Pommes de terre frites dans une poêle en fonte (+ vidéo)

Pommes de terre frites dans une poêle en fonte (+ vidéo)

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
pommes de terre fraîches	1 200 grammes
bulbe d'oignons	1 pc
grains de poivre noir fraîchement moulus	goût
sel	goût
huile végétale	120 ml
oignon vert	4 choses
aneth frais	50 grammes
Ail	3-4 dents.
Feuille de laurier	1 pc

Méthode de cuisson

Épluchez les pommes de terre, lavez, coupez à nouveau, rincez-les de l'amidon, séchez-les avec du papier absorbant! Chauffer une poêle en fonte,verser de l'huile végétale et chauffer à un brouillard, verser toutes les pommes de terre dans la poêle et ne pas remuer pendant 5 à 7 minutes, faire frire à feu maximum,remuer toutes les 5-7 minutes, obtenir une croûte frite, ajouter des oignons hachés, nous continuons à frire, en remuant de temps en temps,10 minutes avant d'être prêt à le saler,5 minutes avant la préparation ajouter une pincée de piment noir, de laurier, d'oignons verts et d'aneth, déplacer, éteindre le feu, hacher l'ail finement,ajoutez tout pour mélanger, les pommes de terre sont très savoureuses, elles sentent les champignons, apparemment l'ail, les oignons verts et l'aneth donnent un arôme si étonnant !!!

Remarque

Il existe de nombreuses recettes de pommes de terre frites, et je les aime toutes beaucoup, mais cette recette m'est venue à l'esprit, et je fais déjà frire les pommes de terre de cette façon !!!

[Igor]

Mmmm, quelle délicieuse pomme de terre! Faute de poêle en fonte et antiadhésive, je n'ai pas mangé de pommes de terre frites depuis longtemps. Quand vais-je acheter une poêle?
Igor, et de qui avez-vous une poêle? Qui est le fabricant?

Merci Natasha !!! Poêle Emeril d'un diamètre de 31 cm, lourde, 4kg 100g, ce dont vous avez besoin, ça frit bien, Ikea a aussi des poêles en fonte, mais je ne sais pas si elles sont bonnes !!!

Bonnes casseroles biélorusses en fonte.
Oui, je dois aussi me procurer le mien, y faire frire des pommes de terre, sinon toutes les pizzas et autres pribluda.
Mais je fais frire les oignons séparément dans du ghee, puis j'ajoute les pommes de terre à la fin de la friture.

Bonnes casseroles biélorusses en fonte.
Oui, je dois aussi me procurer le mien, y faire frire des pommes de terre, sinon toutes les pizzas et autres pribluda.
Mais je fais frire les oignons séparément dans du ghee, puis j'ajoute les pommes de terre à la fin de la friture.

Lorsque vous ajoutez des oignons frais aux pommes de terre, ils sont saturés d'arôme d'oignon, chacun a sa propre version, je soutiens n'importe quelle recette !!! Vous avez déjà mangé votre recette, essayez la mienne !!! Et le beurre c'est comme une sauce au beurre, ça ne fait toujours pas de mal d'ajouter à la fin !!!

Je ne peux même pas regarder ça
J'adore les pommes de terre frites et je peux en manger beaucoup, et si vous buvez du kéfir du frigo, c'est tout ...
Recette

[cuisinier]

cuisinier, Igor, Je vais essayer les pommes de terre selon votre recette.

Oh, eh bien, mon mari deviendra fou de bonheur avec de telles pommes de terre! Un sl. J'ajoute également du beurre lorsque nous faisons frire des pommes de terre une fois par an. L'autre jour, je tirerai selon votre méthode!

Merci pour les délicieux détails!
Déjà en train de baver!
Il n'y a pas de fonte, il y a un Kukmara en aluminium épais!
Cela ira-t-il?
Le reste est en Téflon ... (

Il n'y a pas de fonte, il y a un aluminium épais

J'ai enduit du WOK en aluminium, idéal pour la friture. Ici, il est important que les parois soient épaisses et retiennent bien la chaleur.Une poêle avec des parois hautes et épaisses, enduites, convient également.
Je préfère faire frire les pommes de terre dans un WOK, il a un petit fond, où l'huile bout, grésille et le dessus est grand, ce qui permet aux pommes de terre de ne pas trop cuire et brûler. En conséquence, peu d'huile est nécessaire et il est pratique de retourner les pommes de terre, elles sont périodiquement dans l'huile, puis au sommet. Si vous êtes intéressé, voir ici
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...41415.0

[cuisinier]

Oh, eh bien, mon mari deviendra fou de bonheur avec de telles pommes de terre! Un sl. J'ajoute également du beurre lorsque nous faisons frire des pommes de terre une fois par an. L'autre jour, je tirerai selon votre méthode!

