Gâteau multicouche "non coupé"

Gâteau multicouche "non coupé"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
verre 250 ml
Levure fraîche	30 grammes
Kéfir	1 verre
Beurre (margarine)	200 grammes
Farine	2 verres

Méthode de cuisson

• Mélangez 30g de levure fraîche dans 1 verre de kéfir.


• Hacher séparément 200 g de margarine avec 2 tasses de farine (250 ml de verre avec une lame).


• Versez le kéfir avec la levure dans la masse hachée et pétrissez la pâte. Il n'est pas nécessaire de pétrir la pâte pendant une longue période, sinon sa stratification sera perdue.


• Divisez la pâte en trois koloboks. Étalez chaque kolobok en une couche de 1 à 2 cm d'épaisseur Pendant le roulage, la table doit être poussiéreuse de farine. Transférer une couche avec un rouleau à pâtisserie sur une plaque à pâtisserie ou sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Aplatir. Appliquez le remplissage. S'il s'agit de confiture liquide, vous devez y ajouter un peu d'amidon. Nous fermons la garniture avec la deuxième couche de pâte, etc. Sur la couche supérieure de la pâte, nous faisons des coupes (nous ne la coupons pas jusqu'au bout) et mettons le gâteau à lever dans un endroit chaud pendant 45 à 60 minutes. Graisser le plus gros gâteau avec un œuf battu et l'envoyer au four préchauffé à 180 °.


• Il est préférable d'essayer immédiatement de sortir le gâteau fini du moule jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Si le gâteau reste dans le moule, il peut transpirer et perdre son floconnage et son croquant, même si cela ne le rend pas moins savoureux.


• La tarte peut également être préparée avec une garniture salée. Avec du chou et de la viande hachée, avec du poisson, du riz et des œufs, etc., etc.


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Remarque

La recette du site "Les recettes de Yulichkin de Va-yur.

[Sternushka]

Sternushka, une question sur le sujet ... Veuillez me dire le gâteau qui "inachevé" "undercut", comment couper correctement? Jusqu'au troisième gâteau? Je veux faire cuire, mais de quel côté l'approcher avec un couteau je n'ai pas compris ...

[plus haut]

Sur plus haut la couche de pâte que nous faisons des coupes (nous ne coupons pas jusqu'au bout)

Minuscule, ne coupez que le gâteau supérieur. Exactement au dessus decouper, pas couper. Et ne me demandez pas à quoi sert cette procédure! Je ne me connais pas. Ils ont dit de le couper, et je l'ai coupé.

[élégant]

et me voici avec une tarte élégant - délicieux, délicieux pendant que je cuisinais, j'ai salivé de l'odeur



mon fils ne l'a pas laissé prendre une photo, a essayé de claquer l'assiette

Sternushka, merci, j'aime beaucoup cette pâte - sans levain et feuilletée au chou jeune - un délice

J'ai fait cuire la tarte "non coupée" - farcie de fromage et d'oignons verts.
il s'est avéré à la Achma
Je prends la pâte en service

Les filles, vous le faites cuire avec une garniture sucrée - c'est QUELQUE CHOSE !!!
Selon cette recette, ma mère m'a fait cuire il y a 20 ans (sinon plus), et je les ai appelés des gâteaux - ils ont juste fondu dans ma bouche. Certes, elle a fait de deux couches, et entre elles de la confiture d'abricot, l'a découpée en diamants, l'a laissée monter, puis saupoudrez les chaudes de sucre en poudre - délicieux, vous ne pouvez pas la tirer par les oreilles. Le goût ne ressemble à rien d'autre.

Ma famille voulait aussi des bonbons! Le temps manquait cruellement pour le gâteau, alors j'ai décidé de chouchouter, de faire cuire "à moitié coupé", et les fraises et les bananes sont allées pour la garniture.

