Lecho (recettes) dans un multicuiseur Panasonic

Lecho (recettes) dans un multicuiseur Panasonic
Catégorie: Plats de légumes
Ingrédients
Tomates 1 kg
Poivron 2 kg
Sucre granulé 0,5 c.
Vinaigre (pas essence) 0,5 c.
Huile végétale 0,5 c.
Sel 1 cuillère à soupe l.
Méthode de cuisson

Faites la proportion pour vous-même.
Coupez les légumes, mettez-les dans une casserole, ajoutez toutes les épices, laissez-les bouillir, goûtez-les et cuisez jusqu'à ce que vous en ayez besoin, car ces légumes cuisent rapidement et il y a un risque de cuisson excessive. Après la cuisson, il est souhaitable d'insister, ce sera plus savoureux quand tous ensemble se "font des amis" les uns avec les autres. C'est pour le multicuiseur. Il est conseillé d'insister sur un tel plat avec des épices, du vinaigre et de l'huile pendant un certain temps, il n'en bénéficiera qu'au goût.
Pour la conservation (pour ceux qui souhaitent essayer).
Je casse les tomates dans un mixeur jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée (jus épais), versez-les dans une casserole + poivron haché en gros morceaux + toutes les épices + 0,5 cuillère à café chacune. graines de moutarde, coriandre, aneth, grains de poivre. Laisser bouillir, bouillir pendant 10-15 minutes, goûter. sel. attendez que le poivron soit bouilli à une douceur humide (ne pas trop cuire!) et complètement recouvert de jus de tomate. Ensuite, mettez le lecho sous une forme chaude (bouillante) sur les bocaux et couvrez avec des couvercles, laissez sur les couvercles jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Remarque
Citation de: rika le 21 septembre 2007, 16h01
Quelqu'un a-t-il déjà cuisiné du lecho dans une mijoteuse? Y a-t-il des recettes intéressantes et délicieuses ???

L'huile donne au produit fini le goût et la plasticité (si je puis dire), le goût et le piquant du vinaigre
Si vous prenez ma recette de mise en conserve de lecho comme base, vous pouvez la cuisiner dans un dessin animé.

Chaque année, nous cuisinons ce lecho dans des quantités non mesurées et mangeons le tout avec un bang.

[BLITZ RECIPE LECHO DANS LE MULTI-COOKER]

Malheureusement, j'ai récemment eu des raisons médicales impérieuses de suivre un régime hypocalorique avec un minimum de graisse, un minimum de sel et une élimination complète du sucre, et pas de friture autre que grillée sans huile.

En commençant à compter chaque calorie et à tenir un journal alimentaire, j'ai découvert que même l'huile d'olive extra vierge saine est si riche en calories que 100 grammes "consomment les trois quarts de mon apport calorique quotidien.

Et maintenant - le frisson de l'invention est délicat - j'ai dû inventer un grand nombre de méthodes et de recettes complètement "sans gras" pour cuisiner à partir des aliments les plus faibles en calories possibles, tellement savoureux que ma famille est volontairement passée à cet aliment, même si au début je les ai cuisinés séparément.

C'est, pour ainsi dire, une digression lyrique. Et le fait est que sans huile, vinaigre et sucre, le lecho peut être facilement rendu savoureux et il ne perdra pas du manque de "plasticité".

Je suis récemment passé à un moyen rapide de faire de la sauce tomate pour pâtes. Je pense que, sur sa base, vous pouvez rapidement préparer un lecho de stockage non à long terme.

J'ai pris une canette
tomates dans leur jus, pelées, mettre dans une casserole, ajoutées
2 gousses d'ail
50 grammes d'aneth, de coriandre et de feuilles de basilic violet, hachées le tout avec un mélangeur et
versé dans une poêle, où les oignons et les poivrons étaient légèrement frits sans huile.
J'ai tout porté à ébullition et la préparation s'est terminée là.
Si nécessaire, si le jus de la boîte est suffisamment épais, vous pouvez l'ajouter, et s'il est très liquide, cela ne vaut pas la peine, vous devrez évaporer l'excès de liquide, et la valeur est que tous les produits sont presque crus et donnent à la sauce un goût piquant.
Je n'ai ajouté ni sel ni épices, les tomates étaient salées lors de la mise en conserve et les herbes fraîches moulues et l'ail donnent un goût prononcé - mais si vous le souhaitez, vous pouvez en ajouter.

Le goût est très différent d'une sauce à base de tomates fraîches ou de purée de tomates en paquets de Parmalat.

Alors c'est tout.

Je suggère ce qui suit

BLITZ RECIPE LECHO DANS LE MULTI-COOKER

- préparer la base d'une telle sauce dans un mélangeur (sans oignons ni poivrons frits, l'oignon peut également être ajouté au mélangeur),
- hacher grossièrement les poivrons, mettre dans une mijoteuse,
- verser sur la sauce et mettre en cuisson pendant 20 minutes, puis laisser refroidir.