Rada Merci beaucoup !!! Frire et manger pour la santé, très savoureux !!!

Merci pour les délicieux détails!
Déjà en train de baver!
Il n'y a pas de fonte, il y a un Kukmara en aluminium épais!
Cela ira-t-il?
Le reste est en Téflon ... (

Mamusi !!! devrait convenir, ne chauffez que bien l'huile et séchez les pommes de terre avant de les envoyer dans la poêle !!! Vous pouvez faire frire dans n'importe quelle poêle, il vous suffit de régler et de vous assurer de ne pas brûler !!!

Je ne peux même pas regarder ça
J'adore les pommes de terre frites et je peux en manger beaucoup, et si vous buvez du kéfir du réfrigérateur, alors c'est tout ...
Recette

Lerele !!! Merci pour le positif, ils m'ont encore fait rire !!! Mangez pour votre santé, faites frire les pommes de terre et faites plaisir à votre mari, c'est très savoureux !!!!

cuisinier, Igor, Je vais essayer les pommes de terre selon votre recette.

Essayez-le !! Vous commencez juste à frire!

[cuisinier]

cuisinier, Igor, merci pour les émotions chaleureuses qui me sont venues à l'esprit en lisant la recette.

Il a rappelé une recette sur les moments où des amis venaient rendre visite et la première chose à faire lorsqu'on leur a demandé quoi cuisiner, ils ont répondu - des pommes de terre frites. Cela m'a toujours étonné, et ils ont unanimement répété que c'était la pomme de terre frite la plus délicieuse qu'ils aient mangée et qu'ils ne peuvent pas le faire. Pendant que je cuisinais, tout le monde était là dans la cuisine, racontant les dernières nouvelles, partageant leurs joies et leurs problèmes ... Il s'est avéré que tout était dans la poêle «magique» de ma mère, car plus tard, j'ai été confronté au fait que je ne réussissais pas toujours faire cuire de délicieuses pommes de terre.

Au fait, je cuisine exactement de la même manière que vous, seulement sans ail, feuilles de laurier et poivre, et oignons et herbes fraîches si vous le souhaitez.

[cuisinier]

cuisinier, Igor, merci pour les émotions chaleureuses qui me sont venues à l'esprit en lisant la recette.

Il a rappelé une recette sur les moments où des amis venaient rendre visite et la première chose à faire lorsqu'on leur a demandé quoi cuisiner, ils ont répondu - des pommes de terre frites. Cela m'a toujours étonné, et ils ont unanimement répété que c'était la pomme de terre frite la plus délicieuse qu'ils aient mangée et qu'ils ne peuvent pas le faire. Pendant que je cuisinais, tout le monde était là dans la cuisine, racontant les dernières nouvelles, partageant leurs joies et leurs problèmes ... Il s'est avéré que tout était dans la poêle «magique» de ma mère, car plus tard, j'ai été confronté au fait que je ne réussissais pas toujours faire cuire de délicieuses pommes de terre.

Au fait, je cuisine exactement de la même manière que vous, seulement sans ail, feuilles de laurier et poivre, et oignons et herbes fraîches si vous le souhaitez.

Ilona !!! Je vous remercie!!! Essayez-le avec de l'ail, du poivre et du laurier, et n'oubliez pas l'oignon vert !!! Tu aimeras!!!

avec un diamètre de 31 cm, lourd, 4 kg 100 g, ce dont vous avez besoin

Poêle à frire chic
Recette

Je ne vais pas lever la casserole, les pommes de terre sont basses

Je vais juste lécher mes lèvres. Le goût des pommes de terre + piment de la Jamaïque et laurier est très intéressant.
On peut essayer Just seduced)))




Reste à acheter une poêle))))

Poêle à frire chic
Recette

Je ne vais pas lever la casserole, les pommes de terre sont basses

Je vais juste lécher mes lèvres. Le goût des pommes de terre + piment de la Jamaïque et laurier est très intéressant.
On peut essayer Just seduced)))



Merci Lelka !!! Il faut absolument faire frire les pommes de terre selon ma recette, je fais aussi frire des pommes de terre aux champignons, à la fin des verts, des feuilles de laurier, du poivre noir, de l'ail, mais ici tout est pareil, seulement sans champignons !!!
Reste à acheter une poêle))))

Je l'ai préparé.

La poêle va maintenant tremper jusqu'au matin, le poêle est terminé.
Il y a beaucoup d'huile, ce qui n'est pas très bon pour la santé.
La dernière fois que j'ai fait frire des pommes de terre comme celles-ci, c'était il y a six ans, jusqu'à ce que j'achète un gril multi-air, qui a un agitateur, puis un four à pizza.
Le mari n'était pas ravi, il a dit que c'était plus savoureux de l'airfryer. Gâté.
Je vais laver mon pot et le nettoyer à nouveau.