J'ai aussi fait cuire ce gâteau, j'ai tout fait selon la recette, mais il me semble que mon gâteau n'est pas aussi beau et magnifique que le vôtre, il s'est avéré être assez court, aplati ou quelque chose comme ça.
Si ce n'est pas difficile, dites-moi quelle est la hauteur de votre gâteau, au moins environ.
J'ai cuit selon tes recettes plus d'une fois, tout était excellent et savoureux, mais je ne sais pas avec ça, l'âme n'est pas en place, il n'est pas comme ça pour moi et c'est tout

Il est la




Peut-être qu'il était nécessaire d'avoir plus de farine ou il était nécessaire de laisser la pâte monter, puis de dérouler ces trois parties, en général je suis tourmenté par des questions, mais il n'y a pas de réponses, pouvez-vous me dire quelque chose, merci d'avance .

[zymula]

zymula, belle tarte, également saupoudrée de graines de sésame!
agata116 , mon gâteau dans une tarte Ø 26 cm s'est avéré être d'environ 5 à 7 cm de hauteur.

Vous n'avez pas besoin de lever la pâte, c'est sûr. La pâte doit être molle, mais pas collante.
Peut-être que la levure vous a laissé tomber.

Merci pour la réponse, Internet n'a pas fonctionné pour moi pendant 2 jours, je ne pouvais pas écrire avant. Il est possible que la levure me laisse tomber (je vais essayer de l'acheter ailleurs), autre question, j'ai 26cm. il n'y a pas de forme, il y a 30cm. (rond) et 23 cm (carré) dans lequel d'entre eux il vaut mieux faire, dites-moi, j'ai toujours vraiment envie de faire cuire votre tarte, car, selon votre recette, tout est très savoureux et surtout il s'avère.
Encore un tel moment, et si vous prenez de la levure sèche est possible ou non, je pense que 2 c. assez, non? J'attends avec impatience votre réponse, merci d'avance.

agata116, cuire mieux en forme carrée. Dans un plat de Ø 30 cm, le gâteau sera très bas.
Prenez un sachet de levure sèche (7 g). Seulement maintenant, je ne suis pas sûr que la levure sèche aura le temps de travailler. Après tout, la pâte ne casse pas. Pourtant, il vaut mieux cuire frais.
Je vois que vous n'avez pas regretté la confiture dans la garniture. Essayez la prochaine fois d'ajouter de la semoule à la garniture et prenez un peu moins de confiture.

Bonjour, Stеrn, j'ai toujours cuit votre gâteau, mais pas aussi grand que je le voulais, mais ce gâteau était bien cuit et était très savoureux et tendre, merci beaucoup pour votre soutien et l'analyse de mes erreurs, sans votre conseil, je ne le ferais guère ont osé le répéter, la santé pour vous et votre famille

Je veux cuire non coupé avec des abricots frais, qu'en pensez-vous? est-ce que ça marchera?

Ça devrait marcher. Trempez les abricots dans l'amidon ou la semoule.

et les saupoudrer de sucre?

Dieu pardonne! Ils couleront et se transformeront en bouillie!

Couvrez les abricots de sucre, laissez-les reposer et donnez du jus. Puis égoutter, sécher, rouler dans de la semoule ou de l'amidon et dans une tarte.

J'ai fait ce gâteau aux abricots ... en les pré-cuisant Confiture d'abricots au cognac de KROSHI très, très réussi
la pâte est fraîche, douce - beauté
Je n'ai pas ajouté d'amidon, mais j'ai aussi essayé de mettre les abricots autant que possible sans sirop, et laissé le sirop au réfrigérateur, il sera utile de recouvrir les pâtisseries sucrées

mis sur l'épreuvage, et combien le four et à quelle température?

Four jusqu'à coloration à 180g.

Je l'ai déjà mis, la forme actuelle il me reste une sorte de courbe

J'ai fini d'écrire, le gâteau est remonté et la forme s'est améliorée, les invités l'ont beaucoup félicité (et je ne l'ai jamais essayé), la coupe est très belle

J'ai aussi fait cuire ce délicieux. Grind dans un instant. Seulement comme garniture, j'ai pris 1 couche de viande et 2 champignons frits avec du chou. Whaaa, chanson. Et le bouillon n'est pas du tout pourri!


la pâte est très tendre et aérée, la mienne l'a beaucoup aimé, merci pour la recette.

