Umach halva

[La cuisine n'est pas difficile. L'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!]

Umach halva

Catégorie: Confiserie

Cuisine: azerbaïdjanais

Ingrédients
Umach
farine de blé de première qualité	100g
eau environ	1 à 2 cuillères à soupe l.
Sirop
l'eau	150 grammes
sucre	150 grammes
safran (j'ai du curcuma)	1/3 cuillère à café
Halva
beurre de ghee (régulier)	100 (150) g
umach	entier
sel	chips.

Méthode de cuisson

Umach.

Ajoutez de l'eau goutte à goutte à la farine. Frottez avec vos mains pour faire une miette. Frottez à travers une passoire pour rendre la masse plus homogène.

Laissez sécher la farine pendant une nuit.

Sirop.

Mélangez de l'eau avec du sucre. Ajoutez le curcuma. Ébullition. Faites bouillir le sirop pendant quelques minutes pour dissoudre le sucre.

Halva.

Mettez l'huile dans la poêle. Laissez fondre.

Versez umach.

Faire sauter jusqu'à ce que la farine devienne cannelle. Sel.

Versez le sirop chaud par portions. Retirer du feu.

En remuant intensément, amener la masse à épaissir. Le sirop doit s'évaporer complètement. La masse devrait facilement se détacher du fond et des côtés de la casserole. Devenez brillant. L'huile doit être clairement visible dans la casserole. Mettez l'umach halva sur une assiette. Décorez avec des motifs.

La cuisine n'est pas difficile. L'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!

Remarque

J'ai trouvé la recette sur Internet.
Pour être honnête, je ne comprenais pas du tout les actions avec de la farine et de l'eau. Je ne pense pas que si vous faites frire la farine en une seule fois, cela fera une différence. J'ai peut-être tort.
J'ai longtemps voulu essayer de cuisiner ce type de halva. Toutes les chaînes vidéo azerbaïdjanaises décrivent ce plat comme très savoureux. Je ne veux offenser personne, mais je ne peux pas dire que ce soit un chef-d'œuvre. Peut-être que je ne pourrais pas le cuisiner comme il se doit. Peut-être sommes-nous encore habitués à d'autres desserts. Je ne peux pas dire que c'est si grave. Cela ne semble rien, mais je ne le répéterai certainement pas.

Il y a longtemps, enfant, rendant visite à sa tante, ma sœur fabriquait du halva à partir de farine et de la pauvreté à partir de margarine. Le goût était inhabituel et intéressant. Et c'est arrivé dans un village non loin de Zhdanov. Angela, merci beaucoup, je vais certainement l'essayer. Ma grand-mère a également fait frire de la farine - c'était la garniture et les boulettes. Maman n'a pas cuisiné ça pour nous, ce plat venait d'une période de faim, ma grand-mère avait cinq enfants et elle l'a ensuite fait pour nous. Je me souviens encore du goût de la boisson aux fruits et de la choucroute. Merci Angela pour ton travail et ton humeur. Santé pour vous et vos êtres chers. Avec amour et respect

[Kate]

Katequels souvenirs!

farine de grand-mère frite - c'était la garniture et les boulettes.

Si je ne me trompe pas, cela s'appelle des boulettes avec cela.

Je vous remercie

Kate, merci beaucoup pour les paroles aimables et les souhaits qui m'ont été adressés. Pareillement.