Je l'ai préparé.

La poêle va maintenant tremper jusqu'au matin, le poêle est terminé.
Il y a beaucoup d'huile, ce qui n'est pas très bon pour la santé.
La dernière fois que j'ai fait frire des pommes de terre comme celles-ci, c'était il y a six ans, jusqu'à ce que j'achète un gril multi-air, qui a un agitateur, puis un four à pizza.
Le mari n'était pas ravi, il a dit que c'était plus savoureux de l'airfryer. Gâté.
Je vais laver mon pot et le nettoyer à nouveau.

Est-ce brûlé? pourquoi tremper? Rien ne me colle, la fonte a besoin de soins, vous ne pouvez pas la laver avec une fée et parfois faire une couche antiadhésive, allumez-la !!! Ou faites-y frire des crêpes plus souvent !!!

pas brûlé, mais frit. Rien d'extraordinaire, cela a toujours été le cas des casseroles, avant l'invention des revêtements antiadhésifs.

Le mari n'était pas ravi, il a dit que c'était plus savoureux de l'airfryer. Gâté.

Hmm, mais pour moi tout de même, les pommes de terre dans une poêle sont les plus savoureuses. Quels sont tous différents. J'ai un grill Ninja avec fonction airfryer, tortilla et Tristar. Eh bien, on n'obtient pas de pommes de terre frites là-bas, à mon avis, même si vous craquez.

Il y a beaucoup d'huile, ce qui n'est pas très bon pour la santé.

C'est oui. Mais délicieux!)

Il y a beaucoup d'huile, ce qui n'est pas très bon pour la santé.
La dernière fois que j'ai fait frire des pommes de terre comme celle-ci, c'était il y a six ans

In-in, comme moi
Pour manger une telle pomme de terre, vous devez avoir une taille de guêpe en permanence, pour la vie
Il y a 340 kcal pour 100 grammes dans les pommes de terre frites, mais comment pouvez-vous en obtenir suffisamment, avec tout votre amour pour les pommes de terre frites?

Quelques fois par an pour la santé mentale, vous pouvez vous permettre et respecter l'autre moitié. Nous mangeons plus de graisses cachées chaque jour.

D'une manière ou d'une autre, je vais certainement le faire pour la seconde moitié. J'ai des pommes de terre frites depuis l'enfance, surtout avec les oignons, plus qu'indifférent.
Je ne veux pas et ça ne colle pas.
Mais mon mari adore. Le mieux est la graisse, mieux c'est.
Je ne suis pas du tout un adepte du PP. Ce n'est tout simplement pas le mien.
Mais merci pour la recette. Je plairai au malade)

D'une manière ou d'une autre, je vais certainement le faire pour la seconde moitié. J'ai des pommes de terre frites depuis l'enfance, surtout avec les oignons, plus qu'indifférent.
Je ne veux pas et ça ne colle pas.
Mais mon mari adore. Le mieux est la graisse, mieux c'est.
Je ne suis pas du tout un adepte du PP. Ce n'est tout simplement pas le mien.
Mais merci pour la recette. Je plairai au malade)

Je vous remercie!!! Et des pommes de terre frites aux champignons, vraiment personne n'aime? Ou comptez-vous aussi les calories? Je préfère manger délicieusement et brûler des calories par le sport ou autre chose !!!

[Igor]

Essayez-le avec de l'ail, du poivre et du laurier, et n'oubliez pas l'oignon vert !!! Tu aimeras!!!

Habituellement, j'utilise une combinaison similaire pour cuire un ragoût de pommes de terre, lorsque des oignons et des carottes sont ajoutés après la friture dans une casserole avec des pommes de terre (bouillir avec un peu d'eau). En effet, dans le goût et l'arôme, il n'y a pas que des champignons, mais aussi des notes de viande bouillie, en général, une telle imitation de bouillon de viande.

IgorMerci, j'essaierai aussi votre version des pommes de terre frites. Certes, l'habitude d'ajouter du laurier uniquement aux plats contenant du liquide interfère quelque peu, donc, à mon avis, le goût se révèle mieux.

Et des pommes de terre frites aux champignons, vraiment personne n'aime? Ou comptez-vous aussi les calories?

La fougère a meilleur goût, chacun a ses propres priorités.
Et je régule la quantité d'huile pendant la cuisson, car j'ai cuisiné en gros volumes.

