Tests de nitrate ou neutralisants de nitrate?

J'essaie de comprendre ce qui va vraiment aider à résoudre le problème de la nocivité des produits ... qu'il existe une myriade de nitrates et d'autres «joies» dans les produits, sans aucun doute, mais comment y faire face?
qui utilise quoi?

J'utilise le restaurateur "Bon-Eco". Après transformation, certains produits changent même de goût, car les substances nocives sont inactivées pendant 48 heures et ne nuisent pas à l'organisme.

Hmm ... n'est-ce pas ce que l'on appelle le neutralisant de nitrate "Ecology"? On m'a conseillé ... là, il semble, aussi, l'effet persiste pendant 48 heures ...

Excusez moi s'il vous plait...
Je ne suis qu'un spécialiste culinaire novice et il m'est difficile de partager mon expérience jusqu'à présent, je ne fais que lire et, en passant, j'ai découvert ici quelques découvertes par moi-même .. par exemple, comment faire du beurre maison ))) maintenant je le fais tout le temps pour que le magasin ne soit pas empoisonné) Cela explique l'activité dans un sujet ...
Et j'ai décidé de demander parce que des personnes expérimentées peuvent être ici. Hier, j'ai regardé une autre émission sur les nitrates sur Channel 1 ... c'est devenu encore pire ...))
Je ne connaissais pas les liens. Je vais garder ça à l'esprit.

dans l'un des programmes comme le label de qualité, ils ont montré un test pour les nitrates dans les concombres. a donné de bons conseils: les nitrates se trouvent dans les concombres pour la plupart près de la peau et sont lavés en 10 minutes sous l'eau courante. c'est-à-dire que vous devez peler le concombre et le laisser sous le robinet pendant 10 minutes dans une passoire, et vous pouvez manger

Et combien alors laver une pastèque, pour ne pas avoir peur d'être en soins intensifs ???

Et combien alors laver une pastèque, pour ne pas avoir peur d'être en soins intensifs ???

1. n'achetez pas de pastèques au tout début de la saison. Un habitant de Kherson (un vendeur chez qui j'achète des fruits depuis plus d'un an) m'a dit: «Nous ne mangeons jamais de pastèques récoltées avant le 15 août».
2. Achetez des tests de nitrate sur des bandes / feuilles de papier («pointillé», lorsqu'un point de goutte du réactif est appliqué sur le papier, qui doit être humidifié avec du jus de fruits / légumes).
3. Si vous voulez vraiment une pastèque, achetez-la sur les marchés officiels, il y a au moins une possibilité que ces pastèques aient été testées.

Tout le reste (compteurs de nitrate avec flèches, technique censée réduire la nocivité, etc.) n'est absolument pas fiable.

2. Achetez des tests de nitrate sur des bandes / feuilles de papier («pointillé», lorsqu'un point de goutte du réactif est appliqué sur le papier, qui doit être humidifié avec du jus de fruits / légumes).

Je l'entends pour la première fois. Où est-ce vendu?

Hélas, ces bandelettes de test de nitrate apparaissent généralement en fin de saison dans des magasins comme Mir Zdorovya, et elles ont une durée de conservation d'environ six mois, c'est-à-dire qu'il n'est pas très facile d'acheter pour la saison suivante (apparemment, le réactif se désintègre ). Je soupçonne que cela est fait pour que les gens de la saison dépensent de l'argent fou pour l'équipement et n'utilisent pas de papier indicateur bon marché

J'ai imaginé un concombre lavé de dix minutes. Peut-être ne pas souffrir, peler la peau et la mettre immédiatement à la poubelle?

Imaginé un concombre lavé de dix minutes. Peut-être ne pas souffrir, peler la peau et la mettre immédiatement à la poubelle?

À propos, j'ai fait cela avec les tout premiers concombres - j'ai d'abord épluché les concombres, et pendant que je lavais et émiettais le reste des légumes, ils étaient dans une passoire sous l'eau courante. après "lavage", ils avaient le même goût qu'avec la peau et sans "lavage"