Quelqu'un a-t-il essayé de cuisiner LECHO à partir des instructions du multicuiseur mis à jour? Aujourd'hui, j'ai décidé de l'essayer et j'ai été horrifié. Voici l'ordonnance:
Poivre charnu rouge, jaune - 2000
Oignons - 1000 g.
Purée de tomates - 2000
Huile végétale - 160 ml.
Sel - 2 cuillères à café
Sucre - 4 c. l.
Vinaigre de table 6% - 2 c. l.
Grains de poivre noir - 1,5 c. l.
Feuille de laurier - 1-2 pcs.
Premièrement: pourquoi y a-t-il si peu de sel? Pour 5 kilos d'ingrédients, 2 cuillères à café
Deuxièmement: cette quantité, au final, ne rentre même pas dans une unité de 6 litres (je n'ai pas dû ajouter un demi-litre de purée de tomates). Comment s'intégrerait-il dans un multicuiseur?

Eh bien, ici, une seule explication me vient à l'esprit - dans la recette de Panasonic, quelque chose est clairement confondu de la même manière que dans les recettes de la machine à pain Panasonic 253. nerfs et produits traduits!

Bien sûr, un très grand nombre d'ingrédients pour un multicuiseur.
Depuis plusieurs années, je prépare le lecho selon une recette élaborée. Le mien aime ça.

1,5 kg de tomates
1,5 kg de poivron
0,5 kg d'oignons
100 g d'huile végétale
100 grammes de sucre
1 cuillère à soupe. l. sel
60 gr 6% de vinaigre
1-2 carottes (facultatif)
5-6 morceaux de grains de poivre noir
autres épices au goût.

Une fois, j'ai essayé de faire cuire le lecho dans une mijoteuse - je ne l'ai pas aimé, pendant très longtemps, je l'ai cuit sur la cuisinière. Et pour cuisiner avec un couvercle ouvert dans une mijoteuse - je ne vois aucun intérêt. En général, je pense que le lecho dans une mijoteuse peut être fait en très petites portions et non pour la conservation, mais le manger immédiatement.

Depuis plusieurs années, je prépare le lecho selon une recette utilisée. Le mien l'aime.

Dites-nous comment cuisiner sur la cuisinière? Combien de temps et comment couper la nourriture?

Depuis plusieurs années, je prépare le lecho selon une recette utilisée.

Puis-je te demander? Combien de temps faut-il pour cuire et dans quel ordre les ingrédients doivent-ils être ajoutés? Pardonne-moi, stupide. Je voudrais également savoir combien de canettes sont obtenues à partir de ce montant? Et à propos des carottes, si vous l'ajoutez, devez-vous d'abord les faire frire ou est-ce que tout est préparé ensemble? Merci d'avance.

Dites-nous comment cuisiner sur la cuisinière? Combien de temps et comment couper la nourriture?

Faites bouillir les tomates avec de l'eau bouillante et pelez-les. Les tomates peuvent être hachées dans un mélangeur, passées dans un hachoir à viande ou simplement hachées finement. Coupez l'oignon en demi-rondelles. Et épluchez le poivre bulgare des graines et coupez-le en fines lanières. Râpez les carottes sur une râpe grossière, vous pouvez également ajouter de l'ail finement haché - mais c'est au goût. Mettez tous les ingrédients dans une grande casserole et faites cuire à feu moyen en remuant de temps en temps (pour que rien ne brûle au fond). Faites cuire pendant environ une heure, mais, bien sûr, vous devez essayer. En même temps, ajoutez du sel ou du sucre si nécessaire. Et vers la fin de la cuisson, je jette quelques feuilles de laurier, un peu de poivron rouge et de coriandre moulue dans le lecho. Ensuite, je sors les feuilles de laurier. Et je verse du lecho chaud dans des bocaux stérilisés et je resserre les couvercles.
Tournez les bocaux sur les couvercles jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Conserver au réfrigérateur ou dans un endroit frais.
Savoureux et comme un apéritif froid, ce qui n'est pas dommage de mettre sur la table. Et comme additif végétal dans les soupes et le bortsch.

Puis-je te demander? Combien de temps faut-il pour cuire et dans quel ordre déposer les ingrédients. Excusez-moi: rouge: maladroit. J'aimerais également savoir combien de canettes sont obtenues à partir de cette quantité.Et pour les carottes, si vous l'ajoutez, devez-vous d'abord les faire frire ou tout est préparé ensemble. Merci d'avance.

Je jette les ingrédients en une seule fois et je ne fais rien frire. Parmi le nombre de produits ci-dessus (je viens de le cuire avant-hier), trois boîtes de 800g et une de 600g, soit environ trois litres, se sont avérées.

Et j'ai décidé de le faire selon ma propre recette de multicuiseur, mais en le réduisant de moitié, et en mettant 1 cuillère à soupe de sel. cuillère. Elle n'a rien fait frire et mijote dans un multo pendant 1,5 heure. Tout s'est bien passé. Trois bidons de 0,75 chacun sont sortis et un autre bol pour prélever un échantillon. J'ai fait le lot précédent dans un autocuiseur. J'ai mis le temps à 20 minutes et cela s'est avéré être un peu trop. Le poivre est trop cuit. Ce sera suffisant pour 10 minutes sous pression (c'est si pour une casserole pleine).