Yaourt au lait

klila, je prends toujours le lait "Santé" 3,5%. J'ai essayé "Selyanske", "Burenka" - pas ça. En général, essayez-le, chacun a son goût! Le résultat dépend également du levain.

Quelque chose à leur manière Je vais raconter l'expérience. Je prends seulement Yagotynske pasteurisé. La raison est très simple: le lait devient acide, c'est-à-dire que les bactéries qu'il contient devraient fonctionner normalement. Je ne sais pas comment c'est maintenant, mais il y a environ trois ans, j'ai été confronté au problème de pasteurisé lait de plusieurs fabricants. Pour moi, cette question était très importante (je devais cuisiner pour un petit enfant). J'ai parlé avec des vendeurs et des fournisseurs - beaucoup de lait s'est avéré être en poudre, c'est-à-dire reconstitué.

Tester le lait est très simple. Vous ouvrez la bouteille, emballez et laissez-la au chaud pendant un jour ou deux. Idéalement, le lait devrait devenir aigre en un jour à température ambiante.

Les filles, merci pour la réponse rapide. Je viens d'acheter une Ariete récemment, donc il y a beaucoup de questions.

Une question aux habitants de Kiev: où achetez-vous du lait 6%? Je veux essayer.

[ICI]

Une question aux habitants de Kiev: où achetez-vous du lait 6%? Je veux essayer.

Peut-être devriez-vous demander à vos compatriotes ICI - répondra plus vite

Une question aux habitants de Kiev: où achetez-vous du lait 6%? Je veux essayer.

TM «Sur la santé» 6%. Il y en a à Auchan, Metro, Caravan. Seulement, il y a moins d'un litre. J'ajoute un autre lait.

TM «Sur la santé» 6%. Il y en a à Auchan, Metro, Caravan. Seulement, il y a moins d'un litre. J'ajoute un autre lait.

Je vous remercie! J'ai trouvé ce lait à Fozzie aujourd'hui. Super-pasteurisé, dans un emballage tétra.

Le yaourt à base de lait 6% et de culture mère à base de VIVO est prêt. Épais, comme la crème sure, tendre, légèrement sucré. Incroyable. J'ai ajouté des pruneaux séchés hachés, aggravés par une demi-cuillerée de sucre. Il l'a laissé reposer pendant quelques heures dans le réfrigérateur. Le petit miracle est prêt!

P.S. Aujourd'hui à Boyarka, près de la Maison de la Vie, j'ai acheté du lait pasteurisé dans un tonneau. Les vendeurs ont déclaré qu'il s'agissait de 4,4% de matières grasses. Hmm ... Voyons voir.

salut! : bye: J'avais l'habitude de toujours faire du yaourt à partir du stockage stérilisé à long terme du lait "House in the Country" dans un tétrapak, ça s'est bien passé. J'ai décidé d'essayer de faire du yaourt pour l'enfant à partir de lait distribué dans la laiterie - Agusha. Tout est pareil: stockage stérilisé, longue durée, longue durée dans un emballage tétra, et même le fabricant est le même. MAIS le yogourt ne fonctionnera PAS! Je ne peux pas comprendre quel est le problème. Quelqu'un peut-il rencontrer un tel problème?

[UKA]

UKA, hélas, le "télégraphe" Babsky fait circuler des informations selon lesquelles des antibiotiques sont ajoutés aux produits pour enfants, en particulier à l'eau (après tout, sur la microbiologie et le contenu de produits chimiques assez simples). Il est possible que certains types de lait «longue durée» ne contiennent pas les composants les plus souhaitables.

Au fait, le yaourt à base de lait en fût est également merveilleux.

[UKA]

UKA, hélas, le "télégraphe" Babsky fait circuler des informations selon lesquelles des antibiotiques sont ajoutés aux produits pour enfants, en particulier à l'eau (après tout, sur la microbiologie et le contenu de produits chimiques assez simples). Il est possible que certains types de lait «longue durée» ne contiennent pas les composants les plus souhaitables.

