP.
Arka
Leula, pas de verres, il y a aussi des tasses Seulement 20 ml de différence
Valeria 12
GruSha, ajoutez (pour plus de commodité, pour ne pas lire les commentaires) s'il vous plaît, dans la recette sous quelle forme les pommes devraient être. Je comprends qu'il y a des tranches fines.
GruSha
Valeria, dit la recette - Épluchez les pommes, coupez-les en fines tranches.
Valeria 12
Merci, j'ai manqué (concentré sur la table des ingrédients)
Albinka75
GruSha, GulsineMerci pour la recette du gâteau! Délicieux!
Tarte aux pommes Tsvetaevsky
GruSha
Victoriaquel beau gâteau !!! Je vous remercie
BleuOrange
GruSha, si vous vous référez à la "tarte aux pommes Tsvetaevsky", qu'Isha a donnée, alors ni sucre ni œuf ne vont dans la pâte.
Seulement du beurre, de la crème sure, de la farine et du soda - c'est dans cette composition que la base s'avère si noble ...


Je cite textuellement son article sur la cuisine daté du 1er août 2003.

Tarte Tsvetaevsky aux pommes.
.
Il y a environ 20 ans, dans la ville de Pushchino-on-Oka, une tarte aux pommes d'Antonovka était très populaire, avec laquelle, disent-elles, les filles Tsvetaev nourrissaient leurs invités intellectuels au début du XXe siècle. C'est si simple que même pour les cuisiniers novices, c'est facile et si délicieux avec Antonovka.
Pâte: ~ 1,5 tasse de farine
~ 0,5 tasse de crème sure
~ 150 g de beurre fondu
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude éteinte
Crème. Battre légèrement 1 tasse de crème sure, 1 œuf, 1 à 1,5 tasse de sucre et 2 cuillères à soupe de farine.
Épluchez 1 kg de pommes et coupez-les en fines tranches avec un éplucheur de pommes de terre. Placez les pommes dans la pâte, lissées avec vos mains dans une casserole ou une forme. La pâte s'avère douce et non collante, elle ne peut être étalée qu'avec vos mains. Versez la crème dessus, faites cuire à feu moyen pendant 50 minutes.
Bon appétit.

Valeria 12
BleuOrange, oh, merci pour la clarification et la recette originale d'Isha!
BleuOrange
Valeria 12, il existe de nombreuses recettes pour ce gâteau, mais cette option particulière en est la source.
le seul ajout, qui, pour ainsi dire, est gag - je mélange de la cannelle avec du sucre et saupoudrer légèrement la pâte déjà roulée sous la forme, puis je mets les pommes ...
Tyetyort
Chère Gulsine, comment avez-vous réussi à entasser tout ce qui est énuméré dans votre recette dans un moule de 22 cm avec des côtés BAS-RÉGULIERS? Puis-je avoir une photo du processus? Et comment obtenir une pâte suffisamment épaisse? J'ai un goo.
Rita
Tyetyort, envoyez la pâte au réfrigérateur - le beurre durcira et il épaissira.
Tyetyort
Rita, merci!
KnadezhdaM
Le gâteau a provoqué une scission dans l'équipe: je l'ai aimé et mes petits-enfants, mon mari - "pas doux"! Je devais faire cuire une charlotte ordinaire la nuit.
Tarte aux pommes Tsvetaevsky
Tarte aux pommes Tsvetaevsky




Cuit avec Antonovka au four. Pâte saupoudrée d'amidon - mon action habituelle avec une garniture humide. Un grand merci à l'auteur! Je ne voulais pas prendre le petit déjeuner avec autre chose - j'ai apprécié un morceau de tarte pour le thé.
Crochet
.
Orange
J'apporte aussi mon gâteau au studio. J'ai décidé d'essayer quel genre de tarte Tsvetaevsky c'était. Sucre corrigé. réduit considérablement à la fois dans la pâte et dans la garniture et a pris 75g d'huile, car à la fois la crème sure et le beurre fait maison. Goût intéressant., Mais la levure de pomme est toujours plus proche de moi. Merci grushe de m'avoir présenté cette recette
Tarte aux pommes Tsvetaevsky
img
Tarte aux pommes Tsvetaevsky

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