OlennaTM
J'ai fait une tarte Erbazzone sur Thermomix, la mienne a beaucoup aimé, j'ai moi-même modifié la recette sous la TM, peut-être que quelqu'un a déjà la bonne recette, partagez-la, mais pour l'instant:
Pâte:
200 g d'eau minérale avec gaz
60 g de beurre (pièces)
deux pincées de sel
500 g de farine .................... .............. Le tout dans un bol 3 min / Épillet. Bonhomme en pain d'épice - dans le réfrigérateur.
Remplissage:
750 g - 1500 g d'épinards et de blettes (le mien est congelé)
200 g d'eau
sel.................... ...................... Soleil e dans un bol 9 min / Varoma / Sk. 1 Placer dans un panier vapeur et égoutter.
80 g de saindoux .................... ................ Dans le bol 3 sec / Sp. 8.
2 cuillères à soupe. l. huile d'olive ............ Ajouter dans un bol 5 min / Varoma / Sk. 1. MCH est ouvert.
80 g d'oignons .................... ................ Ajouter dans le bol 5 sec / Sp. 5.
2 gousses d'ail ................. ......... Ajouter 7 min / Varoma / Sk. 1 (jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retirez l'ail, même si c'est dommage)
1 bouquet de persil (haché finement)
sel, poivre au goût .................. 3 min / Varoma / Sk. 1. Sortez, cool.
100 g de parmesan (morceaux) ......... 5 sec / Sp. 8. Mettez la garniture.
Rouler finement la moitié de la pâte, mettre sur une plaque à pâtisserie, garnir de la garniture, recouvrir du reste de la pâte, piquer avec une fourchette, badigeonner de jaune d'oeuf (vous pouvez saupoudrer de poitrine hachée). Cuire au four préchauffé.

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