Mila007
2. Briques noires (grises). 16 kopecks.

Celui-ci ressemble probablement à ce pain:

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=89&topic=596.0
Mila007
4. Petits pains ovales blancs, environ 13x8 cm 3 kopecks. d'abord, puis il semble que 6 kopecks (les rouleaux les plus délicieux de l'enfance ...)

Et voici les petits pains:

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7951.0
Kuklinar
Mila007, merci beaucoup! Je vais l'essayer le week-end. J'espère que quelque chose sera trouvé pour le reste des options.
Galinka-Malinka
S'il vous plaît, piquez mon nez dans la recette du pain de seigle (de sorte que sans ces panifarines, moût et levains secs et malts, nous ne les avons pas en vente.
Gin
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=61069.0
ceci est une table des matières générale pour le pain à la levure. il y a beaucoup, beaucoup, beaucoup de choses avec et sans additifs - alors choisissez
Tanyusha
Galinka Malinka, vendez-vous du kvas sec? Il contient du malt, voici donc la solution au problème du malt.
Mila007
Citation: GalinkaMalinka

S'il vous plaît, piquez mon nez dans la recette du pain de seigle (de sorte que sans ces panifarines, moût et levains secs et malts, nous ne les avons pas en vente.

Pain à la bière

Pain à la bière noire

Mais essayez de rechercher ceux-ci par leurs noms:

Blé-seigle régulier.
Pain de seigle à la carélienne.
Pain de seigle à l'Auverne.
Pain de blé et de seigle "Capital".
Pain de seigle crémeux (vous pouvez utiliser du miel au lieu de la mélasse).
Pain de blé-seigle au fromage et herbes provençales.

Bonne chance avec votre pain!
Galinka-Malinka
tanya1962 n'a pas vu kvass

Mila007 Merci beaucoup, je vais essayer
Mila007
GalinkaMalinka , le malt peut être remplacé par germé puis moulu sur un moulin à café, grain de seigle. C'est ce que je fais. Je ne trouve pas non plus de malt ici. Et j'ai trouvé du seigle. Je germe et moud dans un moulin à café.
Galinka-Malinka
Mila007 sur le marché et dans les supermarchés n'ont pas vu
Mila007
GalinkaMalinka , J'ai acheté du seigle dans les magasins d'agriculteurs où les céréales et les graines sont vendues. Et en Ukraine, j'ai acheté du kvas sec au marché, où ils vendent diverses épices en paquets: il y a différents poivrons, cubes de bouillon ...
lina
Citation: GalinkaMalinka

tanya1962 n'a pas vu kvass
Sur les marchés - dans les épices, toutes sortes de maggi, parfois - dans les farines-céréales emballées, dans les marchés - où il y a des emballages et encore des épices, toutes sortes de doshiraki. c'est l'été maintenant - par exemple, ziomy kvass est en train de disparaître dans notre pays. mais seulement l'été - donc tous différents, dans des emballages différents. Sur le marché, il est logique de se renseigner.
Galinka-Malinka
Je n'ai pas trouvé de kvas. Je n'ai trouvé que de la farine blanche grossière et quel genre de pain faire cuire à partir de cette farine?
Crochet
Citation: GalinkaMalinka

Je n'ai trouvé que de la farine blanche grossière, mais quel genre de pain avez-vous fait cuire avec cette farine?
GalinkaMalinka
Maintenant, j'essaie de faire cuire presque tout le pain à partir d'une telle farine, eh bien ... peut-être seulement sauf pour la cuisson, eh bien, c'est pour l'instant ... Remplacez simplement la farine de qualité supérieure par de la farine grossière et vous serez heureux! Et quel avantage!
Galinka-Malinka
Crochet , Je vous remercie. Et quoi, vous n'avez rien à inventer? remplacer simplement la farine dans une recette régulière?
Crochet
GalinkaMalinka
Non, ne viens pas ici DANS CETTE SECTION et choisissez!
Galinka-Malinka
Crochet Merci beaucoup, sinon je nage beaucoup dans ce
DonnaRosa
Je demande de l'aide. : - \ Je recherche un sujet: Recettes éprouvées pour la cuisson du pain dans x / p Panasonic.
DonnaRosa
Citation: sazalexter

DonnaRosa Je supplie https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0
Spasibo.
Isidora
Je cuisine du pain dans une machine à pain Hitachi HB-C103 Je n'ai utilisé que des recettes de l'application jusqu'à présent. J'aimerais y cuisiner autre chose) Les recettes de pain de seigle sans graines de carvi ou de pain aux graines entières (tournesol, citrouille, sésame, etc.) sont particulièrement intéressantes et une autre recette de pain maigre et de kulich. S'il y a quelque chose, merci de partager, je serai très reconnaissant
Administrateur