Et le bouillon n'est pas du tout pourri!

Celui avec un tel remplissage serait horrible!

Bonne santé et merci pour le rapport !!!

Tarte intéressante! J'essaierai certainement de faire de même. Satisfait de la variété d'options pour les obturations Et, au fait, votre original avec quoi? Quelque chose n'est pas clairement représenté Cela ressemble à un coquelicot

Avec les graines de pavot, c'est le cas.

Bonne année!!!
C'est ce dont j'avais peur
Mon amitié avec lui n'a pas fonctionné ... il se moque et ne fonctionne pas
Peux tu enseigner?

P.S. est apparu comme une force pour les exploits culinaires, et le secret avec le pavot ne laisse pas de repos

[ICI]

Lory, j'achète depuis de nombreuses années des farces de pavot prêtes à l'emploi et j'ai déjà oublié comment je cuisinais. Quelque part sur le forum, il y avait une discussion et des options pour faire de la garniture de pavot. Demander ICIj'espère que quelqu'un pourra vous le dire.

Lory, je viens d'acheter un mélange de pavot avant N.G. - presque rien! Peut-être que vous vendez ça aussi?

Merci Kamusik pour votre inquiétude. Mais nous avons cela avant le Nouvel An, cela après: je n'ai pas vu cela en solde.
Je viens d'avoir un pavot sec ordinaire (de longue date).Je voulais vraiment l'utiliser d'une manière exquise (cela ne fonctionnait pas avant)
Frappé à la recherche et trouvé une option: bouilli dans du lait avec du sucre et de la semoule. Pour une raison quelconque, la tarte n'a pas augmenté, mais la garniture était bonne.
C'était le soir, donc le matin, il n'y a même rien pour prendre une photo.

[Stеrn]

Stеrn, merci pour la recette! Simple, rapide et savoureux comme toujours!
Cuisson "sur la route", il y avait beaucoup de mangeurs, je n'ai pas eu le temps de prendre une photo. Je l'ai cuisiné avec de la viande et des champignons et sucré avec des pommes et des poires.
Je vais certainement cuisiner encore!

Cher Stеrn, j'ai fait cuire votre tarte à moitié coupée pendant deux jours d'affilée !!! (y) Moi et tous les miens apprécions le goût depuis deux jours maintenant! Une très, très bonne recette! Merci beaucoup pour cela! La première fois que j'ai fait la garniture avec de la viande hachée et du chou frit, et aujourd'hui je l'ai cuite avec des champignons, des œufs et des oignons (j'ai tout fait frire). J'ai une forme d'un diamètre de 20 cm, respectivement, le gâteau s'est avéré grand et beau. Le tout était cuit. Je veux demander, avez-vous une épaisseur de 1-2 cm sous la forme de 26 cm ou moins?

poisson, bonne santé et merci pour le tuyau !!!

Si vous voulez dire le gâteau fini, l'épaisseur des gâteaux dans un moule d'un diamètre de 26 cm est d'environ un cm et demi et il s'avère.

Alors j'en ai fait une demi-coupe, je l'ai planifiée depuis longtemps. Tout s'est bien passé, s'est déroulé avec un bang. La seule chose. la garniture était faite à partir de fruits secs de compote, elle s'est avérée un peu fade. Et donc tout est merveilleux, rapide, savoureux. Merci pour la recette, bonne santé à toi!

Farida, bonne chance à toi et merci pour vos commentaires et souhaits !!!

cuit au four avec une garniture de chapelure de pomme et de la confiture d'orange du gâteau d'un presse-agrumes. n'a pas compris un peu l'absence de sel et de sucre dans le test. J'ai ajouté du sel, mais pas de sucre. ce que j'ai regretté. Je conseille d'ajouter du sucre