Quel cauchemard! (n) Je ne le savais pas. Et je leur chante un enfant

[UKA]

UKA, Je le répète encore une fois - c'est selon le principe OBS (une femme a dit), mais en tout cas, je penserais, pourquoi un produit est stocké si bien et pendant longtemps

1l de lait 1,5% et 0,3l de crème à boire 10%

Je suis tourmenté par la question depuis longtemps. Pourquoi tout le monde ajoute de la crème au lait écrémé?Pourquoi pas juste du lait, disons 6% de matières grasses, car il en résulte la même chose. Dis-moi s'il te plaît.

Je suis tourmenté par la question depuis longtemps. Pourquoi tout le monde ajoute de la crème au lait écrémé? Pourquoi pas juste du lait, disons 6% de matières grasses, car il en résulte la même chose. Dis-moi s'il te plaît.

Par exemple, il est presque impossible de nous acheter du lait à 6% de matières grasses dans les magasins ordinaires (vous devez vous rendre sur de grands marchés). Mais même avec du lait à teneur régulière en matières grasses, ce n'est pas si facile - vous devez choisir parmi ce qui vous permet d'obtenir du yogourt maison normal (c'est au mieux un fabricant sur cinq ou six).

J'ai même fait du lait concentré - le résultat n'est pas différent de l'habituel.

J'ai même fait du lait concentré - le résultat n'est pas différent de l'habituel.

Qu'es-tu? Super, veuillez enseigner. Je le ferais pour un enfant. Probablement doux?

J'ai même fait du lait concentré - le résultat n'est pas différent de l'habituel.

Sur le forum, il y a une recette vidéo de yaourt au lait condensé * yaourt vietnamien *. UKA, recherchez.

oui, tout est pareil. diluez seulement une boîte de lait concentré avec de l'eau à 1 litre.

confond seulement le fait que le lait condensé est très souvent fabriqué non pas à partir de lait, mais à partir de graisses végétales, de sucre et autre chose du genre - pas de produits laitiers, donc pour un enfant, il vaut mieux encore du naturel. Eh bien, ou faites du lait concentré vous-même. Bien quel est l'intérêt alors de l'élever ...

Marinka_ja, nous avons même maintenant une telle chose "produit de crème sure", une imitation de crème sure, dans laquelle la graisse est végétale. Si nous parlons de lait condensé, vous devez rechercher GOST (russe) ou DSTU (ukrainien)

Mais pourquoi clôturer un jardin? juste pour le yaourt sucré? Il est donc préférable d'ajouter du sucre au yogourt fini.
Le but est de bricoler avec du lait concentré uniquement lorsqu'il n'y a aucun moyen d'acheter ou de stocker du lait ordinaire. Je soupçonne que dans des conditions similaires (manque de lait normal), le yaourt peut également être obtenu à partir de lait en poudre.

Et comme nous avons acheté une yaourtière, selon les instructions, nous l'avons fabriquée à partir de lait bouilli. Le yaourt est dégoûtant. Plus tard, ils ont essayé de le fabriquer à partir de matières premières (ordinaires, pas durables), donc toute la famille l'aimait.

Parfois, il y a une chance d'obtenir un autre type de bactérie à partir du lait cru pasteurisé

la bonne culture de départ doit supprimer ces «autres» bactéries. La pasteurisation conventionnelle devrait suffire.

Eh bien, nos prédécesseurs n'ont pas préparé toutes sortes de kéfir et de lait cuit fermenté à partir de lait super-stérilisé, simplement parce que ce n'était pas dans la nature.

le lait pasteurisé ne peut pas être des emballages crus scellés, la date de péremption est indiquée.

Après avoir lu toutes les informations, j'ai fait du yaourt à partir de lait pour bébé "Pour la santé" pour le petit. L'avantage est que vous n'avez pas besoin de le faire bouillir. Moins - tout de même, je ne veux pas prendre de lait de stockage à long terme pour l'enfant. Par conséquent, je suis passé à "Yagotynskoe", mais je fais bouillir pendant 10 minutes.

S'agit-il d'un stockage à long terme? Et partout je rencontre des recommandations d'utilisation pour les enfants de moins de 1 an! Maintenant je ne sais pas ...

