chaton bleu
Vinaigrette française
(Du livre)
2 jaunes d'oeuf
40 g de moutarde française (douce)
pincée de poivre de Cayenne (j'ai remplacé par du rouge)
1/4 cuillère à café sel
pincée de sucre
30 gr de vinaigre de vin blanc 3% (!)
120 gr d'huile végétale
250 grammes de crème (j'en avais 33%)


Mettez les jaunes, la moutarde, le poivre, le sel, le sucre et le vinaigre dans le bol, fermez le couvercle, placez la tasse à mesurer.
Sans retirer le gobelet doseur, versez l'huile végétale sur le couvercle du bol à l'échelle 4.
Retirer le verre doseur et verser la crème au niveau 3 à travers l'ouverture et mélanger pendant env. 10 sec / sk 3.

Excellente vinaigrette pour les salades Sel la salade n'est plus nécessaire!

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