J'ai un Hitachi 303, je prends mes recettes et je les utilise en commençant par des classes de maître sur les koloboks et au-delà.
Recettes de l'administrateur. Table des matières.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61568.0

Les recettes du forum conviennent à tous les modèles de machines à pain - faites votre choix!
Isidora
oh ... merci, où que tu regardes ...régler le mode 3 ou régler le mode pain de seigle... mais je n'ai pas de tels modes ((ici je me creuse la tête ...
Administrateur

Cuire pour la santé Si vous avez des questions, posez-les dans la rubrique "Aide ..."
dignité
Je suis nouveau. que peut-elle faire, sauf ce qui est dans les instructions? partager des recettes ou où les chercher? blogadar à l'avance.
Administrateur

Choisissez n'importe quelle recette et faites cuire au four à votre santé! https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61065.0

Mais consultez d'abord la section Bases de la cuisson, sinon cela ne fonctionnera pas! https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=22.0

Posez des questions sur les sujets pertinents
Kalatch
Nulle part en vente je n'ai rencontré de vrais rouleaux de haute qualité. Existent-ils. Puis-je faire un petit pain avec une machine à pain?
kava
Kalatch Voici quelques recettes pour vous:
Kalach "Rozhdestvensky"
Kalach Moskovsky
ombre
La paix soit avec vous boulangers!
kalatch --- Je n'ai jamais rencontré de vrai kalatch de haute qualité en vente

eh bien, ce n'est pas à toi

et dans la boulangerie philippine
Je dois vraiment économiser de l'argent, mais il y a des rouleaux là-bas
NIZA
Salutations, boulangers! J'ai présenté mes potins à HP, lui ai donné des recettes éprouvées, elle fait du pain, elle ne sera pas ravie de son aide sans marque, mais seules mes recettes sont toutes conçues pour un maximum de 600 g de farine, et à en juger par les recettes qui y sont attachées (assez maladroites) et la puissance de HP , elle est capable de cuire de gros pains. Ici, je fais appel à ceux qui ont de l'expérience dans la cuisson du pain de grande taille, partagent des recettes éprouvées ou indiquent la bonne voie, je serai très reconnaissant
sazalexter
NIZA Et quel HP a votre parent? Il y avait une formule de conversion de taille sur le forum, essayez de rechercher dans la recherche
NIZA
La machine à pain BILLEO, quant à moi, j'utilise la formule de conversion avec assez de succès, mais j'ai peur de la lui donner, car dans mes Panas je ne peux pas vérifier ce qui va en sortir, et mon parrain est toujours le patron de la panique, le moindre échec mène à l'hystérie
23anita
donnez une référence à la recette d'une proportion régulière de pain makfa pour qu'il ne s'effrite pas x. r Lg je serai très reconnaissant à quel point je m'effondre!
Pogremushka
Je ne me souviens pas du pain de HP qui ne s'effondrerait pas. Je peux conseiller Pain de blé sur pâte mûre (auto-levant) de Viki. Il ne s'effrite pas, il est très savoureux et il est tout à fait possible de le cuire en HP.
Administrateur
Citation: 23anita

donner un lien vers la recette des proportions de makfa de farine de pain ordinaire pour ne pas émietter x. r Lg je serai très reconnaissant à quel point je m'effondre!

Essayez de faire cuire ce pain https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0, faites attention à la quantité d'ingrédients et à l'état du kolobok - cela est clairement visible sur la photo.
Cuisson en x \ n en mode Basique (basique), mais dans tous les cas le pain est le même en cohérence
23anita
oh et sans levain, rien?
Administrateur

Et pourquoi vous n'êtes pas satisfait de la recette du pain de blé simple au lien ci-dessus - ce qui est plus facile
Pogremushka
Citation: 23anita

oh et sans levain, rien?
ce n'est donc pas le genre de levain sur lequel il faut travailler pendant une semaine entière. Ici, votre participation est minime: vous avez mélangé les ingrédients, laissé toute la nuit, le matin vous avez tout mélangé à nouveau dans le HP, donné la fermentation, allumé la cuisson. Ça ne pourrait pas être plus simple. Et le goût est correct.
Pour autant que je sache, le pain s'émiette beaucoup moins s'il y a une quantité suffisante d'acide dans la pâte, qui est donnée par le levain ou la pâte aigre / vieille / mûre. si vous ne voulez vraiment pas vous déranger, essayez de remplacer 1 cuillère à soupe de liquide dans la recette par la même quantité de vinaigre, de cidre de pomme, par exemple. Devrait aider. Bien sûr, je ne suis pas un super boulanger, donc les maires de la boulangerie me corrigeront.
23anita
Citation: Admin

