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Soupe paysanne

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Catégorie: Autres

Soupe paysanne

Ingrédients:

Chou 300 à 350 gr
Pommes de terre 4 à 5 pièces
Carotte 2 pièces
Racine de persil 1 pc
Tomates 1 pc
Oignons bulbes 1 pc
Feuille de laurier 1 pc
Beurre ou huile végétale 1 cuillère à soupe. l. huiles
Eau ou bouillon 1,5 à 2 l
Persil ou aneth bouquet

Méthode de cuisson

  • Hachez grossièrement les légumes. Faites frire le persil, les oignons, les carottes, les tomates dans l'huile en mode "ragoût". Ajouter de l'eau ou du bouillon, des pommes de terre, du chou, du sel, porter à ébullition, en augmentant la température jusqu'à «friture». Lorsqu'il bout, réduire à "frémissement", couvrir et régler la minuterie sur 20 minutes. Après le signal, passez en mode «chauffage».

  • Au moment de servir, mettez une cuillerée de crème sure, de persil finement haché ou d'aneth dans un bol de soupe.


  • La recette est tirée du livre "Studies on Nutrition".


Le temps de cuisson total est d'environ

20 minutes.

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