Au fond de la casserole, une fine couche d'huile et pendant que la casserole se réchauffe, le premier lot de pommes de terre en tranches est déjà en train de sécher, puis je les envoie dans la poêle et je les fais frire, en même temps je continue à couper les pommes de terre. J'étale une nouvelle portion sur le dessus, et donc progressivement je remplis tout le volume de la casserole. Une fois que toutes les pommes de terre ont été ajoutées à la poêle, versez un peu d'huile sur le dessus pour que les pommes de terre ne se retrouvent pas, si nécessaire, ajoutez un peu d'huile pendant la cuisson. J'ai coupé les pommes de terre en cubes, comme pour la cuisson des frites.À propos, il est également possible de cuisiner une option assez savoureuse dans une poêle avec un revêtement en titane de Tefal, il vous suffit d'apporter la taille des cubes de pomme de terre et la température de chauffage pendant la cuisson en dessous, pour qu'elle ressemble un peu moins à des frites.

[caprice23]

Je vous remercie!!! Et des pommes de terre frites aux champignons, vraiment personne n'aime? Ou comptez-vous aussi les calories? Je préfère manger délicieusement et brûler des calories par le sport ou autre chose !!!

Pourquoi personne n'aime. C'est juste la semaine que j'ai faite. Champignons surgelés, de l'année dernière, rapidement trop cuits avec un oignon. Et avec des pommes de terre dans une mijoteuse. Il y a aussi beaucoup de calories.

Auparavant, rien n'était frit dans les villages. Dans la casserole et au four. C'était normal.
J'ai enlevé mon pot de fer à cause du poids - 2 kg avec un petit poids vif - c'est difficile pour moi de le manier.



caprice23, Natasha,

Hmm, mais pour moi tout de même, les pommes de terre dans une poêle sont les plus savoureuses. Quels sont tous différents. J'ai un grill Ninja avec fonction airfryer, tortilla et Tristar. Eh bien, on n'obtient pas de pommes de terre frites là-bas, à mon avis, même si vous craquez.

Poêle à frire panique. Frire dans une fonte et une bonne poêle antiadhésive fait une grande différence!

[caprice23]

Ilona !!! Et je cuisine une fougère différemment !!! Désolé pour lui nulle part, je le montrerais !!!

Pourquoi personne n'aime. C'est juste la semaine que j'ai faite. Champignons surgelés, de l'année dernière, rapidement frits avec un oignon. Et avec des pommes de terre dans une mijoteuse. Il y a aussi beaucoup de calories.

Auparavant, rien n'était frit dans les villages. Dans la casserole et au four. C'était normal.
J'ai enlevé mon pot de fer à cause du poids - 2 kg avec un petit poids vif - c'est difficile pour moi de le manier.



caprice23, Natasha, Poêle à frire panique à la poêle. Frire dans une fonte et une bonne poêle antiadhésive fait une grande différence!

J'ai 3 casseroles en fonte, sur un antiadhésif, je ne cuisine qu'une omelette le matin et je fais frire des œufs, elle a une couche de granit comme des pots, une en fonte nervurée pour les steaks et la viande, une pour le poisson frit et une grande pour les pommes de terre, les côtelettes, la viande, etc. et avec un revêtement antiadhésif comme les casseroles en téflon sont nocifs !!!

[Stress]

Oui, avec n'importe quelle taille, TOUT, presque, au moins parfois des pommes de terre frites. Tout le monde mange un gâteau sur le DR, sans exception! Et ce sera plus calorique!
Les pommes de terre sautées sont un délice!
Et grand-mère de l'enfance dans une poêle en fonte - était le plus délicieux! Le plus !!!!
La fonte est au-delà de la concurrence dans ce sens (à mon avis))) - Je ne m'impose pas!
... pas tous les jours, ni toutes les semaines, mais une fois par mois, pourquoi ne pas manger une telle friandise !!?
Stress pour notre corps de toute nourriture accidentelle ou fausse n'est pas si importante, comme beaucoup exagèrent maintenant, si en général * cet organisme * est mis sur la bonne voie - mouvement, gymnastique, promenades, pas d'alcool, ne pas fumer! (Les excès sont différents !!!) (c)

[Stress]

Oui, avec n'importe quelle taille, TOUT, presque, au moins parfois des pommes de terre frites. Tout le monde mange un gâteau sur le DR, sans exception! Et ce sera plus calorique!
Les pommes de terre sautées sont un délice!
Et grand-mère de l'enfance dans une poêle en fonte - était le plus délicieux! Le plus !!!!
La fonte est au-delà de la concurrence dans ce sens (à mon avis))) - Je ne m'impose pas!
... pas tous les jours, ni toutes les semaines, mais une fois par mois, pourquoi ne pas manger une telle friandise !!?
Stress pour notre corps de toute nourriture accidentelle ou fausse n'est pas si importante, comme beaucoup exagèrent maintenant, si en général * cet organisme * est mis sur la bonne voie - mouvement, gymnastique, promenades, pas d'alcool, ne pas fumer! (Les excès sont différents !!!) (c)

Mamussi !!! Je vous remercie!!! Totalement d'accord avec toi!!!