Et pourquoi vous n'êtes pas satisfait de la recette du pain de blé simple sur le lien ci-dessus - ce qui est plus facile
Eh bien, tout d'abord, j'ai besoin de pain pour tous les jours dans votre recette, vous avez besoin d'une pomme et d'un petit-lait, ce n'est pas un problème, mais vous ne le trouvez pas tous les jours! même si je vais prendre une note! Je vous remercie!
23anita
Essayez de remplacer 1 cuillère à soupe de liquide dans la recette par la même quantité de vinaigre, par exemple du vinaigre de cidre de pomme. Devrait aider.Bien sûr, je ne suis pas un super boulanger, donc les maires de la boulangerie me corrigeront.

maintenant ce sera intéressant d'essayer!
Administrateur

Ce sujet n'implique pas une discussion sur les subtilités de la pâtisserie.

Ici, choisissez - combien de recettes dignes du pain de blé https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0, au même endroit, dans chaque rubrique, spécifiez les subtilités de la pâtisserie.

Succès
Tatiana_S
Bonjour les boulangers expérimentés et novices!
J'apprends à cuire du pain délicieux et SAIN dans une machine à pain Panasonic SD-257. Je vous demande des conseils.
J'ai de la farine de blé entier (papier peint) "Diamart", de la farine de maïs, du sarrasin moulu grossièrement en vieux russe (sans traitement hydrothermal), de l'avoine en vieux russe, de l'orge en vieux russe, de la farine de citrouille, du lin et aussi de la farine de seigle malt grossièrement moulu (pelé) et de seigle rouge (fermenté).
S'il vous plaît dites-moi comment combiner ces types de farine, dans quelles proportions, combien et quels produits (eau, lait, sel, sucre, beurre, etc.) ajouter, dans quels modes de cuisson, c'est-à-dire que vous savez VÉRIFIÉ et Recettes TESTÉES pour un délicieux pain diététique pour une machine à pain.
J'attends vos conseils avec impatience.
Crochet
Tatiana_S
Bienvenue sur notre forum !!! Rejoignez-nous!
Je ne doute pas une minute que tout ce dont vous avez besoin vous trouverez en visitant BLOG "ALEXANDER"(plus précisement RECETTES ET SECRETS ALIMENTAIRES SAINS et CATALOGUE DES RECETTES À FAIBLE CALORIE D'ALEXANDRA). Avoir Alexandra tous les pains et pâtisseries sont diététiques et répondent à votre demande!

Administrateur
Vous avez déjà reçu un lien vers le pain d'Alexandra.

Voici quelques autres liens - choisissez la recette que vous voulez avec des images et le bon ratio de différents types de farine:

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0

Du pain pour tous les goûts et toutes les demandes - il suffit de choisir et de cuire au four Nous sommes tous des boulangers amateurs ici - et nous expérimentons nous-mêmes la farine et d'autres ingrédients - et ce qui se passera fonctionnera - ce que nous souhaitons pour vous
Tatiana_S
Admin, merci pour votre réponse. Et désolé, j'ai supposé à tort que tous les utilisateurs ne lisaient pas tous les sujets.
Les recettes de pain sur le forum sont très intéressantes, je commence à essayer. J'espère que tout fonctionnera pour moi.
Si je fais du pain multigrains dans une machine à pain (à base de farine de blé entier (papier peint) et d'un peu d'autres types de farine), dois-je choisir le programme «Basique» ou «Régime»? Un tel pain peut-il être cuit en mode "Cuisson rapide"?
Je vous remercie.
Administrateur

La farine de grains entiers est plus lourde que le blé purement blanchi - il est donc préférable de choisir le mode Pain aux céréales à 4,20 heures, et vous pouvez la faire cuire en mode principal (de base) à 3,20-3,50.
sazalexter
Tatiana_S Chez Panasonic, c'est le mode «Diet»
C'est là que beaucoup de ces recettes entrent en jeu. https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0
Tatiana_S
Sazalexter, merci pour la liste des recettes intéressantes.
leon2205
Je veux d'abord faire du pain. C'est effrayant. De bons amis ont indiqué votre forum. J'ai un modèle Severin BM 3983. Il n'y avait pas de recette pour l'appareil. Il n'y a pas de mesures ni de cuillères d'aucune sorte, mais j'ai des balances électroniques très précises. S'il vous plaît, aidez avec des recettes, ou au moins indiquez où les trouver.
Merci d'avance à votre équipe.
P.S. Veuillez m'excuser d'éventuelles erreurs grammaticales, car je ne suis pas russe.
Meilleures salutations Leonardas.

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Sélection et fonctionnement des machines à pain