Avec le lait pour enfants en général, la question est difficile ... Il y a du lait pour bébé Zlagoda dans des biberons en verre, mais il n'y en a que 200 ml, le bifivit de celui-ci sera «doré» (20 UAH - un litre de lait + 8 UAH bifivit ). Je me suis trouvé un fabricant "local" (lait pasteurisé). J'ai testé - du yogourt normal, du kéfir de champignon kéfir - aussi. Ça rouille normalement. Mais mon bébé a déjà un peu plus d'un an, je ne suis pas si critique. Dans le passé, le choix du lait était un gros problème.

Mon enfant a 9 mois, mais pour la première fois, nous ne ferons face qu'au lait. Maintenant, ce problème doit être résolu

[Freesia]

Freesia, lisez, en commençant au moins à partir de la 13e page de ce sujet.

Voici ce que j'ai écrit là
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59485.0
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59485.0

Si l'enfant n'a pas d'allergies, qu'il prenait du lait maternel, il ne devrait y avoir aucun problème avec les suppléments de lait fermenté, il vous suffit de commencer littéralement avec des cuillères à café.

salut! prendre à votre entreprise. Je prends uniquement du lait fait maison et je fais tout cuire dessus. fait sur l'activisme. 3 fois, bien que la yaourtière ait déjà 2 ans. Quelque chose que je ne peux pas faire avec elle. pouvez-vous mélanger immédiatement tout et le lait et le sucre et les fruits et le levain et ensuite simplement mettre? si vous ajoutez quelque chose de mal plus tard

... pouvez-vous mélanger immédiatement tout et le lait et le sucre et les fruits et le levain et ensuite simplement mettre? si vous ajoutez quelque chose de mal plus tard

dans aucun cas! Les bactéries ne fonctionnent pas dans les environnements doux, et même avec les fruits! Vous mélangez lait + Activation (je mets 1 cuillère à dessert pour 1 pot, il s'avère 1 bouteille d'Activia pour 7 pots) et mettez-le en cuisson, une fois terminé, juste avant le repas et ajoutez ce dont vous avez besoin: fruits, muesli, sucre, etc. etc.

[travail]

dans aucun cas! Les bactéries ne fonctionnent pas dans les environnements doux, et même avec les fruits!

Homme, ils travail dans un environnement doux, je l'ai fait et tout a fonctionné. Et puis j'ai lu que non seulement les bactéries nécessaires peuvent s'y multiplier, mais aussi d'autres (ALIEN), et j'ai pensé, mais c'est vrai ... Donc il vaut mieux l'ajouter aux yaourts prêts à l'emploi, mais pour d'autres raisons ...

Bonne journée! S'il vous plaît dites-moi pourquoi le yaourt ne fonctionne pas avec du lait fait maison, ou plutôt il s'avère mais pas épais, mais quelque chose comme du yogourt, d'une consistance hétérogène. Tout est bon de pasteurisé. Et du bon lait fait maison, non dilué, un tiers de la boîte de crème est infusé. Eh bien, quelque chose ne va pas ... Merci d'avance.

Très probablement, il y a d'autres bactéries dans le lait fait maison, non pasteurisé, et elles sont en conflit avec les cultures de départ sèches ou en pharmacie. J'ai également essayé de faire du yogourt à la maison (acheté au bazar) et du lait bouilli et le résultat était comme le vôtre. Même l'activa acheté sous forme de levain, qui est obtenu, presque toujours, et qui était hétérogène dans le yaourt fini. Peut-être que quelqu'un d'autre exprimera certaines versions

Je fais du yaourt depuis longtemps et je peux dire qu'il y a parfois des crevaisons. Je pense que cela est lié à la qualité du lait.

Même le lait acheté en magasin d'une entreprise diffère en qualité (ce qu'ils en font là-bas n'est pas clair), et le lait de bazar est entièrement sur la conscience des vendeurs.

Avec un tel lait, le pain est obtenu de moins bonne qualité, et l'idée d'antibiotiques et de conservateurs, qui suppriment même la levure de boulanger, se suggère.

Je fais du yaourt depuis longtemps et je peux dire qu'il y a parfois des crevaisons. Je pense que cela est lié à la qualité du lait.

Même le lait acheté en magasin d'une entreprise diffère en qualité (ce qu'ils en font là-bas n'est pas clair), et le lait de bazar est entièrement sur la conscience des vendeurs.

