Confiture de cassis de Perm

Catégorie: Blancs
Confiture de cassis de Perm

Ingrédients

1 cuillère à soupe. = 250 ml
Baies de cassis 5 cuillères à soupe
Sucre 6 cuillères à soupe
L'eau 1 cuillère à soupe.

Méthode de cuisson

La confiture est préparée en plusieurs étapes, les baies sont d'abord ajoutées à l'eau bouillante par portions, puis le sucre est également ajouté par portions.
Versez de l'eau dans une casserole pour faire cuire la confiture, placez-la sur une cuisinière à feu moyen et portez l'eau à ébullition.
Versez 1 verre de groseilles dans de l'eau bouillie et en remuant doucement, attendez que la baie dégage du jus et ramollisse.
Lorsque les baies libèrent le jus, ajoutez le prochain verre de baies dans la casserole et aussi, en remuant doucement, attendez que la nouvelle portion de baies dégage le jus et se ramollisse.
Poursuivez la cuisson, en suivant la séquence et la séquence d'actions, jusqu'à ce que toutes les baies soient ajoutées à la poêle. Prenez votre temps, cette technologie vous permet de préserver la belle couleur et l'arôme de la confiture finie.
Une fois que toutes les baies ont déjà abandonné leur jus, il est temps d'ajouter du sucre. Versez 1 tasse de sucre dans une casserole pour les baies et remuez rapidement jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Il ne devrait y avoir aucun grain de sucre sur la cuillère.
Ajoutez un autre verre de sucre et remuez. Continuez ensuite la séquence d'actions jusqu'à ce que vous manquiez de sucre.
Une fois la dernière portion de sucre dissoute dans la confiture, retirez la casserole du feu et versez la confiture dans des bocaux préparés (stérilisés) pour un stockage ultérieur.

Remarque

Selon la recette "Confiture de cassis de l'arrière-grand-mère", publiée o_lein sur le site de A. Skripkina.
Une source: 🔗.
Merci à l'auteur!
Je connais cette merveilleuse recette depuis longtemps. J'aime vraiment non seulement le goût, mais aussi la couleur, l'arôme et la consistance de la confiture finie. Les caractéristiques gustatives étaient très appréciées non seulement des autochtones, mais aussi des amis et connaissances.

moleka
Le goût change-t-il pendant le stockage?
la Corse
moleka, non, cela ne change pas. Je n'ai pas remarqué.

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