Crêpes Vyatka avec cuisson à l'oignon

Crêpes Vyatka avec cuisson à l'oignon

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: russe

Ingrédients
Pâte:
farine d'avoine	250 g
oeuf SB	3 pièces.
lait, chaud)	600 ml
huile végétale raffinée	3 cuillères à soupe l.
sucre en poudre	2 cuillères à soupe. l.
sel	1 cuillère à café
Chaleur:
oignons verts	100g
aneth frais	50 grammes
Pomakusha:
Oeuf	3 pièces.
beurre	100g
sel, poivre noir moulu, aneth	goût

Méthode de cuisson

Hachez finement l'oignon vert et l'aneth avant de commencer les crêpes.

Battre les œufs, le sucre, le sel, ajouter 200 ml de lait chaud, mélanger et ajouter la farine tamisée par parties en fouettant constamment. La masse doit être homogène sans grumeaux.

Ajouter le reste du lait et bien mélanger, à la fin ajouter l'huile végétale et bien mélanger à nouveau. S'il est épais, diluer avec de l'eau bouillante jusqu'à la consistance désirée. La pâte est prête pour la cuisson des crêpes.

Versez la pâte dans une poêle bien chauffée et saupoudrez d'oignons, appuyez légèrement avec une spatule. Retournez la crêpe et faites-la frire de l'autre côté.

Retirez la crêpe finie de la poêle, si vous le souhaitez, vous pouvez la graisser avec un morceau de beurre.

Des crêpes à l'aneth et à l'aneth avec des oignons sont également cuites.

Les crêpes sont prêtes. À Vyatka, ils étaient toujours servis avec du pomakusha.

L'une des options pour le pomakushi est préparée et ressemble à ceci. Pour ce pomakushi, vous avez besoin de deux œufs durs ou mollets. Ajoutez-y un œuf cru.

Hachez les œufs durs avec un couteau et mélangez avec une fourchette crue; vous n'avez pas besoin de battre beaucoup. Mélanger avec du beurre chaud fondu.

Ajoutez du sel, du poivre et de l'aneth au goût. Remuer et servir chaud avec des crêpes.

Bon appétit!

Remarque

Les crêpes cuites au four sont traditionnelles pour Vyatka. En guise de cuisson, généralement des oignons verts, je cuisine également avec de l'aneth frais ou un mélange d'aneth avec des oignons verts. Depuis des temps immémoriaux, des crêpes sont servies et accompagnées de pomakushe. Comment préparer différents types de pomakush peuvent être trouvés ici:

Pomakushi à Vyatka Numéro d'option 1. Ma pomakushka préférée, cela a toujours été fait dans notre famille, je me souviens d'elle depuis l'enfance. Pour le pomakushi # 1, faites bouillir les œufs à la coque ou «dans un sac». Pour ce faire, apportez l'eau dans une casserole à ...Tatyana1103