Avec un tel lait et du pain, on obtient une moins bonne qualité, et l'idée d'antibiotiques et de conservateurs, qui suppriment même la levure de boulanger, se suggère.

il n'y a absolument aucun doute sur la qualité, les gens ont fait leurs preuves, on n'achète pas sur le marché, mais directement chez eux ... C'est dommage que le lait soit très bon, mais ça n'a aucun sens ...

: salut: Les filles, mais si c'est plus court, qui est à Moscou, à partir de quel lait ils ont essayé de faire du yaourt. De quoi est-il venu, qu'est-ce qui ne l'a pas fait, je veux dire le magasin?

Je suis à Moscou. testé 2 espèces - Vologda (avec un berger sur une boîte) et une prairie claire. Les deux font un excellent yaourt imunel. Recommander

Je suis à Moscou. testé 2 espèces - Vologda (avec un berger sur une boîte) et une prairie claire. Les deux font un excellent yaourt imunel. je recommande

: salut merci! Je l'ai fait une fois sur imunel, dans MV, comme le lait est resté. La deuxième fois avec Activia, mais deux fois sur le chauffage, je l'ai tenu pendant 20 minutes et il s'est avéré pas uniformément. Maintenant, la troisième fois est confuse. A pris du lait dans une bouteille, SELECT - LAKOTO, de 3,4 à 6,0 matières grasses. Je l'ai réchauffé une fois, à 12 heures du soir je verrai le résultat.

Je fais du lait dans un emballage souple "Native Field".

Je fais du lait dans un emballage mou "Native Field".

: salut merci! Qu'ajoutez-vous?

[33 vaches]

Les filles, j'ai aussi acheté une yaourtière. Je l'ai fait 1 fois jusqu'à présent. J'ai acheté du lait ultra-pasteurisé 33 vaches, ajouté comme levain Yaourt à la grecque... comme ça
Ça s'est bien passé! J'ai ajouté des fraises écrasées avec du sucre au yogourt fini. Et aujourd'hui, je viens d'ajouter de la confiture de framboises et de cassis dans le pot, cela s'est avéré encore plus savoureux.

Et ici, dans la banlieue de Kiev (Boyarka) depuis environ un an, ils apportent du lait pasteurisé 2 fois par semaine dans un tonneau avec un robinet, comme ils vendaient du kvas. Je le prends parfois, ça tourne vite aigre, la teneur en matières grasses est moyenne. En principe, je n'ai entendu aucune plainte ...

Le plus grand nombre de faux de ce lait particulier en barriques avec robinets. Ils versent souvent quelque chose comme ça dans un conte de fées ... J'espère que tout va bien pour vous.

Oui, ça va probablement, ils ont déjà cessé d’en apporter. Partout où il y a un marché et de la concurrence ... Maintenant, ils l’apportent simplement à la cafétéria, dans le village voisin, et les gens le prennent aussi au robinet. Oui, cela semble normal, mais pas gras, sain pour la santé

: salut merci! Qu'ajoutez-vous?

Evitalia. Une demi-bouteille de 1 litre. Lait. À l'avenir, je prévois de fermenter à partir du mien, mais jusqu'à présent, pour des raisons techniques, cela ne fonctionne pas.

Evitalia. Une demi-bouteille de 1 litre. Lait. À l'avenir, je prévois de fermenter du mien, mais jusqu'à présent, pour des raisons techniques, cela ne fonctionne pas.

: hi: Evitalia -: girl_red: pouvez-vous l'acheter à la pharmacie?

: hi: Evitalia -: girl_red: puis-je l'acheter à la pharmacie?

Oui, à la pharmacie. La dernière fois, j'ai acheté 1 bouteille - 65 roubles. À propos des détails d'Evitalia: 🔗

Oui, à la pharmacie. La dernière fois, j'ai acheté 1 bouteille - 65 roubles. À propos des détails d'Evitalia: 🔗

: salut merci! Oh, et après 15 minutes en MV, j'ai besoin de voir ce qui est arrivé au yaourt: - \ ça fonctionnera, ça ne marchera pas?

Et je parie juste. J'attends que le lait refroidisse!